カテゴリー:とんかつ

ヘレカツマニア 豚行【大阪市 中崎町】

中崎町の大東洋サウナの裏の路地にある表記のとんかつ専門店を訪問。バッティングセンターの隣。界隈にコインパーキングあり。

店内はカウンター席とテーブルで18席。若い女性アルバイトのような方2人だけで切り盛り。メニューはヘレカツとロースカツとエビフライなどとの盛り合わせ。看板商品のヘレカツ定食 120g 1500円を所望。最近よく見る宮崎県産霧島SPFを使用とのこと。

しばらくして着皿。白い衣と薄いピンク色の肉の断面が特徴。低温で揚げて仕上げているとのこと。

ソース、わさび醤油、塩でいただく趣向。ヘレカツなのでとても柔らかい。旨みもあって食べ応えがあるけどあっさりしているのでどんどん食べ進めることができる。衣も生パン粉を使用しているのかとても柔らかくて食べやすい。

何故かデザートは三色団子。それ以外にはあまり印象に残らんかった。ごちそうさまでした。

大阪市北区中崎西2-2-1
0664506969
営業時間 11:30~15:00/17:00~21:00
定休日 不定休

ヘレカツマニア@豚行 (とんかつ / 中崎町駅、大阪梅田駅(阪急)、梅田駅)

昼総合点★★★☆☆ 3.2

大阪市 中崎町とんかつ

新富士本店 7月【大阪市 玉出】

西成の表記の老舗洋食店を訪問。創業60年を迎える地元に根ざした完全家族経営の超繁盛店。場所は国道26号線「岸里南」交差点を西に入って3筋目の田端公園端の角を北に行った住宅地の中。知っていなければ絶対に通らない場所に位置する。大阪メトロ玉出駅・岸里駅から徒歩7分くらい。店の横にコインパーキングあり。

ランチタイムはいつも満席。近所からの出前注文の電話もひっきりなしに入る。開店直後の入店がお勧め。

店は昭和を感じさせるファザードとドラマに出てきそうな年季の入った内装。店は古いけど掃除は行き届いていて清潔。特等席の入り口近くのカウンター5席と奥にテーブル席2つ、さらに奥には和風のエモい座敷もある。

ご主人を含めた男性3名と女性1名で料理を提供し配膳担当が1名。スタッフのみなさんは全員シニアで客も年齢層高め。

揚げ物を中心としたメニューが中心で和牛を使ったステーキやたたき、網焼きなどの高額商品、オムライスやスパゲティなどの軽食もあって色々な使い方ができる。隣席の常連のシニア客はオムライスを注文。名物はポークチャップ1600円で日本一の美味しさと言われる。

「Aランチ1800円」((大エビフライ、ハンバーグ、とんかつ、ロースハム+ライス)にしようか迷ったけど結局ポークチャップを所望する。「10分ほどかかります」とのこと。

しばらくして着皿。豚肉は国産もち豚を使用。塩と黒胡椒を効かせた表面は香ばしくしっかりと焼かれてカリッとした食感。赤身は食べ応えがあって歯切れよく脂身も甘くてとてもジューシー。

ほとんどの料理に使用されるこちらのお店の特製ドミグラスソースは濃厚だけど塩味は低め。赤ワインがベースで野菜やリンゴをはじめとした数種類のフルーツ、牛骨などを2日かけて煮詰め、仕上げにトマトケチャップで甘みを加えて作ったサラッとした味わいのもの。かなりのボリュームだけど最後まで食べ飽きずに完食。ご馳走様でした。いいお店です。

過去の記事はこちら

大阪市西成区千本南2丁目3-5
06-6657-2121
11:00~14:30 16:00~20:00
水曜定休

新富士本店 (洋食 / 岸里玉出駅、岸里駅、玉出駅)

昼総合点★★★☆☆ 3.5

ステーキ洋食ワインとんかつ大阪市 玉出

とんかつカレー 元祖カツヤ【大阪市 大国町】 【大阪市 難波】

浪速区にある有名カレー店を訪問。大国町駅・難波駅から徒歩5分、創業64年になるカツカレーのパイオニア。以前あった歴史のある店舗から数年前に裏の通りに移転。

雑居ビルの2階に店がある。テーブルがたくさん並ぶ事務所の居抜きのような店舗。奥に厨房らしきものが見える。ザ・家族経営で元気そうな母さんはずっとテレビを見ている。

メニューは代表的なとんかつカレーが3種。Aのロース、Bの上ロース、Cのヘレ。
その他、特選ロースのBW、特選ヘレ肉のCWなど。私を含めほとんどの客はB1500円を注文する。ビフテキカレー5500円が一番高いものとなっている。

しばらくして着皿。やや酸味のある深みのあるルーは野菜の旨味がしっかり感じられ、スパイシーさは控えめでとても食べやすい。隠し味はワインとセロリらしい。

タマネギ、ニンジン、ニンニク、さらにショウガ、セロリまでをペースト状になるまで炒めて濃縮しものを密封し、約3年間発酵させ、そこに果物やワインを加えて作ると以前に聞いたことがある。

鹿児島産のロースを使ったカツは薄めだけど肉感があり、柔らかくて揚げ油のラードの風味がとてもいい。パン粉は粗めでカレーのルーによく馴染んでかなり美味しい。あっという間に完食。。こちらも早い時間の訪問がおすすめ。界隈にコインパーキングあり。

大阪市浪速区元町2-12-33
06-6631-8988
10:30~19:00
定休日 日曜日

元祖とんかつカレー カツヤ (カレー / JR難波駅、難波駅(南海)、芦原橋駅)

昼総合点★★★☆☆ 3.5

カレーライス大阪市 大国町大阪市 難波ワインとんかつ