近畿地方が大雨で電車がストップした日に阿倍野の表記の店で急遽キャンセルが出たとの連絡をいただき友人と訪問。場所は昭和町駅を北に徒歩5分に位置する。天ぷらの美味しさとコスパの良さで8ヶ月先まで満席の家族経営の人気店。

店内はカウンター8席だけでご主人とそのお母さんと女性のアルバイトさんで切り盛り。ご主人の天ぷらは綺麗で丁寧で季節の素材をストレートに提供するストロングスタイル。コロナ前は毎月通っていたお気に入りのお店。

この日もかき揚げのついたコース4500円（税込4950円）をこだわりの日本酒と一緒にカウンター席で楽しむ。

座付は唐揚げにした車海老の頭が5匹分とキスの中骨。冷たいビールと一緒にボリボリ食べていると納涼感溢れるグラスに入った蓴菜登場。酸味のある出汁がすっきりとしてとても美味しい。

天ぷらの扉は車海老から。連投で2匹登場。揚げる直前に卵の黄身と一緒に冷やした冷水で粉を溶くのがポイントらしい。続けて車海老を叩いたものを大葉で包んだもの、ジューシーなアスパラガス、ホクホク食感の旬のキスと続く。熱々の天ぷらは雪塩か天つゆのどちらかでいただく。

ここでベトナム産と北海道産のミニトウモロコシの食べ比べ。言わずもがな甘さと旨味が完全に異なることにびっくり。

好みの純米大吟醸で天ぷらが一層美味しく感じる。

薄衣を纏った稚鮎は立ち姿も麗しい。一寸豆もホクホクで旨味が強烈。歯ごたえをわずかに残した新玉ねぎは甘々なり。対馬産の穴子は毎回、尻尾の美味しいところを優先して提供いただくのが嬉しい。コースと別に追加で車海老3本と徳島産の蓮根をいただく。最後はたくさんの車海老と三つ葉を薄衣でつないだ「かき揚げ」を少量のご飯に乗せて塩を少しかけて掻き回していただく。これぞ史上最強の天丼である。。なかなか予約が取れないことだけが残念。ごちそうさまでした。

過去のこざきはこちら

大阪市阿倍野区松崎町4-11-38
06-6628-0063
営業時間17:30～21:30

西中島南方駅徒歩2分の場所にある表記のラーメン店を訪問。このお店は高知県にある有名店の『まんしゅう』の大阪初出店のお店とのこと。界隈は「人類みな麺類」などの有名店が立ち並ぶ激戦区。ご当地名物の「ジャン麺」を大阪で唯一提供しているお店とのこと。「ジャン麺」とは、ホルモン、ニラ、卵入りのトロトロスープのあんかけラーメンのこと。

木彫の店内はカウンター席といくつかのテーブル席が数卓。メニューはジャン麺のみ。デフォルトのジャン麺980円、卵ジャン麺1080円、カレージャン麺1080円など。それぞれハーフサイズもある。

今回は一番のおすすめの卵ジャン麺ハーフ（930円）にご飯（150円）のセットを注文する。

しばらくして着丼。大量のニラと卵の入ったとろみのあるスープには旨味の強いホルモン（小腸）が入る。そのスープの下に高知県から取り寄せた硬めで細めのストレート麺が隠れている。スープは丸みのある鶏ガラ醤油スープでホルモンの甘みとまろやかな卵の旨みと甘み、唐辛子の辛味が特徴。レンゲは穴開きと穴なしの2種類。麺が餡と絡んでかなり美味しい。

ご飯は硬めに炊かれていて残ったスープにダイブイン。ジャンキーな味わいなんだけどホルモンの脂分も手伝ってどんどんレンゲが進む。途中で山椒や柚子胡椒で味変をして楽しむ。最後まで食べ飽きずに美味しくいただきました。よくできたものと感心・・・

大阪市淀川区西中島3-14-7
06-6795-9511

まんしゅう 西中島店 （ラーメン / 南方駅、西中島南方駅、新大阪駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

上町2丁目の交差点北東にある表記の老舗割烹料理店をランチタイムに一人で訪問。すぐ横にコインパーキングあり。
30年くらい前にはこの店で食事ができるようになれば1人前と人によく言われた高級店。

店は全て個室でテーブ席と座敷に分かれる。こちらの店では大きな海老を使用した天丼1540円をいつもいただく。そのほかにもマグロ漬け丼1980円やうなぎ定食、天ぷら定食やミニ懐石などもある。

しばらくして着丼。丼の中にそそり立つ太くて天かすが沢山まとわりついた大きな海老が2本と大葉と海苔のビジュアルが印象的。以前に比べてエビが小さくなったような印象。

濃すぎない上品な関西風のタレも口によく合う。夜はコースメニューと昔ながらの炊き合わせや酢の物などの季節料理のアラカルト。年季の入ったいいお店です。

過去のとんぼの記事はこちら

大阪市中央区上町1丁目26-13

割烹 とんぼ （日本料理 / 本所吾妻橋駅、とうきょうスカイツリー駅、浅草駅（東武・都営・メトロ））

夜総合点★★★☆☆ 3.5