泉佐野市

ふじわら

泉佐野の犬鳴き山温泉入り口の肉料理「ふじわら」 3月に一度はいく店。鳥すきやき3200円。庭で飼っている名古屋コーチン (1年近く育てるため身は脂も乗ってシコシコのゴリゴリ味が地わーとしみてくる。 ブロイラーで40日くらい、宮崎地鶏でも180日くらいなので並大抵じゃない) と自家製のこんにゃく、豆腐、畑で取れる甘い白菜とたまねぎ。 これ以上の鳥は絶対にありえないと断言・・・ そのあと自家製(これほんと)の露天風呂で川の流れを見ながら リラックス。風呂上りは自家製マタタビ酒とらっきょ まさに桃源郷。離れやバーべキューもありどれもが格安。 食事最後に畑でさばきたてのいのししの心臓とレバー、腎臓、横隔膜を 塩焼きでいかがとすすめられたがおなかいっぱいだったので 丁寧に遠慮させていただいた。次回にとっておこう・・・ 漬物から何から何まで手作り・・これはぜったいすごいよ。 0724-59-7259 110817017121058[1].jpg


カテゴリー 泉佐野市, 和食 |

ふじわら

昼食に友人の中島君と犬鳴き山温泉の【ふじわら】(0724-59-7259)で地鶏のすき焼き。名古屋コーチンをその場で絞めて、卵は産みたてこりこりとした舌触りは最高。 あまりにおいしずぎて夜ご飯は鳥シャブ。ポン酢でさっぱりと味わう。夜にはこの時期蛍が一杯。幻想的な夜を楽しむ。露天風呂にも入り久しぶりにゆっくりとした休日だった。


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