スイーツ～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 4

カテゴリー：スイーツ

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たまごのたまこ空堀店【大阪市谷町六丁目】

2024年12月7日 06:25

中央区の空堀商店街の外れにある表記の卵料理店をランチタイムに訪問。谷町6丁目駅から徒歩3分、松屋町駅から徒歩5分くらい。店の隣にコインパーキングあり。2023年10月6日に開業とのこと。本店は奈良にあるらしい。外観は一軒家の古い家で店内はテーブル席と奥にかなり広い開放的なテラス席がある。

卵にこだわりがあり卵かけご飯を軸に親子丼や出汁巻き、オムレツなどの玉子料理がメニューに並ぶ。カフェタイムにはプリンなどのスイーツもある。

店内には数種類の卵が並べられていて販売もされているとのこと。この日は卵かけご飯の食べ比べセット900円に追加でだし巻きハーフサイズ380円を注文する。

セットには高級平飼い卵3種類に炊き立てのご飯と吸い物がつく。自分でご飯を茶碗によそって卵かけご飯を作っていただくという趣向。
卵は柚子が香る卵の「ゆずたま」、「たまごのたまこ」「リーフマウンテンエッグ」という品種でそれぞれ味の特徴があるとのこと。

最初のゆずたまは塩であっさりいただくことを勧めていただく。口に入れるとふんわりと柚子の香りがする。餌に柚子を入れて育てたものとのこと。

店名にもなっているたまごのたまこも塩をかけていただく。意外にとても濃厚で美味しくいただくことができた。この卵は食べ放題とのこと。

最後のオレンジ色をしたリーフマウンテンエッグは東京の高級フレンチなどでも使用されているブランド卵（写真取り忘れ）。これは卵かけご飯専用の醤油と黒胡椒をかけていただいた。

だし巻き卵もハーフサイズだけどボリューム満点でとても美味しくいただきました。世の中には色々な店があるものだなと思いながら店を出る。ごちそうさまでした。

大阪市中央区谷町6-4-26
11:30~16:00
090-4279-2310
月曜定休

たまごのたまこ空堀店（食堂 / 谷町六丁目駅、松屋町駅、谷町九丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

MICRAD（ミクラド）　９月【大阪市住吉大社】【大阪市住吉公園】【大阪市北加賀屋】

2024年9月27日 14:42

10月上旬までアメリカロサンゼルス等に外食視察に行っております。最新のトレンドや繁盛店を見て触れて食べまくります。それまでは8月、9月でこの日記で紹介できなかった日本のお店を時差投稿させていただきます。アメリカの飲食店は帰国後まとめて投稿いたします。。よろしくお願いいたします。

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住之江区の中加賀屋にある表記のお気に入りレストランを仕事帰りに一人で訪問。大阪メトロ北加賀屋駅・住之江公園駅、南海本線住吉大社駅から徒歩10分という歩きごたえのある立地。

バス通りに面する間口の狭いお店はカフェのような白を基調とした内装でカウンター５席とテーブル2卓のみ。目立たないファザードなので知らなければ通り過ぎてしまう。調理歴18年の童顔女性オーナーシェフのミクさんが小さな厨房で手際よく作るイタリアンとフレンチと中東料理をフュージョンしたアラカルト料理が売り。何をいただいてもワンランク上の美味しさ。コスパもいいので紹介した方には喜んでいただける。

いつものようにおまかせで前菜の盛り合わせを作っていただく。

しばらくして着皿。グラスに入ったブランドとうもろこしの擦り流し、燻製して火入れした鴨肉のロースト、雛豆のペーストのフヌスは中東料理、鶏レバームース、夏野菜のグリルなど。

お店で使用される野菜は契約農家さんから直送、あか牛を中心とした肉類は粉浜商店街の老舗精肉店から、そのほかの調味料もほとんどが手作りかオーガニックのもの。上質な素材へのこだわりにはいつも敬服する。自家製のフォカッチャやカンパーニュなどのパン、手作りスイーツもとても美味しい。。

お酒にもこだわりがあって個性的なワインが揃う。この日は樽香の効いたフランスワインを所望する。

カンパーニュは安定の美味しさでワインが進みまくる。

この日のおすすめのマンガリッツア豚のロースト青紫蘇のペーストのソース2100円。融点が低いので指で触るだけで脂が溶けてくると言っていた。艶かしい断面はとても美しくてしばらく眺めていたいくらい。。脂の甘さは比類なきもの。肉の繊維が舌にプリントされるようなしっとりとした食感で上品な旨みが余韻として残る。