社員君と表記の店を視察。いまや南船場のランドマーク的な存在。この日もどっかの会社の団体が３０人くらいで送別会みたいなもんをされていた。お店は深夜まで超満員。

こちらのお店はカームデザインさんという店舗デザイン、設計をされている会社が経営されていてこの店舗以外でも心斎橋を中心にたくさんの店舗をされておりどこも繁盛しまくっている。客層は場所柄ビジネスマンが中心。若い女性率もかなり高い。

炭火焼きがメインでお肉と野菜を炭焼きグリラーで焼き上げる。オープンキッチンなので料理を作っている姿が見えるのが面白い。それ以外にもお酒のつまみやパスタやピザなどたくさんの豊富なメニューがあって何度来ても飽きる事がない。肉の種類や産地も定期的に変えているよう。価格も２８０円のものや４８０円のものなど値ごろ感を意識した値付けはとても勉強になる。ドリンクもビールは４００円でワインは２５００円くらいのものがほとんど。丁寧に作り込まれた料理とともに高い価値を感じる。

まずはレバームース２８０円を所望する。バケットは別料金らしい。妙な甘さが気になるが価格を考えると問題ないレベル。

エリンギ茸のパルメサンチーズ揚げ４８０円は若い人が好きなテイスト。私にはしんどかった・・・

アスパラの炭火焼カルボナーラソースはソースがとても不思議な味なんだけど若い女性は好みそうな感じ。オープンキッチンのカウンターの席だったので目の前で焼ける音や香ばしい香りが伝わってくる感じがする。

丸ごとジャガイモの炭火焼アマトリチャーナソース４８０円　ジャガイモを電子レンジで加熱してから焼くんだけど火入れ不足で残念な感じ。

炙りキャベツのアンチョビソース４８０円はワインがすすみそうな逸品。こういった野菜料理は原価が低いのでよく出来ているなといつも感心。

焼き野菜の盛り合わせは１０５０円。バラエティー豊かで価格も特に高いとは感じなかった。バーニャカウダーソースにつけていただくとワインにぴったり。

大沼牛のサーロインステーキ１５０g１１５０円。価格がかなり熟れている。原価率は５０％くらいであろうか。添えられたソースがかなり美味しい。函館産のホルスタインと思うが和牛のように噛んだときに脂の甘味は感じないが肉の旨味はそれなりにあって淡白で食べやすい。価格を考えるとかなりいい商品。

芳寿豚のレアグリル１５０g８８０円は長崎県のSPFポークで豚舎や飼育、流通などあらゆる部分で特定病原菌を排除しながら作った豚らしい。たまに生で豚肉を食すお店があるが個人的にはあまり美味しいとは思わない。レアに火入れされた豚肉は舌触りもよくうまみもあって価格を考えると充分な美味しさがある。

オーブンで丁寧に火入れされたハンバーグはソースがとっても不思議な味。食すお客さんの年齢層や立場にあわせた商品構成や味付けはかなり勉強になりました。。やはり繁盛し続けるお店は違うな・・・

大阪市中央区南船場4-13-12OMビル1F
06-6243-7366
[月〜木・日]
17:00〜翌2:00(LO.翌1:00)
[金・土・祝前]
17:00〜翌4:00(LO.翌3:00)
不定休

創業文政12年の老舗寿司店。心斎橋で会合があったのでその前におひとり様ランチ。大阪寿司、鯖寿司、巻寿司がとても有名。お店は心斎橋筋商店街の大丸百貨店の前、宇治園さんのお茶屋さんの隣。

老舗の風格と歴史を感じる入り口を入ると入口付近に4人掛けのテーブル席が3つとカウンター席が10席、さらに奥には小さな座敷がある。この店ではゆっくりと食べたいのとおっさんの顔を見ながら食べたくないので必ずテーブル席に座らせてもらう。
周りは心斎橋でお買い物の上品なご夫人。この光景を見るのもこの店の魅力。

