食べログ等ネット未掲載のお店。

前回訪問してそのクオリティーの高さとコスパの良さに感激して再訪。阪堺電車の上町線東天下茶屋駅徒歩3分に位置する。ジャズが流れる清潔感のある瀟洒なカウンター10席のみのお店。ドリンクを含めた大阪の食材に徹底的にこだわった大阪ラブのお店。。

メニューは箱作漁港から直送の鮮魚、大阪もんの野菜料理、焼き物、揚げ物、ご飯ものに分かれる。その中でも梅酒を漬けた後の梅を餌にした大阪梅ビーフ、泉佐野の犬鳴ポーク、松原の河内鴨、富田林のなにわワイン卵を使った料理がいくつかありおすすめとのこと。

まずは刺身盛り合わせ880円。泉南の泉たこ、鯵のきずし、鯛の昆布締め、甲烏賊、鰆の5種盛り。。全て箱作漁港からの直送。。

続いてはニシ貝酢味噌480円。この時期が旬の貝なんだけど炒めても美味しい貝。。。

阿倍野ベルタにある「まるしん豆腐店」の厚揚げ（無農薬大豆使用）を焼いたもの280円はその美味しさときめの細かさに感動。。これだけ５つぐらい食べたい感じ。

大阪湾の天然ワカメを湯がいてポン酢をかけたもの180円は磯の香り満点でコリコリの食感がとてもいい。さっぱりとして口直しに最適。

天然鯛のあら炊き1180円は両手のひらを合わせたくらいの巨大サイズ。あっさりと炊き上げているのでとても食べやすい。これだけで米焼酎を３杯くらい頂いてしまう。

ほっぺたやエラの部分の肉はシコシコでプリプリ。。こんな上質なものがあるとは予想もしておらず嬉しい驚き。。他のものも食べたかったけどお腹いっぱいご馳走様でした。。

前回のオオサカ堂はこちら

大阪市阿倍野区阿倍野元町4-9
tel:0677108002
営業時間　17:00～23:00(LO22:30)
定休日　水曜

中崎町にある昨年の12月にオープンした生パスタ専門店を訪問。

お店は古民家を改装した白壁のお洒落な造りで天井が高くてとてもおしゃれな感じ。
1Fがカウンター10席で2Fは15人くらい。

ワインと一緒にベーコンステーキやあさりのアヒージョ、チーズなどを所望する。

そのあとはパスタをいただく。まずはオイル920円から注文。大盛りも値段は一緒。こちらの生パスタは、素材・長さ・太さ・形状だけでなくソースとの相性、食感まで計算したこだわりのものとのこと。

天候や季節によって粉を混ぜる部分から調整して製麺しているらしい。デュラム小麦粉を粗挽きしたものを自然塩を加えて多めの水で混ぜて麺にして一束ごとにカットして使用する（メニューより抜粋）

ツルツルでモチモチの食感と小麦の香りが鼻に抜ける感じがとてもいい。

続いては自家製スモークベーコンとこだわり卵のカルボナーラ920円をいただく。生パスタは一般的にパスタソースに絡まない印象があるけど、こちらの自家製パスタはどういうわけか生クリームをたっぷり使った濃厚なクリームソースによく絡む。とても濃厚なソースと絡み合ってとても美味しい。

最後は自家製スモークベーコンと半熟卵のピリ辛トマトソース920円。ビジュアルでもわかるように、このパスタもソースに絡みまくってとても美味しい。かなりレベルの高いパスタばかりで感心する。。。昼はお得なランチセットもあるのでオススメです。

大阪市北区 中崎 2-3-9
TEL 06-6459-7960
営業時間 【ランチ】11：00～15：00（L.O14:30）
【ディナー】17：00～22：00（L.O21:30）
休業日　 月曜

中崎パスタ店 山根屋 （パスタ / 中崎町駅、天神橋筋六丁目駅、天満駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

中崎町にある表記の店で友人と会食。梅田駅、中崎町駅から徒歩5分くらい。KATURAと書かれた木の看板が目印。

店内はモダンなカフェを思わせるような明るい造りで清潔感のあるデザイン。
カウンター、テーブル合わせて30席くらい。小柄な女性店主が料理をされるんだけど脇のスタッフさんも全員女性なのも珍しい。

この日もカウンターテーブルとも満席。カジュアルな雰囲気なので様々な客層の方が使いやすいと推察される。

料理はコースもあるけどたくさんのアラカルトから選ぶのがオススメ。 

座付は鯛の桜蒸し。道明寺粉と鯛を桜の葉で包んだスタンダードな割烹料理。。

続いての刺身盛り合わせは縞鰺、剣先烏賊、石鯛、子持ちシャコ、桜鱒、鯛。、鰆、平目、甘海老沖漬け、湯葉雲丹の10種盛り。。麦焼酎の炭酸割りと一緒に楽しむ。

蛍烏賊の山葵煮もあっさりした味わい。

身の肥えた旬のあさりの酒蒸しも安定の美味しさ。

鰆の味噌漬けと山葵の葉の和え物。。。鰆はいい漬かり具合でお酒がよく進む。

のどぐろの煮付け。。大きなサイズなので食べ応え満点。甘辛く炊いたものもお酒がよく進む。

太刀魚のポテトサラダ焼き。あっさりさっぱりヘルシーで女性の店主らしい逸品。。。

あおさ海苔と貝柱の揚げ物。。。天出汁でいただく。。。

旬の桜海老の揚げ物もとても香ばしい。。この辺でお腹いっぱいになってきたのでフィニッシュ。。女性同士でも使いやすい敷居の高くないハイセンスな居酒屋という感じ。。予約必須です。。

大阪市北区中崎西3-2-17
電話番号 06-6377-0024
営業時間 17:00～23:30

和彩厨房 KATURA （日本料理 / 中崎町駅、大阪梅田駅（阪急）、中津駅（大阪メトロ））

夜総合点★★★☆☆ 3.5