カテゴリー:とんかつ

ニューとん助 【名店復活】【大阪市 北加賀屋】

この日記で店名を検索していただければたくさん登場する住之江の新北島と言う辺鄙なところにあった伝説の店が復活した。昨年5月に前の店は立ち退きとなりアメリカ村に「ニューとん助本舗」と言う名前でライセンス契約をされ「魂」をついに売っちゃったな・・・と思っていたところ私どもの本社から徒歩3分の場所にいきなり新しい店舗とともに再開の知らせ。前と違って駐車場はないので近くのコインパーキングを利用されることを薦める。

アメリカ村の店は携帯電話の販売店が新規事業の位置づけでされていて1年後には30店舗にする計画と聞き及ぶ。料理の価格はこちらの値段の1.5倍から2倍の土地代を含めた強気の商売。

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こちらのご主人が自分で厨房に立つ中加賀屋の新しいお店は3月に開店されたので再開を知らない客が多く認知されていないために早い時間に行けば今は並ばなくてもいい感じ(近いうちに大行列になる事はまちがいないが・・・)昔と同じように奥さんが横で一緒にお世話をする。若いアルバイトの女性が1人増員。お店の場所は関西アーバン銀行住之江支店の左隣で少し奥まったところに位置する。新しくなった白い暖簾が美しい。

カウンター14席の店は前より少し広くなったかもしれない。席についてメニューを見ると以前のメニューと全く同じだった。豚カツ800円  ハンバーグ800円  エビフライ1000円  ライス小100円  ポタージュスープ300円 ヘレビフカツ1600円  ヘレテキ2500円  ヘレテキスペシャル4700円など。

注文はトンカツW1100円にしようかと思ったがデフォルトのものにする。それに海老フライ500円をトッピング。超有名なこの店のフライパンにお湯を入れて作る味の素とニンニクたっぷりのポタージュスープは午後から会議があったので控える事にする。

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久しぶりに見る反り返ったデッカイとんかつに懐かしさを感じる。肉の大きさもさることながら脂身のおいしさも前と変わらない。皿一杯にとんかつが主張する。行儀悪いけど最初にナイフとフォークでカットしまくって冷めないうちに一気に食べまくるのが私流。パンチがありすぎるかなり濃いデミグラスソースはニンニクたっぷりでご飯との相性も抜群。海老フライもでっかくてプリプリで最近のベストワン。ビールを頂きたくなるが仕事中なので我慢する。

食べ終わった後口もとてもいい。胸焼けは全くない。肉が上質なことと揚げ油がいいこと。。お腹いっぱい胸いっぱい。今度はポタージュととんかつWに挑戦予定。

PS*2日後にまた訪問してしまう・・・

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又通ってしまうな・・・・

大阪市住之江区中加賀屋3-1-22
10:59~13:58
定休日 日曜日・水曜日

ビールとんかつ大阪市 北加賀屋

鯛之鯛

ランニングチームの友人8人と一緒に三宮の表記の店を訪問。明石の昼網の新鮮で上質な魚をリーズナブルに提供されるお店で2月の中旬にオープンされたらしいけど毎日満席状態が続く。この日はお任せ飲み放題付き5000円のコースを所望する。

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盛り合わせのお造りが最初に登場。新鮮な魚と今流行の熟成魚の盛り合わせ。名前のわからない地魚もたくさん入る。カンパチに浜鯛、熟成太刀魚に熟成金目鯛など。。熟成魚はアミノ酸が凝縮されて旨味が満載のはずなんだけど身が柔らかくなっているので好みが難しい。でもとなりのテーブルでは「ヤバいくらい旨い〜」という歓声があがる。

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鶏ハムのサラダ。。。ハムは自家製と言っておられた・・・・魚だけじゃなくて居酒屋メニューもたくさんあるのでファミリーでの訪問もいい。

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大振りのカキフライ。とんかつソースだったのが残念。タルタルソース今度用意しときます〜とのこと。私はお造りの残りのポン酢で頂いた。食べ応え満点。

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鰯のフライ。こういうものが食べたかった・・・新鮮で美味しくて安いもの。。これはとんかつソースが合う。。不思議だな・・・東京に行けば新鮮な鯵フライを食べさせてくれるお店が多い。。大阪には鯵フライとか鰯フライの文化があまりないな。。

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鰆の煮物。。これも秀逸。。食材の質がいいためにどうやって調理しても美味しい。見た目通り身はふわふわ。。

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イチボ肉のステーキはかなりのボリューム。魚だけじゃあ口が飽きるので肉や鶏もある。この考えは大正解なり。

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巨大なワカサギの南蛮漬け。なかなかこのサイズのものは珍しい。飲み放題だったので麦焼酎が進みまくる。

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コース以外のポテトサラダ。。もちろん自家製で手が込んでいる。。

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アンコウの唐揚げ。大阪では珍しいけど明石でもたくさん獲れるらしい。唐揚げにするとコラーゲンのプルプルした部分が際立ってとてもいい。

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大貝の焼き物はスープがたっぷりでとっても美味しい。大きないけすには肉厚のカレイや伝助穴子、真ダコが泳ぐ。刺身にしてもいいしそのまま焼くのもいい。

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鱈白子の蟹味噌焼き。日本酒もたくさん取り揃えているのでこういったものと合わせるとどんどん進む。

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巨大な活帆立の刺身。新鮮なので貝の嫌なクセや味は全く感じない。

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〆はたくさんの魚の漬けが入った「まかない丼」これもテーブルから「超ヤバーイ」との声があがる。。コース料理だけでお腹いっぱい。新鮮で高級な魚をリーズナブルに頂ける。こんな店ありそうだったけどなかったな。今のうちに行っとかないと予約出来ない店になる事は必至。

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*店の前にドラえもんがいた・・・

神戸市中央区中山手通1-4-2 Uライン三宮ビル 2F
050-5571-5228

神戸市ステーキ日本酒居酒屋とんかつ和食

すえ広【大阪市 我孫子】

あびこにあるカツ料理のお店。駅から少し離れていて辺鄙な場所にあるんだけど昼間はいつも賑わっている。近くのパーキングに車を停めて一人で訪問する。

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店内はL字型のカウンターとテーブル席。オープンキッチンの真ん前に座って海老フライとカキフライの盛り合わせ定食1400円を所望する。

店主の衣をつけて揚げまくる手仕事を眺めながら出来上がりを待つ。メニューは定番のとんかつやヘレカツなどもあるが特筆は多くの客が頼んでいる「煮物定食850円」カツが入っていないと言うのが興味深い。

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出てきた海老フライはそこそこの大きさ。プリプリしているが海老の味も特別なものではない。タルタルは手作りで熟成感もあっておいしい。衣が荒くて外はカリッとしてサクサクした感じ。

牡蠣は一枚漬けなのでどうしても火が通り過ぎてしまう。カキフライは奥が深くて難しい。大振りで身なのでそれなりに美味しくいただける。汁と御飯がおいしいのは嬉しい。

夜はアラカルトがいろいろ。。串カツセットなどもあるみたい・・・

大阪市住吉区苅田3-14-14
電話: 06-6606-3606
営業時間: 11:30~14:00/17:30~20:30
定休日: 土曜日

すえ広とんかつ / あびこ駅我孫子町駅長居駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

串カツとんかつ大阪市 我孫子