東京出張の際のひとりランチ。JR市ヶ谷駅から徒歩3分の橋を渡ったマクドナルド裏の坂の中途にありました、カウンターだけの細長い造りで入ってすぐ左手に券売機あり。デフォルトのつけ麺￥780を購入。

途中で店員さんが食券を回収にきて、つけ麺を「あつもり」にするかどうか聞かれる。前の客があつもりて言ってたので同じく「あつもり」をお願いする。

お店は天上に釣られたティッシュやコートを掛けるフックなどお客に優しい造りになっている。座って10分ほどで提供いただく。厨房では，４人ほどの店員さんが分担作業でラーメンを作る。思ったより早く出てきた。

魚介系がガツンと効いた濃厚スープは直接飲むとかなり塩分が多い。カイワレが入っているのが印象的。粘度は普通です。口当たりはまろやか。豚骨に魚介系（鰹、煮干）を加えたものであろう。酸味もあって旨みを感じさせるバランスもよく上手くまとまっている印象。

麺はなかなかの極太麺。うどんのようでもある。麺だけを啜ると小麦の風味もあって弾力があってのど越しもいい。自家製麺と言うことだがレベルはかなり高い。つけ麺自体も水で締めたあと軽くダシを潜らせてあるようで、麺だけでも旨い。

チャーシューは少々バーナーで炙られたバラロールでほんのり温かい。驚くほど軟らかくて肉汁も感じられ美味。しかしながら年齢なのか最近このようなものを食すと終日しんどくなる。。。そろそろラーメンも卒業かな。

新宿区市ヶ谷田町1-3 クレセントビル1階

03-3267-2955

麺や 庄の （ラーメン / 市ケ谷駅、牛込神楽坂駅、麹町駅）

自分の会社からかなり近いのに見落としていたお店。昨日のオオタニさんも同様に食べログなどネット未掲載。ガラス張りの清潔感溢れるお店。国道２６号線沿いの「すえとみ食堂」の裏側にある穴場。。

簡単に言えば座って飲む立ち飲み。。いわゆる昭和の時代からあるジャパニーズバル。この場所で８０年近く経営していると聞き及ぶ。

お店は常連客でいつも一杯。カウンター席に並んでいるつまみを適当に自分でとって適当に食べる感じ。高齢のご主人はサービス満点で人柄もとってもいい。「これいくら」と聞くと「安いよ！」と答える。。「そしたらこれはいくらなん？」と聞くと「それも安いよ」と普通に答える。。。剥き栗と3本入りのちくわを頂くと、ご主人がホタテ貝はお造りにも出来るよと言われたのでそれをバター焼きにしてもらう。

店の中には酒屋さんの冷蔵庫。その冷蔵庫を開けて好きなものを好きなだけ飲むという仕組み。酒屋さんだけあっていろんな種類のお酒があってとっても面白い。飲みかけの日本酒などもあったり半分だけ入ったスクリューキャップのワインもあったりとっても不思議なお店。たぶんボトルキープのつもりなんだろうと推測。。。

良さげなワインがあったのでまずはシャルドネ君。。店主にいくらですかと尋ねると「１２００円ぐらいかな」との答え。友人がネットで楽天価格を調べると１２００円でした。。お酒は全く利益を載せていないのね・・・・帆立のバター焼きもかなり美味しい。。。

２本目は泡をいただく。。これも１０００円くらい。。。すっきりしていて吸い込みもいい。。営業時間は昼の11時くらいから２２時くらい。お昼は６００円の弁当もあると言っていた。この日の会計はワインを２本あけて２人で３８００円。。生ビールもあるし１０００円あったらべろべろになる。。私の知っているお店では最低価格店のグランプリ！！

大阪市住之江区浜口東2-7-15

06-6671-5374

玉水酒店 （居酒屋 / 住吉大社駅、細井川駅、住吉公園駅）

ランニングの帰りにお腹が減ったので表記の店を発見し一人で訪問。淀川河川敷近くの住宅街に喫茶店の居抜きと思われるピカピカのお店。聞けば去年の6月にオープンしたらしい。注目すべきはひとりしゃぶしゃぶというコンセプト。大商圏の地域ではたまに見かけるがこのあたりで見るのは初めて。

店に入るとすべてテープル席でテーブルに大きな穴があいていてその下に電磁調理器がうめこまれていて鍋を穴に入れてそれぞれが食べるという仕組み。＊おもしろすぎ

想像ではひとりしゃぶしゃぶだからカウンターのみかと思ったが予想が外れカウンターを食らった感じ。。。日曜日の昼間にこの日は客は誰もいなくてまさにひとりしゃぶしゃぶ状態なり。。。

お店のウリは最高級松阪牛をゆっくり格安で堪能できる点。Ａ４･５～Ａ５ランクの最高級松阪牛の子牛肉を使用と書かれている。「松阪牛しゃぶコース」（シングル１９８０円、ダブル２６００円）は、野菜５品、日替わり野菜２品、うどん、デザートという内容

ランチタイム専用で「極み豚しゃぶコース」（シングル８３０円、ダブル９６０円）と「極み豚o松阪牛ミックスコース」（シングル９２０円、ダブル１３８０円）、「松阪牛しゃぶコース」（１６００円）がメニューにある。肉の良を尋ねると1人前１００グラムと言っておられたので極み豚しゃぶダブル（１５０グラム）９６０円を所望する。

綺麗な木の箱に入った野菜が登場。これは清潔感がしっかりと醸し出されていてポイントが高い。豆腐が２個と白菜とチンゲンサイなどつけダレはポン酢とゴマだれを選べるが両方頂くことにする。一つの鍋を皆でつつくことに抵抗があったり自分の肉の量を確保してゆっくりと食べたい人にはいいであろう。

しかし鍋イコール団体のイメージがあるので大人数の客は来にくいだろうなと思う

極み豚というのも松坂産と言っておられた。綺麗な肉質の肩ロースだが個人的には好きなタイプの肉。ポン酢とゴマだれが少しあっさりしすぎかなと好みではあるが感じた。。。しかしアンダー１０００円でガッツリと豚しゃぶを食すことが出来るというのも結構嬉しい。。。

ご飯もとても上質でお代わり自由。。。今日も食べまくったぜ！！

大阪市北区長柄西２－８－１８ メゾンエルミタージュ１Ｆ
電話０６（６８０９）３２３７
営業時間 ランチ１１：３０～１４：３０（L.O.１４：００）、ディナー１７：００～２２：００（L.O.２１：３０）