日曜日に登山に行った帰りに昭和町にある表記の人気ちゃんこ鍋屋を訪問。朝晩が寒くなってきたので鍋が恋しい季節到来。冬場や大阪場所開催時は予約が取れないくらいで最近は店の前に別館を併設。

ちゃんこ鍋は鶏肉メインの醤油味と豚肉（三元豚）と鮭が入った味噌味がある。それ以外にもてっちりや鱧鍋なども。。。鍋以外の一品料理も美味しいのでいつも食べ過ぎてしまうのが玉に瑕。

麦焼酎のソーダー割りとともにマストメニューの丁寧に炒って作られた卯の花350円。煮タコ550円も柔らかくてとても美味しい。甘辛く煮付けたバイ貝550円。生姜を効かせた銀あんに浸かった胡麻豆腐350円。普通に美味しい煎り銀杏450円。ジュワッと脂が染み出す山形牛たたき950円を前菜としていただく。

続いてメインの味噌ちゃんこ鍋登場。写真の盛り付けで1人前2700円というハイコスパ。巨大なサーモン、豚肉の肩ロースとバラ部分、鰯のつみれ、豆腐、こんにゃく、白菜、ねぎ、えのきなどがテンコ盛り。。出汁は麹の効いた白味噌が2種類ブレンドされていてバターやニンニクが入るパンチのある味わい。締めに出てくるうどんも最高。この鍋を食べたらお腹がはちきれそうになる・・・・

過去の雷光はこちら

大阪市阿倍野区阪南町2-4-22
06-6623-0917
月曜定休

大阪城でランニングをした後で鶴橋の環状線の高架の下にある表記のスペインバルで晩御飯。店はかなりの隠れ屋風となっている。

スペインでも修行してきたというシェフはお一人でサービスも調理もされる。手書きのメニューは数がとても多い。。

まずは前菜盛り合わせ550円（写真は3人前）はハモンセラーノ、大きく切りつけた鰹のカルパッチョ、ミニキャベツの丸焼き、一夜干しした鶏手羽先、焼き玉葱のアンチョビ添え、ポテトサラダなど。。どれもしっかりと仕事したものばかりでとても美味しい。

岡山産ブラウンマッシュルームのアヒージョ650円はマッシュルームがたっぷり。どのメニューも総じて価格が良心的。

大きなアスパラガスのタルタル600円は食べ応えも満点。ワインも全てのボトルが3100円。。。

イベリコ豚のタンのステーキ750円。酸味を効かせた玉葱のソテーとの相性がとてもいい。イベリコ豚のタンは初めていただいた。。あっさりして美味しい。

生のスルメイカを使用したフリットのアリオリソース650円。スルメイカの美味しさに悶絶する。

最後は数あるパエリアの中から選んだイカスミパエリア1700円。アサリの出汁も出てとても味わい深い。米はアルデンテに仕上がりイカスミの風味と旨味ががなんとも言えない。イカスミの他にも甘エビ、若鶏、シラスなどもある。

何をいただいてもワンランク上の味わい。。価格は鶴橋価格。。この店は再訪間違いなし。。

大阪府大阪市天王寺区舟橋町１-２４
17:30〜24:00

大衆食堂 Mitsuboshi （ダイニングバー / 鶴橋駅、玉造駅（ＪＲ）、玉造駅（大阪メトロ））

夜総合点★★★★☆ 4.0

グルメ友達がお勧めしてくれた奈良の富雄にある隠れ家古民家インド料理店を友人6人で訪問。近鉄難波駅から電車で40分。富雄駅から1.5キロくらい離れた場所に位置する。

昼も夜も完全予約制となっている。

築150年以上の古民家を改造した店内は非常に雰囲気があって広い前栽を渡って店内に入る。これがインド料理とはだれにも分からない外観。
靴を脱いで店内に入るといくつかの部屋ごとにイスとテーブル（座敷ではない）がセットされている。

料理はコース料理のみの完全予約制で価格は以下の通り
・ランチ　　2,500円　3,500円
・ディナー　3,000円　4,000円　5,000円

この日は5000円のコースを所望する。。

最初に奈良産の地ビールで乾杯。そのあと自家製豆乳ヨーグルトのラッシーが登場。これで静かに胃を目覚めさせる・・・

インド風の前菜盛り合わせは大きな皿で提供される。生地にスパイスが13種類入ったケークサレとブロッコリーのスパイスソテー。インドの赤レンズ豆のスパイス煮込み。ワカサギのエスカベッシュは普通。スパイスチキンの低温調理したもの。冬瓜の蜂蜜レモン漬け。自家製スパイスロースハムと奈良産野菜のマスタードソース。三輪そうめん山本製パスタと四角豆など。。強烈なスパイス感はないけどどれもが丁寧に作られている。

色々なスパイスが入ってとても複雑な風味の小芋のスープ。中には手長海老の身が入っている。。

熱々の魚介のトマトカレーグラタンには帆立貝が潜んでいる。

魚料理は真鯛のソテーとアサリを使ったインド風アクアパッツァ。これも見た目よりあっさりとした澄んだ味わい。

ピノ・ノワールとシャルドネともに3800円くらいで価格以上の味わい。

メインディッシュはヨーグルトとスパイスに24-36時間程度漬け込んで、最後にタンドールで焼き上げた本格的なタンドール料理。チキン、シュリンプ、マトン、鴨、ヤマトポークなど一つずつお願いして皆でシェアしていただく野菜は奈良県宇陀市のものが使われる。

締めのカレーはこの日は6種類

①朝びき若鶏のゴア風スパイシーカレー「チキンビンダル」
②子羊肉のゴア風スパイシーカレー「ラムビンダル」
③サブジマサラ「季節野菜のカレー」
④朝びき若鶏と淡路玉ねぎのカレー「チキンドピアザ」
⑤エビのココナッツマイルドカレー「ブラウンマラバーリ」
⑥牛頬肉のカレー「ビーフクンビ」

これも全てお願いしてシェアする。

鳥取県のカレー専用バスマティライスとコシヒカリがとても美味しい。小さいナンorチャパティに淡路島玉葱のピクルスが添えられる。どのカレーも癖はなく旨味と様々なスパイスの味わいがとても豊かな印象。

デザートはマンゴープリンなど。とても濃厚で味わい深い。

女将さんの接客もフレンドリーでとても楽しい時間を過ごす事ができた。総じてこちらのお店はインド料理店というよりはインド料理を基調にした創作スパイス料理で辛いものが苦手な人も大丈夫です。大阪から少し遠いのが玉に瑕・・・

奈良県奈良市中町2281
0742-47-160
12:00〜15:00(13:00LO)、18:00〜22:00(20:00LO)
火曜休、不定休あり

まさら庵TAKUMI （インドカレー / 富雄駅、学園前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5