カテゴリー:ビール
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大吾【大阪市 梅田・JR大阪】

梅田のお初天神近くにある表記の店を訪問。
界隈の有名店である「縄寿司」「亀寿司」と同じ並びにあるけどこちらは裏路地から入るようになっていてしかも店の前には暖簾が出ていない。
かなり年季の入った内装でカウンター8席のみ。老夫婦で経営なんだけどご主人の人柄が良くて誰でも優しく迎えていただける。

突き出しがわりに出て来るのがレタスの入った粕汁・・・これはなかなか珍しい。味も良くて一気に温まる。

好物の赤貝はしっかりと香りのある上質なもの。

赤穂の坂越のブランド牡蠣があったので所望する。半分は塩で半分はケチャップにタバスコをかけたもので供される。大きな身は食べ応え満点。

旬のヒラメは脂乗りまくりでとろとろの舌さわり。。久しぶりに美味しいヒラメを食べた気がした。

好物の海老の握りはビッグサイズ!!

河豚の握りを注文したらなんか大きな肝が乗っかっていた・・・・が
多分カワハギであろう・・・・か

常連が必ず注文する名物のバッテラ。。隣の客と仲良くなっておすそ分けしてくれた・・・・ドリンクはビール、日本酒、焼酎しかないしトイレも小さい。。
どちらかと言えば若い女のコとは行けないような大人のお店。でもかなりいこごちはいい。次回はお任せでいただく予定です。

「また来てやぁ、兄ちゃん!!」と言われて送り出していただく。。

兄ちゃんと言われるのが久しぶりで嬉しかった・・・

大阪市北区曽根崎2-14-28
06-6361-5015
営業時間 17:00~翌2:00
定休日 日曜・祝日

<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27044325/?tb_id=tabelog_faf12caf90de1edd449ca59c641eee93cdf56c3e”>鮨 大吾</a> (<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC010201/”>寿司</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R8149/rstLst/”>東梅田駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R1367/rstLst/”>大阪梅田駅(阪神)</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/R1368/rstLst/”>梅田駅</a>)
<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.5
</p>

 

大阪市 梅田・JR大阪寿司日本酒ビール

ジョルコ GIORCO

バレンタインデーの日は奈良県の大和八木駅北口の裏路地にある表記のイタリアンで一人飯。店内カウンター8席、テーブル16席で若い店主一人で切り盛り。以前訪問した時のパスタの美味しさに悶絶した記憶があり再訪問。
今回もビールをいただいてから携帯でその日のニュースを見ながらの食事。

突き出しは蛸のバジルソース。。特にどおってことは無い・・・

突き出しその2はブリュレになったチーズのようなものなんだけど初めていただく味わい。ブルゴーニュのシャルドネと一緒に味わう。

前菜盛り合わせはローストビーフにサラミ、パテドカンパーニューに玉ねぎのグリル。下記の燻製にクリームチーズときのこのブルゴーニュ風など。。。

パスタ一皿目はあさりと寒グレのオイルスパゲティ。オリーブオイルも完全に乳化してアサリや魚のエキスもしっかりと麺に絡みまくってとても美味しい。

もう一皿はイカ墨の入ったフィットチーネにカラスミと生ウニが入ったこの店のリコメンドのメニュー。生麺の食感にウニのソースがしっかりと絡んでピノ・ノワールにぴったりのお味。食感も軽くてダイエット中だけどもう一皿くらい食べれそうな感じでした。

大阪に帰る電車の時間がきたのでそそくさ帰ったけど、こちらのシェフはゆっくりと友人と一緒にいただきたいと思うハイレベルの調理技術を持たれています。

過去のジョルコはこちら

奈良県橿原市内膳町4-4-3
0744-47-4722
営業時間
17:00〜翌0:00
第2月曜、日曜休み

奈良県イタリアンビール

中国香膳マイコト【大阪市 粉浜】

後輩のお見合い食事会に同席相伴。お店はカジュアルなんだけど料理はホテルライクな本格派広東料理。阪堺線の東粉浜駅前に位置する。カウンター席3とテーブル席20のこじんまりした店だけどコスパも良くて最近よく利用させていただく。この日は個室で5000円のディナーコースを所望する。

前菜の盛り合わせは低温調理した蒸し鶏に酸味のある玉ねぎソースをかけたもの。花咲クラゲの酢の物。ミニトマトの杏酒漬け。皮がパリッと焼き込まれた焼き豚。穴子を揚げたものを黒酢に絡めたもの。天然ヒラメのカルパッチョにカシューナッツを添えたもの。どれも手の込んだものばかりでこれだけで生ビール2杯飲んでしまう。

スープはフカヒレ仕立て。化学調味料を入れていない澄んだ上湯スープの塩梅がとてもいい。

点心も当然自家製。もちもちコリコリのフカヒレ餃子、プリプリ海老の餃子、ジュースたっぷりの焼売。どれもが「美味しい〜」と思わず口に出る内容。

活の赤足海老を使ったチリソースにはミニチンゲン菜とマコモダケが添えられる。ソースの味が秀逸。もう一品は大きな北海道産の天然ホタテ貝柱に豆豉を乗せたもの。底には味を和らげる豆腐が忍ばされている。

この日は名物の酢豚ではなくて熊本の赤牛のソテーXO醬ソースが提供された。肉の美味しさはもちろん手作りのXO醬ソースが突き抜けて美味しすぎてびっくり。干し貝柱がたっぷり入っていて、干し海老や魚の旨味もしっかり感じ、唐辛子のピリッとした辛みがアクセント。

一見すると蟹パスタのようなビジュアルと食感なんだけど麺を一度湯がいてから油通ししてさらに炒めることで独特の食感を生む。かなり手間のかかる仕事だけどその分美味しさは格別。

甜品はトロトロの杏仁豆腐とカスタード饅頭。。。気がつけばワイン2本空けていました。。お腹いっぱいごちそうさまでした。。。

過去のマイコトはこちら

大阪市住吉区東粉浜3−16−1
6676ー3666
水曜休み

中華料理ワインビール大阪市 粉浜