JR鶴ケ丘駅西に徒歩３分の長屋リノベーションした建物に最近出店した串揚げ店。地方から友人が遊びにきたときに大阪の串カツをリクエストされるけど個人的にはジャンクな店が好みで高級店は価値は認めるけどあまり好みではない。たまに誘われたときは心斎橋の「最上」、ミシュラン2016で一つ星獲得の「六覺燈」、谷町にある「五條家」、法善寺の「ワサビ」、福島の「パンコヤ」といったところであろうか。

私のアテンドで行くときは新梅田食堂街の「百百」がヘビーユース店。店中に酸化した油の匂いが漂いまくる。この店の一押しは「若鶏」でとてもジューシー。。これとビールを合わせると向かうところ敵なし状態。

あと新世界の「だるま総本店」の横の「やっこ」も個人的には大好き。よく「店内の匂いでお酒が2合飲める」と聞く。ガタガタの形をした串カツはチープさ全開。二度漬け禁止だけどあまり気にしていない客が大半。

八重勝の４５０円の海老も好物。いつも行列で食べるまでに疲れてしまう。今や大阪の串カツの代名詞の「だるま」は「チーズ」が個人的に美味しいと思う。など最近は大阪のソウルフードとしてどの店も研究開発を重ねられているために低価格の店のレヴェルがかなり上がった気がする。こちらのお店も針中野や宗右衛門町に店があり東京地区を中心に百貨店の催事で大人気を博している有名店である。

この日は牛肉100円　豚肉160円　海老220円・・・価格はそう高くもない。こちらのお店の特筆すべき点はパン粉がクロワッサンの生地を使っていると言っていた。とても細かな衣で食感もとても軽い。油を吸ってカリッとした感じには欠けるがこれは好みの問題。
この日は2人で土手焼き、牛肉、豚肉、海老、ハムカツ、サーモンとイクラ、山芋、蓮根、餅ベーコン、豆腐梅肉などを食べて一人6000円でした。。。2階席もあって団体でも大丈夫。お腹一杯ごちそうさまでした。

大阪市阿倍野区西田辺町2-1-23

夕方にりらくでマッサージしてからその横にある表記の店に友人を誘って訪問。場所はJR鶴ケ丘駅西に徒歩３分のあびこ筋沿い。古い長屋をリノベーションした建物で隣はワインバー、串カツ店、イタリアン串揚げ店が入る。

開店当初はオペレーションや換気が悪く客から文句ばかり言われていたが、最近はかなり改善され比較的低価格で和牛や国産ホルモンを提供されていることからとのことランチタイムを中心に満席が続く。

ビールで乾杯をして厚切りタンと厚切り上ミノを所望する。しっかり脂ののったタン元は外国のものであろうけどそれなりに美味しい。

しっかりと包丁目を入れた分厚いミノもとても食べやすい。

お店お薦めのごちゃまぜ和牛赤身盛り合わせ1580円を所望する。ハラミ、カルビ、モモ、バラなど外国産な感じだけど全く問題なし。全部で250g相当なので食べ応えもある

個人的にもこちらのお店の一押し和牛ロース1580円。この日はサイズ感がイマイチだけどかなり大きいときもあって結構お得感がある。肩ロースだけど上質な脂感もあってとても美味しい。醤油系の酸味のあるさっぱりした漬けダレも好み。以前は肉をカットするはさみが100均のもので全く切れないのを指摘したら少し切れるはさみに変わっていた。何人かで訪問してダブルで分厚いものを注文するのをすすめる。

若いサービススタッフの愛想の良さもとても好印象。いろんな部位のホルモンを黒い味噌タレに和えてごちゃ混ぜにした盛り合わせ980円（250g）もお薦め。この日はビールを3杯いただいて約6000円。。

大阪市阿倍野区西田辺町2-1-22

大阪の中央区役所の裏にあった（らしい）大繁盛の中華そば店が住之江公園駅近に移転ということで訪問する。

今年の2月末に開店らしくお店はどこもピカピカ。

メニューは
中華そば：760円 （大）：860円　白湯醤油：760円 （大）：860円　煮玉子：+100円　チャーシュー：+300円とかなりシンプルな構成。
デフォルトの中華そばに煮玉子を足していただく。

ビジュアルの完成度がかなり高い。四角い形の麺はつるっとしてプリプリした食感の加水率高めのもの。京都の製麺所で作っていただいていると聞く。スープは鶏と魚介（昆布・煮干し）の合わせ技で油分（ラードかな）がスープに浮かぶ優しい醤油味。味のバランスがとてもいい。ガツンとくる感じがないので物足りない方もいるかもしれないが逆を言えばすっきりしていながらも滋味深く、これくらいが私は好みである。

具材は柔らかく煮込まれた角煮状のチャーシューが２枚と焼き上げられた穂先メンマ、青ネギ、白ネギ、もやし、ベニーナと巻麩。半熟の煮玉子がしっかりとした味付けでネットリした食感と濃厚な旨みがあり秀逸であった。

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翌日再訪して白湯醤油を所望する。

鶏の旨味全開で博多水炊きのスープ状態。コラーゲンたっぷりなのは口に入れるとわかる。チャーシューは58℃で低温調理したものと若い店主さんは仰っておられた。

昨日の中華そば同様に無化調のスープは身体にとても良さそう感が溢れている。セカンドラインとしたらかなり完成度の高いものである。これからの進化がとても楽しみなお店。

大阪市住之江区南加賀屋2-9-17
ＴＥＬ/06-4703-5967

いっぱいいっぱい （ラーメン / 住之江公園駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5