住之江公園～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 11

カテゴリー：住之江公園

味よし　５月【大阪市住之江公園】【大阪市住吉公園】【大阪市住吉大社】

2016年5月6日 07:40

弊社近くにある焼肉店に法事のために帰阪した姉夫婦と母親の４人で訪問。黒毛和牛にこだわり、上質な肉を比較的リーズナブルなローカル価格で提供されているので地元でちょっといい肉を食べたいときに重宝する。この日もGWの最中予約で一杯だった。

ビールと共にしっかりと洗い込まれた生センマイ、キムチ盛り合わせナムル、突き出し３種をいただく。焼肉店なんだけどいろいろな韓国料理もメニューにあってしっかりとした作り込みのせいか何を食しても美味しい。

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お約束の塩タン（写真は2人前）は脂たっぷり。掘りごたつの席でカジュアルに上質のお肉が食せるのはとても嬉しい。炭火なので火力の調整が難しいけどホールの美人スタッフの方が丁寧に調整いただける。地元の会社や家族連れ、カップルなど客層はいろいろ。完全なる地域密着店。

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この店で必食の黒毛和牛のファミリーセット上6300円。口の中でジュワッと溶ける上ロースはサーロイン部分を使用、上バラは脂ありまくりだけど上質、希少部位でなかなか入手困難な国産ハラミ、上ミノ、シマ腸など。４人から５人で食す量なのでかなりお得と言える。

塩胡椒したミノサンドを山葵醤油で食す。分厚くて脂たっぷりのミノがあっさりと食すことが出来る。

仕上げは白濁したスープが特徴のテールスープ。トロトロした食感はテールから髄が出ている証拠しかし味はクリアで雑味なし。なかなかこのように炊き込むことは出来ない。１年前に死んだ父がテールスープ大好きで母がよく作っていた。

明日は父の１周忌・・・早いものです
大阪市住之江区東加賀屋4-7-12
06-6686-722

味よし（焼肉 / 住吉大社駅、北加賀屋駅、住吉鳥居前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.8

大阪市住之江公園大阪市住吉公園大阪市住吉大社

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ラーメンいっぱいいっぱい【大阪市住之江公園】

2016年3月8日 15:02

大阪の中央区役所の裏にあった（らしい）大繁盛の中華そば店が住之江公園駅近に移転ということで訪問する。

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今年の2月末に開店らしくお店はどこもピカピカ。

メニューは
中華そば：760円（大）：860円　白湯醤油：760円（大）：860円　煮玉子：+100円　チャーシュー：+300円とかなりシンプルな構成。
デフォルトの中華そばに煮玉子を足していただく。

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ビジュアルの完成度がかなり高い。四角い形の麺はつるっとしてプリプリした食感の加水率高めのもの。京都の製麺所で作っていただいていると聞く。スープは鶏と魚介（昆布・煮干し）の合わせ技で油分（ラードかな）がスープに浮かぶ優しい醤油味。味のバランスがとてもいい。ガツンとくる感じがないので物足りない方もいるかもしれないが逆を言えばすっきりしていながらも滋味深く、これくらいが私は好みである。

具材は柔らかく煮込まれた角煮状のチャーシューが２枚と焼き上げられた穂先メンマ、青ネギ、白ネギ、もやし、ベニーナと巻麩。半熟の煮玉子がしっかりとした味付けでネットリした食感と濃厚な旨みがあり秀逸であった。

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翌日再訪して白湯醤油を所望する。

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