カテゴリー:鉄板焼

韓国居酒屋ヒデトミ【大阪市 東三国】

日曜日の夕方は銭湯道具を背負って住之江からお一人様ラン。ずっと北上して梅田を過ぎ疲れてきたので新大阪でゴール。汗を流して友人を誘って表記の店を訪問する。食べログやネットにはほぼ掲載されていないけど東三国で一番の韓国料理店と言われはや20年。

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店の入り口はどういうわけか自動販売機が占領している。本年70才の店主一人でやっているので飲み物は基本セルフ。何を食べても尋常でないくらい美味しい。私は基本韓国料理は食さないんだけどこの店だけが例外。前菜はキムチとスルメイカの甘辛く炊いたもの。良く冷えた生ビールがうまい。

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生センマイを所望。ボリュームに驚くのと鮮度が素晴らしい。下処理も完璧。湯がき方が絶妙なのでそこらの焼き肉やのものとは比べ物にならないレベルである。

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名物の蒸し豚。。脂がのっていてしっとりした食感。全然ぱさつかない。少し温かくて美味しすぎる。ビールがすすみすぎるぜよ。

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この日メインのサムギョプサル。日本橋のてじや、鶴嘴のアリラン食堂、天五のほうばが有名だけどこの店の店主の食材の目利きはレヴェルが違う。ニンニクは青森の一番ええやつ。チシャにもこだわりをもつ。

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荏胡麻は生はなかったので浸けたものをいただく。豆味噌もかなり美味しい。軽く焼いてもしっかり焼いても美味しいのでいつも食べ過ぎまくってしまう。

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ニンニクとタマネギを追加しまくって更に食べまくる。居こごちよくて店主面白くて気さく過ぎて料理も酒も旨すぎるまさに桃源郷。

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加熱していないマッコリはやかんで登場。カルピスソーダーのようで爽やかでほのかな酸味が心地いい。いつも飲み過ぎてしまうのが悩ましい。

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サムギョプサルを平らげてすじ豆腐をいただく。これもこの店の名物。。マイルドな辛さの汁が絶妙。トロトロのすじ肉がマッコリにぴったり。美味し過ぎてハフハフいいながら完食。

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仕上げに乾麺を入れてスープを味わう。個人的には韓流は全く興味がないけどこの店は特別である。安倍昭恵さん連れてきてあげたい・・・

CA340918

トイレの張り紙こんな感じ(笑)

大阪市淀川区東三国4-23-21
06-6399-1977 17:00 ~ 23:00

大阪市 東三国 その他料理居酒屋焼肉鉄板焼

お好み焼き 焼きそばの店 むらやま【大阪市 北加賀屋】

会社近くの加賀屋商店街の南の外れにある創業1957年の老舗お好み焼き店。地元ではリーズナブルでおいしいお好み焼きとしてとっても有名。

この日はおひとり様ランチでいか焼きそば650円を所望する。お店の方丁寧に目の前の鉄板で焼いてくれるのを見るのも楽しい。待ってる間はスポーツ新聞や雑誌を読んだりする。。この店の焼きそばはデフォルトで2玉となっているのでボリューム満点。

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どちらかと言えばソースは少ない目。でもそのソースがむちゃくちゃ美味しい。お好み焼きも焼きそばも同じソースだよとお店の奥さんが言っておられた。

おすすめは海老とイカとこんにゃくの入ったふわふわのお好み焼きに焼きそばがのっかってまたその上に目玉焼きが乗ったむらやま焼き1200円。商店街は寂しくなったがこの店のような老舗が残っているのは地元民としてとても嬉しい。

昼時はお客さんでいつも一杯。価格以上の価値がある証拠。

大阪市住之江区中加賀屋3-6-14
06-6681-1563
営業時間 11:00~21:00
休み 木曜日

大阪市 北加賀屋 鉄板焼

キッチン松本【大阪府 堺市】

阪堺線の御陵前駅から東に徒歩3分。細い通りに面する小さな喫茶店のようなたたずまい。駐車場は近くのコインパーキング。
店内はカウンター席が8席と4名掛けのテーブル席が3つ。カウンターに囲まれた中が厨房。ご主人と奥さんともうひとりの女性で運営。

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レストランの場所としてはかなり悪立地なんだけど地元では有名店。ネットで超有名なミックスグリルのセットや海鮮のシーフードセット、一つづつ丁寧に焼き上げるハンバーグやクリームコロッケなどをアソートメントしたセットが人気のよう。

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私は超人気の牛肉とイカとエビの入ったミックスグリルセット1000円を所望。1000円のセットでも銅板で丁寧に調理される。

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メニューはほとんどが1000円から1500円くらいなんだけどどちらの料理も、きっちり仕事がされている。テーブル席の客が食すパスタ(この店ではスパゲッティー)も美味しそうだった。

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出てきたミックスグリルの肉は国産じゃないと思うけどかなり柔らかい。ワインの風味もあって高級感がある。分厚いイカはボリュームがあり軟らかくて美味しい。たぶん冷凍のロールイカだと思うんだけど塩こしょうの加減も良くてとてもいい塩梅。

エビは身の部分をタルタルで和えていて頭はプレスしながら焼くのでぺったんこの煎餅状態。パリパリしてミソの味もあってとても美味しい。海老の身は小さいけどタルタルの加減もよくて上質。

これに味噌汁とご飯がついててコーヒーもついて1000円はコストパフォーマンスも最高。ご飯のお替わりも出来て私のような中年男性には嬉しい。ファミレスのランチとは違うワンランク上の食事を提供されている。個人的にはとてもすきなお店。次回はハンバーグを食べる予定。

大阪府堺市堺区南半町東1丁2-2栄マンション
072-224-2122

キッチン まつ本鉄板焼き / 御陵前駅寺地町駅湊駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

大阪府 堺市 鉄板焼