てんしば内の動物園の手前に最近できた表記の施設でBBQに誘っていただき友人と参加。普段はBBQの煙が苦手であまり食することはないんだけどこの日は大阪・住吉大社の門前町「粉浜商店街」にある、昭和8年創業の「うしや精肉店」の主催の会なので食材やドリンクは全て持ち込みとのこと。否応にも期待値は上がる。
北新地の会員制のレストラン「モンテラート」の横山シェフが大量の肉の塊を炭火で焼きまくる。
ドリンクはワインショップ「おたごや」のケニーさんが担当。
この日の献立は
・静岡産マンガリッツァ豚を100%使ったサルシッチャ風無添加ソーセージ
・伊賀牛リブロース
・くまもとあか牛リブロース
・熊本艶ポークロース
・国産マンガリッツァ豚ロース
・南ぬ豚(アグー豚)ロース
・くまもとあか牛のフィレの一本焼
（上記写真は伊賀牛のリブロース）
シェフが焼き上げてくれたものを取りに行ってテーブル前の炭火で温めていただくという趣向。副菜やソースもシェフが用意。
マンガリッツア豚はとてもシルキーで柔らかい。
適度に肉を休ませながら火入れするために焼きあがるまで時間がかかる。
焼き上がりはこんな感じ。。。
熊本あか牛のフィレ肉。。これも赤身の鉄分系の味がとても濃い。最後まで楽しく美味しくいただきました。
今回は全て持ち込みプラン1500円/１名
大阪市天王寺区茶臼山町5-55
THE BBQ GARDEN in てんしば i:na （バーベキュー / 天王寺駅前駅、天王寺駅、大阪阿部野橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
