友人と４月11日にオープンした天満にある表記のバルを訪問。天満駅の賑わいと反対の南出口から徒歩３分。怪しげなラブホテルの路地を入った民家の建ち並ぶ袋小路の奥に位置する。猫も通らないような立地であるが一等地裏通りという現在の外食のプロが選ぶ垂涎の繁盛立地。古民家をオーナー自ら改装して酒蔵風のワクワクするような空間に仕上げている。
1階はカウンタ−席と立ち飲み席で2階は貸し切りも出来るテーブル席とVIP席。店内の調度品はアメリカンテイストでそのバランスが絶妙。カウンタ−の上には大きな桜の枝が飾られていて風情たっぷりの花見ディナーとなる。
名前の由来はグリム童話の『ブレーメンの音楽隊』であろう。オーナーから直接聞いてはいないが今は小さな力でも童話で動物達が助け合って泥棒を追い払って幸せになったようにスタッフが協力して大きな力を発揮し未来に向かって成長していこうという意味があると推察する。
料理は自家製ソーセージと薫製を主力にアヒージョやピザ、パスタ、釜飯まで。こちらのお店はこちら以外に「みなとまちバール Bam Vino」「Mexi Canaria／メヒカナリア 南船場店」「みなとまちバール Bam Vino 大正店」も経営されそれぞれの店で売れ筋やトレンドを充分研究されているので内容は間違いないと思われる。スタッフの方々の制服はネルシャツ。全員が楽しそうに明るく仕事をしている姿はこちらまで楽しくなる。
食事をしてからの２件目だったのでまずは薫製盛り合わせ。カマンベールチーズに柔らかさと味の良さにビックリの砂ずり、半熟に仕上げたうずら玉子。。どこにもありそうなものだけどクオリティーの高さにビックリ。
お薦めのクラフトビール。最初は「HADOKEN」をすすめていただく。イギリスのハイアルコールでパワフルな苦味とフルーティな香 りが薫製にぴったり。ノックアウトされたクマのイラストがとてもかわいい。
イブリガッコのクリームチーズはさみや鴨ロース、サーモンの薫製も追加する。
続いてのビールはビターなチョコレートのフレイバー。生まれて初めて頂くテイストなんだけどかなり口に合う。ジャケットのユニークさもあってけっこうはまりそうな感じ。
いろいろなクラフトビールの飲み比べもある。
最後に自家製ソーセージ所望。肉の旨みをシンプルに味わえるプレーンタイプ４Pで380円とスパイシーなピリ辛チョリソー460円。どちらにしようか迷うところだけど盛り合わせにしていただく。
オープン直後ということもありこの日も超満席。お店がわかりにくいので少しだけ説明
JR天満駅をダイコクドラック側（南側）に出る➡黒龍の中華屋を右➡スナックビルと中華屋さんの間（ラブホの前）を覗くと灯りがついてます➡その路地の一番奥がお店です
大阪市北区天神橋4-2-22
月曜定休
自家製ソーセージと燻製 裏天満BREMEN （ビアバー / 天満駅、扇町駅、天神橋筋六丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