店員さんは中国の方で中国のお客様も多いみたいでメニューも中国語と英語の表記もあり。ipadを使って外国のメニューを用意したり、外国語対応が出来る従業員を配置したりするなど益々増える増海外からの観光客にも柔軟に対応しているのはお見事。

普段は鯛のお寿司の入った箱寿司や冬はほかほかの蒸し寿司を頂くんだけどこの日は「宇治丸１６００円」を所望する。
宇治丸って京都の宇治川で捕れる鰻で作った寿司をそう呼ぶと昔聞いたことがある。

この寿司があるのは夏の期間１０日だけ。すし飯と鰻の取り合わせって個人的に大好きで毎年この時期に一人で頂いている気がする。アサヒの瓶ビールとの相性がとってもいい。

御飯は昆布の味と酢がしっかり効いていて大阪寿司ならではの御飯にええ味がついたもの。それが肉厚の鰻とベストマッチング。のり巻きの御飯の締まり具合も絶妙。大阪寿司１２００円もいいけどこの時期だけのシーズナブル商品というのが元気が出そうな気がするな。

食後は隣の宇治園のグリーンパフェで仕上げるのが毎度のパターンなり。

＊休みの日に天王寺で一人でマレフィセントを見に行ったら映画鑑賞料金が1000円。ビックリして半券見たらシニア割引。。適用まであと10年あるのに。。悲しいけど嬉しいな・・・

大阪市中央区心斎橋筋1-4-19
11：00～20：30
水曜日定休

心斎橋のアップルストアで講習を受けたあとアメリカ村をぶらぶらしながら店員の方がお勧めの表記のラーメン店を訪問。普段はあまりラーメンって食べる習慣はないんだけどぜひとのことで昼時に一人で突撃。

店は周防町沿いで大きな提灯が目印。結構すいていてサッと入れた。券売機で食券を購入。メニュー一覧。

【背脂】
・ あっさり味（ちょっと）
・ 並味（少量）
・ こってり味（中量）
・ 背脂まみれ味（大量）
【麺】
・ 細ストレート麺
・ 中太ちぢれ麺

□ 元味らーめん　700円
□ ねぎらーめん　800円
□ チャーシューメン　950円
□ 全部のせらーめん　1050円
□ 元味HOTらーめん 1倍 750円 2倍　800円
□ 和風らーめん　700円
□ 替え玉　100円
■ チャーハン　400円
■ 味玉丼　350円
■ 塩チャ丼　350円
■ ずずんば　600円
■ ギョーザ　300円

【ランチ】11:00～16:00 平日のみ
■ Ａランチ（元味らーめん＋チャーハン）890円
■ Ｂランチ（元味らーめん＋ギョーザ＋ライス）890円
□ （持ち帰り）高菜 小 300円・大 600円

古着屋の店員お勧めのラーメンとチャーハンのセットになったもの８９０円を所望する。 ここのお店の本店は姫路で兵庫県に９店舗展開。

出てきたラーメンはこんな感じ。スープは豚骨を約20時間、強火で炊き続けてつくるとHPに書いていた。とろみがあって濃厚でありながら後口はスッキリ。豚骨臭はきつすぎず綺麗な感じで万人受けする感じ。

具は味付け玉子とトロトロの小さなチャーシュー３枚、ネギ、海苔のスタンダード型。麺は多加水のコシの強い細いストレート麺。しっかりとスープと絡んで美味しい。

焼き飯がとても美味しい。卵もふわふわしていて米もパラパラ。油ぎっていないのでとても食べやすい。味も深くてこれだけでも価値がある。。

お腹いっぱいになりました。。ごちそうさまでした・・・・

大阪市中央区心斎橋筋1-5-7セーナビル1F
06-6245-0883

ずんどう屋 心斎橋店 （ラーメン / 心斎橋駅、長堀橋駅、四ツ橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5