難波で軽く寿司をつまもうと思って新歌舞伎座の裏にある表記の店を一人で訪問する。今回で2度目なんだけど難波周辺っていい寿司屋がありそうで少ない。行きたいお店はいつも予約で一杯・・・大衆店は美味しくない・・・

こちらのお店は外観は真っ黄色のテントと大きくて古い提灯がよく目立つ。店内のL字のカウンタ−は立ち飲みのような感じ。見た目は完全に居酒屋。カウンタ−の中には強面の職人と給仕の女性が一人。

最初に座付きのアンキモ（500円）が出る。柔らかくてとても美味しい。よく冷えた生ビール450円とともにいただく。

鱈白子ポン酢1280円は湯がき立てでほんのり温かい。新鮮なので嫌な匂いや癖は全くない。相性を考えて燗酒と一緒にいただく。。。

お薦めといわれていただいた生の鯖の造り780円。産地を聞くと「養殖」です・・・との答え。かなり脂も乗っていてコリコリして美味しかった。お酒500円が良くすすむ。。

鯨ベーコン880円はけっこう普通。。。

握りはこの季節ならではの白つぶ貝860円からお願いする。あわび660円も普通に美味しい。煮蛤450円はしっかりと火入れされたスタイル。この時期旬の赤貝860円は小振りであるが新しかった。海老350円は冷凍だけど肉厚タイプ。えんがわ450円はポン酢と塩の食べ比べ・・・

生ビール１杯と熱燗を2本いただいて、この日のお代は9710円・・・カウンタ−にすべての寿司や料理の価格が書いてあるので明朗会計のはずなんだけど・・・どうも計算が合わない。この地域はチップ込みかなと思いながら店を出てその足でツラミを食べに楽洛亭に行く・・・

前回の高雄はこちら

大阪市中央区難波4-3-10
06-6643-6878
12:00〜23:00

日曜日に大阪女子マラソンの応援に行って雨が降りそうだったから急いで帰宅しようと思って歩いていたら後ろから若いお姉ちゃんが血相を変えてブワーと追いかけてきて「お金落としはりましたよ〜」と言って4000円くらい私に手渡すから「私のじゃないです・・・」と言うと実際に落とすのを目で見たという。あまりにも固辞するのも悪いと思いながらしょうがなしに受け取ってそのお金で目の前にあった表記のラーメン屋でビールとらーめんを食す。

こちらのお店は以前にも何度か訪問したことがあるけど大東市に本店のある「麺や而今」の４号店。最寄り駅は上町線（チンチン電車）の東天下茶屋駅から徒歩3分。４店舗すべて訪問したことがあるけどお店ごとに店名もメニューや内容、味も微妙に異なるのでのれん分けかも知れない。

前回は煮卵とレアチャーシューなるものが乗った特製の1000円のものをいただいたが今回はデフォルトのたまり醤油の極上煮干しラーメン750円を所望する。麺は細麺と平麺（価格は同じ）があるけど最もスタンダードな細麺とする。

その他のメニューは
◯天然塩の極上あさりそば
◯たまり醤油の極上にぼしそば
◯つけ麺
の3種類でそれぞれ大盛りやレアチャーシュと煮卵がのった特製（＋２５０円）がある。

鶏ベースのスープは豚骨の深い香りもあってそこに魚介というか煮干し系の香りが加わる。味に厚みはあるけど飲み口はとても軽い。魚介の独特の風味は出来合いの煮干し醤油エキスというか焼き煮干しオイルを使用していると推察される。最近は便利な調味料がたくさん出回っている。こういったガツンとした煮干しの香りのするスープが若い人を中心に最近の流行であることは承知している。

麺は低加水のプチプチ切れる細くて固い博多ラーメン系。
厚切りのバラチャーシューが2枚とかいわれ、レッドアーリー玉ねぎのみじん切りがのせられる。開店して3ヶ月なのでこれからどんどん認知されると思う。

前回の而今はこちら

大阪市阿倍野区阿倍野元町4-3
06-6657-6651
11:00～15:00　18:00～22:00
水曜定休