節分の夜は表記のお店で京都発祥のお化け行事に参加。芸妓さんが節分の夜に出没する鬼の目をあざむいて「福」を得るために非日常の格好をする陰陽道的除災招福のまじないのようなもの。

普段の衣装とは違う格好で趣向を凝らした楽しいショートコントや踊り等をされる。同じ店に毎年ご招待いただき10数年となる。

この日はそれぞれの花街の芸妓さんが総出でお茶屋さんや料理屋さんを60件くらい廻ると聞き及ぶ。芸妓さんが来るまでの間おでんの懐石と美味しいお酒で風情を楽しむ。

見た目よりもしっかりと味がついたおでん盛り合わせ。

お造りは鰤、鮪、鯛の3種盛り。

節分ならではの大羽いわしの丸焼き。。サンマと見間違えるような大きなサイズにびっくり。。

ヘレ肉のステーキ。醤油ベースのソースに絡めて供される。

粟麩と小芋の揚げ煮。。

うどんの入った小田蒸し。。

踊りの終わった後は豆を配って記念写真。。。

本年もありがとうございました。

京都市東山区東大路通八坂通小松町594

京都の表記のミシュラン店を友人と訪問。大阪から阪急で西院駅まで行ってそこからタクシーで10分ほど。住宅街の真ん中に数寄屋造りの建物がある。料理内容は、おまかせコースのみで仕入れによって1人前20000～23000円くらい。カウンター8席と個室のテーブル席からなる。

年末11月に祇園に支店を開店。京都で最も乗りまくっている和食店の一つ。

先付けは柔らかく酒蒸しにした鮑、唐墨、バチコ、白魚の飯蒸し。。冷えた体が一気に温まる。餡の塩梅が素晴らしい。。

お造りは天然鯛、大きなサイズのボタンエビ、粒貝の3種盛り。鯛の美味しさは比較できないくらいだった。

この日いただいたお酒は２種類。。

ここで手巻き寿司登場。数日寝かした甘鯛を薄くスライスしたもの。シャリは赤酢を使用。穂紫蘇の酸味がポイント。

すっぽん仕立ての煮物椀。焼いたフカヒレが入る。。すっぽん独特の出汁の美味しさにびっくり。汁物だけど日本酒との相性もいい。

揚げた海老芋の胡麻和え　ホクホクの食感。。。入りたてのゴマが香ばしい。。

レアに焼き上げた牛フィレ肉はとても柔らか。バター醤油のソースと白髪ねぎ。。肉が美味しいのでお腹に全くもたれない。

分厚く包丁された河豚の身と皮。焼き白子を裏ごしたものが上にかかる。河豚の身は昆布締めにしたもの。柔らかい酸味のポン酢の餡がかけられていて全てを混ぜていただくと渾然一体となった旨味が咥内で爆発する。

まな板の上に置かれていた大きなキャビアの缶

焼肴は香ばしく焼き込んだ伝助アナゴの炭火焼。その上に北海道産の雲丹とキャビアがてんこ盛り。。キャビアの塩気でアナゴをいただくという趣向。

食事は色々なものから選べるが軽めに唐墨ご飯を所望。。。

最後は本わらび粉を使用したわらび餅と抹茶でフィニッシュ。年内は予約で満席とのことです。。凄いね・・・会計は一人3万でした。。。

過去の野口の記事はこちら

京都市上京区天神道上の下立売上る北町573-11
電話：075-276-1630

今年は例年に比べて比較的暖かい1月でしたね。。今月も私の駄文にお付き合いいただきありがとうございました。。

JR天王寺駅北側の阪和商店街は最近裏天王寺と呼ばれていてその中にある老舗店の一つの「ツルヤ２」を訪問。串焼きホルモンの専門店で店主の「けんちゃん」の人柄に惹かれて通う客も多い。天然果汁を使ったカボス酎ハイがオススメ。

大阪ハーフマラソン出場の前日に炭水化物補給のために長居にある一心のうどんをいただく。メニューは釜揚げとざるうどんのみで打ち立て湯がきたての正統派。。昼のみの営業なので早めに行くべし。

南船場に筋トレに行った帰りにどうしてもカレーが食べたくなって訪問した「スパイスカリーて」この日は砂ずりとイカシオというイカの塩辛と大根の入ったカレーとネギのキーマの3種盛りを所望する。スターアニスで煮込んだ卵もトッピングオン。しっかりとしたスパイス感があってストレスも吹き飛びそう。。

本町にある「ニューハマヤ」のダブダブはどうしてこんなに肉がボロボロなのかがわからない。。でも癖になる塩加減。。

天下茶屋駅前の立ち飲みの名店「酒解」の名物料理のパンドラの箱はその日仕入れた新鮮な魚をてんこ盛りにしたものなんだけどこの日は珍しく「青いパンドラの箱」999円なるメニューが登場。簡単に言えば青魚の盛り合わせなんだけどそのボリュームが強烈。天然ヒラマサ、脂乗りまくりの鰯、トロトロのぶり、雲丹、いくら、アワビなど・・・

休みの日に裏なんばにあるしゃぶ亭で一人ランチ。黒毛和牛と豚肩ロース１.５人前2910円。。切りたてなんだけど味は普通。。追加でアグー豚バラ肉1人前940円。。。どちらかと言えば豚肉の方が美味しかったな・・・

正月は一人で年中無休の竜田屋を訪問。大海老の卵とじが秀逸・・・・雑煮代わりの粕汁もいい。

すき家のヘルシー牛丼はご飯の代わりに冷奴が入る。。ダイエットにぴったりなり

地元の粉浜にある芦生の蕎麦で晩酌。。。隠れた名店です・・・・

2月もよろしくお願いいたします。。。