大阪木津卸売市場内にある表記の寿司店をランチタイムに訪問。大阪メトロ大国町駅、南海高野線今宮戎駅から徒歩3分。卸売市場なので駐車場も完備（駐車券をもらって精算する仕組み）。市場の寿司店なので朝（以前は5時開店だったけど最近は9時に変更）から午後2時くらいまでの営業。朝は市場の客が中心で昼は界隈の客が多い。最近は雑誌やブログ、インスタを見た女性グループも来店されるよう。どちらにしても常連率がかなり高い。

創業明治33年というこちらのお店はファザードも昭和感満載。店内はカウンター10席とテーブルが2卓。

メニューはアラカルトもあるけど握り8貫の盛り合わせが中心。価格は1000円、1500円、3000円とあり金額の差はネタの内容の差。1500円が一番コスパがいいとよく聞き及ぶ。まずは盛り合わせを注文してから別に赤出汁とか好きな握りを頼むのがオススメ。

カウンターの中で高齢の３代目とそのご子息の４代目が切り盛り。4代目がネタの切りつけを行いそれを高齢の3代目が握って盛り付ける。

握りは市場寿司ならではのほろ温いシャリを掴んでふんわりとネタと合わせる手法。わさびはつけない。酸味の効いたシャリは柔らかめで個人的には好み。今回も苦手なマグロ・鰹等の赤身抜き3000円の握り盛り合わせを所望する。

水槽から引き上げて包丁をするコリコリの鮑は火入れした肝が添えられる。続いて磯の香りもいい赤貝は紐も一緒に握っていただける。ねっとり食感の平目、北海道産の雲丹の軍艦巻きが最初に供される。全てわさびの入った醤油を自分で刷毛を使って塗るシステムとなっている。

2皿目はここ数年漁獲量の少ないいくら、骨切りして皮目だけ炙って肝と生姜とネギを添えた鱧はワンランク上の美味しさ。大きなサイズの甘海老は2匹分で食べ応え満点。地焼の鰻もとても美味しい。雑駁に見えるけど上質でケレンがない寿司で個人的にとても口に合う。ごちそうさまでした。。。

過去のかなえ寿司はこちら

大阪市浪速区敷津東2-2-8 木津卸売市場内
06-6649-1308

休みの日に登山帰りに表記のお店でランチをいただく。

六甲山サイレンスリゾートはクローズしていた旧六甲山ホテルをいて修復されて、その向かい側にこちらのレストランは位置する。室内鉄板焼きと屋外のBBQゾーンに分かれている。今回は天気も良かったので神戸の港と山の景色が一望できるテラス席でBBQを所望する。

数種類のコースの中で今回はデフオルトのBBQコース（5600円）を所望する。山の上なので涼しくて気持ちのいい風が通ってとても気持ちがいい。この景色を見ているだけで時間が過ぎてしまう。まさに空の上で食事をしている気分。

最初に彩りサラダ 到着。冷たいビールと一緒にいただく。。周りは犬を連れた家族やデートなど客層は色々。

但馬牛ロース120g 自家製八鹿ポークのソーセージ、 焼き野菜6種など。。山葵や醤油や塩でいただく。上質感があってとても美味しい。

デセールも手作り。。ごちそうさまでした・・・

兵庫県神戸市灘区六甲山町南六甲1034
078-891-0658

西宮北口にて商談がありその前に表記の店で昼食をいただく。1970年創業で地元ではとても有名なお店。
麺類と丼のお店なんだけど客の７割以上はカツ丼を注文するらしい。西宮ガーデンズの東側100mくらいに位置し、店の横に駐車場４台分あり。

10時から開店でずっと満席が続く人気店。白地に｢生蕎麦 たけふく｣と描かれた暖簾が目印。テーブル席が中心の広々とした店内は
調理場に面したカウンター席５席､４名テーブル６席､６名テーブル２席の41席となっている。客層は色々で場所柄家族連れも多い。女性スタッフが中心に切り盛りしていて4人ぐらいの配膳係りの方が活気のある店内を忙しそうに飛び回る。

周りを見ると注文の9割はカツ丼で、麺類を食べている客はいない。常連率も多くつゆ多めとか卵半熟とか、好みまで伝えている。この日はこちらのお店のシグニチャーメニューのカレーカツ丼Wを所望する。Wは卵が２倍という意味らしい。

しばらくして着丼。圧巻のビジュアル。普通のカツ丼に大量の半熟卵でとじたカレー味の強いとろみのある餡がかかっていて表面張力の絵がお見事。餡を探ってカツを取り出して齧り付く。パン粉は細かくてカレー餡やトロトロ卵とよくなじんでいる。カツは植物油で揚げているのでとてもあっさり。

出汁の効いたカレー餡はとても上品で雑炊のようにサラサラとご飯と一緒にいただける。濃厚な味わいで赤褐色の玉子は濃紅って名前のものを使用とのこと。こんなカツ丼初めていただきました。。ごちそうさまでした。。

西宮市田代町1-49
定休日：木曜日・ 第1金曜日第３金曜日
営業時間：10:30～15:30

たけふく （丼（どんぶり） / 西宮北口駅、阪神国道駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5