カテゴリー:串カツ
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大西清かつ

ランニングの後で玉造駅そばの日の出商店街の中にある表記の串揚げ店を友人と訪問。お店の外観や内装はこじんまりしたカジュアルな居酒屋な感じ。北新地の有名店の凡で働いていたオーナーとソムリエでサービス担当の「大西清和」さんの2人体制。

変わった店名は大西さんの名前をもじったもの。単品メニューや3種類のコースメニューがある。この日は売り切れのものもあるということでお任せでお願いする。

串揚げなので中身がわからないけどご容赦・・・串カツ用のソースと白だし醤油、山椒塩、炭塩を使い分けていただく趣向

1.トラフグの白子・・・熱々トロトロの仕上がり。。
2.季節のかぶらに卵味噌をかけたもの
3.鹿児島黒豚ヘレ肉・・・柔らかくクセもなくてかなり美味しい。。
4.千葉県産の蛤・・・蛤がレアに火入れされていてとてもジューシー
5.原木椎茸・・・ポン酢と大根おろしで味付け。食感もとてもいい
6.A5ランクの黒毛和牛ヒレ肉・・・写真なし。。

7.群馬県産下仁田葱・・・熱くて火傷しそうになる。。
8.ズワイガニ・・・水分がしっかり保たれていて味がいい。
9.黒毛和牛ハラミ・・・脂がしっかり感じられる。山椒塩でいただく
10.おこぜ・・・身と骨せんべい。身の味はふわふわの味わい。
11.淡路島の有機玉ねぎ・・・ソースをつけてムシャムシャいただく
12.ハンガリーの鴨肉・・・少しクセあり
13.帆立・・・かなり上質の材料でとても甘い
14.大根の上にフォアグラ・・・初めていただいたがワインとの相性抜群15フグの煮凝りと稲庭うどん

デザートは洋梨と葡萄のソルベ

ドリンク2杯で一人1万円でした。。。値段も高級・・・・

大阪市天王寺区玉造元町3-24
080-6811-5368
17:00~22:00

幸カツ串揚げ / 玉造駅(JR)玉造駅(大阪メトロ)鶴橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

串カツワイン未分類

11月雑記

今月も私の駄文にお付き合いいただきありがとうございました。

11月は数日間の絶食を含めダイエット期間でしたので外食は控えめにしておりました。。

今年の日本シリーズの京セラドーム内のビスタルーム(VIPルーム)で私どもの仕出し店が提供させていただきました特別弁当です。お客様にはとてもお喜びいただけましたが予定しておりました第6戦、7戦がなくなったのが大きな誤算。頑張れジャイアンツ!!

新しくできた京都のエースホテルのメキシカン料理店「PIOPIKO (ピオピコ)」のメキシカンタコス。普通のタコスと異なる創作系。バータイムに訪問してマルゲリータとともに楽しむ。カリフラワー、オリーブ、梅干し、松の実チャイブの入ったタコスと豚バラ肉の煮込みと赤玉ねぎのピクルス、アルポルチリのサルサの入ったタコスを所望。

ニューとん助」でいつもいただくエビフライ大1400円 牛ミンチコロッケ400円 ポタージュスープ300円。。看板商品のとんかつもいいけどこのエビフライが最高。

ルクアのバルチカにある立ち飲みの「となりのジャックとマチルダ

この日はワカサギと柿の黒酢南蛮480円 イカと下仁田ネギのピリ辛和え490円 和牛のすじ煮込み490円など。。店員さんも気さくでひとり酒にぴったり。

京橋の立ち飲み「まるしん」。。岡室商店や庶民とともに昼から客でいっぱい。この日は名物の湯豆腐。活タコがたっぷり入った明石焼き、内子たっぷりのセコガニ920円など。

ルクアバルチカの赤白も最近は待ち時間が少なくなって入りやすくなってきた気がする。看板商品の大根のポルチーニ茸のクリームソースがけ 180円は鉄板の美味しさ。長芋のコンフィレモンマスタードマリネ280円。メークインカカオ風味のトマトソース190円などを解禁したてのボジョレーヌーボとともに楽しむ。

天王寺・阿倍野に出かけたらつい寄ってしまう老舗居酒屋の明治屋この時期のレコメンドメニューの湯豆腐300円。

小鉢の底にちょろっと入って400円とはこれいかに。。

阿倍野筋の1本東側の路地にある串カツ太郎 細かめのパン粉と植物油スジ肉煮込みがトロトロで最高に美味しい。串カツは肉、牡蠣、海老、貝柱など。。どれもリーズナブルで財布に優しい。

12月もよろしくお願いいたします。。

串カツ明石焼き未分類とんかつ

天ぷら こざき 11月【大阪市 昭和町】

昭和町駅を北に徒歩5分、あびこ筋沿いにある小体な作りの天ぷら店を訪問。こちらもヘビーユースする店でとても廉価で本格的な天ぷらをいただける稀有な店。最近は串カツよりも天ぷらを食べることの方が多くなったことに年齢を感じる。

店内はカウンター8席のみで一斉スタートの2回転制。超人気店で週末は数ヶ月待ち。平日はほぼ満席。いつもニコニコと笑いながら天ぷらを揚げるご主人とそのご家族で営まれる。メニューは4000円のコースのみ。

先付けは丹波黒豆の枝豆と椎茸の白和え。。言わずもがな塩梅もよくとても美味しい。

続いて海老の頭の唐揚げ。。お酒の肴にちょうどいい。

天ぷらはまずは車海老。よく挙がっているんだけど衣はしっとりとしていて舌触りがとてもいい。続いて海老の大葉巻き、大きな粒の銀杏、紅ズワイガニの天ぷらは少し水分を残した状態。すだちを絞っていただく松茸は香りが秀逸。ホクホクに揚がった鱚は天つゆをたっぷりつけていただく。

ミニ玉ねぎ、カラッと揚がった徳島産のレンコン、九州対馬の穴子は尻尾部分が好み。焼き芋状態の鳴門金時。最後に車海老を2本追加してフィニッシュ。締めのご飯は海老のかき揚げを天丼か天茶か天バラを選ぶようになっているけどご飯なしでいただく。。余計なケレンもなく素材重視の王道の献立がとてもいい。12月の予約をして店を出る。

過去のこざきはこちら

大阪市阿倍野区松崎町4-11-38
06-6628-0063
営業時間17:30~21:30

串カツ大阪市 昭和町天ぷら