2013年02月

とん助 安立店

カキフライが無性に食べたくなり表記の店を一人で訪問。阪堺電車の我孫子道駅を降りて西の方に少し歩いたところ安立商店街の南端から少し大和川よりの紀州街道に面したところにある地元では超有名な洋食屋さん。

私の知る限りで南大阪地域だけで6店の同名の店がある。でもそれぞれが全くテイストの違う洋食を出されていてとても興味深い。。

2013-02-13 00.17.07

扉を開けると大きな熱帯魚の水槽が目に付く。右側に10数席のカウンター席と厨房、左側に4卓のテーブル席、そして奥には大きなテーブル席。全部で35席くらいであろうか。この手の店にしては大箱店となっている。それがランチタイムになるといつも満席となる。

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私が訪問したのは昼前だったのでお客はまばら。付け合わせのサラダだけが盛られた皿がテーブルに積まれまくる。ご主人と奥さんともう一人の女性と3人で切り盛りされている。

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メニューはこんな感じ。990円のとんかつ大が一押し。チーズとんかつは活の間にチーズが挟んであってとろとろ流れ出す。。とんかつの卵とじはこの店ならではでカツ丼のご飯抜きみたいな感じ。

2013-02-13 00.00.21

超いかつい顔面を持つご主人は油に向かってひたすらカツを揚げまくる。食材を横において粉をつけて卵をつけてパン粉をつけて揚げてつけての繰り返し。注文はすべて頭の中に入っていていくら混んでいても伝票などは一切見ない。。

2013-02-13 00.06.45

出てきたヘレカツとカキフライの盛り合わせ1100円はこんな感じ。左側のヘレかつは小さめのハンバーグくらいの厚みがあって食べ応え満点。とっても柔らかくて甘めのドミソースも秀逸でご飯がザブザブいただける。

カキフライは牡蠣3つぐらいをひっつけて揚げているのでとってもジューシー。海の香りが洋食やならではの技にうっとりする。タルタルも酸っぱすぎずいい塩梅。この季節ならではのシーズナブルフライはとても贅沢なランチである。

写真で見ても一目瞭然。衣はサクサクのパリパリ。。ビールと一緒に食すと最高だろうなと思いながら店を出る。最後に怖い顔面のご主人が振り返りにっこり笑って「ありがとうございました」と挨拶をされる。この顔を見たくて僕はいつもこの店を訪れる

大阪市住之江区安立4-3-3

06-6678-5675
11:30~14:00 17:30~20:30
定休日 木


カテゴリー 我孫子, 住之江, 洋食 |

みすず

梅田での経営セミナー出席の前に表記の店で昼食をとる。阪急の線路沿いにあるんだけど店構えがとっても地味でいつも通り過ぎてしまう。2人掛けテーブル5卓。4人掛けテーブル2卓の縦に細長いお店。入り口に写真付きのメニューが置かれているんだけどこの店に入るときにはすでに口の中が出し巻きになっている。

お蕎麦屋さんなんだけどこの店名物の出し巻きを食している客率がとっても多い。

2013-02-14 11.31.21

出てきた出し巻き定食800円はこんな感じ。熱々で超大きいだし巻き、ご飯、そば、漬け物がついている。お店の姉さんが定食と共にバレンタインデーのチョコと30円の割引券をくれた。ちょっとしたことだがとっても嬉しい。

店を見回すと古びて入るんだけど掃除も行き届いていてとてもいこごちのよさを感じる。この辺りではかなり古いお店の一つといわれていて年配の常連の方も目立つ。

2013-02-14 11.31.02

だし巻きは見た目も麗しく焦げ目も全くないかなり高温で焼かれているであろうと思われる。熱々でふわふわでプリンプリン。。

箸を入れると出汁がほとばしり、口に含むと出汁の味が咥内にふわっと広がる。少し入った味醂の味がとてもいい。ご飯の上に乗せて食べると悶絶する旨さ。ビールが欲しいところだが昼間なので我慢。

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吸い物代わりの蕎麦はつなぎがしっかり入った更級系。固めのゆで加減で、のど越しがよくシコシコしていて個人的には好きな感じ。具は天かす、かまぼこ、ネギのみ。このシンプルさがとてもいい。

ウルメ、さば節、昆布がよく効いた出汁はかなり秀逸で香りがとってもいい。最初出てきたときは完食出来るかなと思っていたんだけどお出汁迄きれいに頂く。

2013-02-14 11.42.02

店内の張り紙には店主は4代目で店は創業百年と書かれていた。あとこの店はカレー蕎麦も有名なんだけど出し巻きと温蕎麦の組み合わせは史上最強と個人的に考える。普通のお蕎麦屋さんなんだけど今の時代ではとっても希少なお店。

近くに寄ったらぜひお立ち寄りください。

大阪市北区芝田1-5-14

06-6372-5563
営業時間:11:00~20:30[土曜]~16:00
定休日:日曜・祝日

みす美そば(蕎麦) / 梅田駅(阪急)梅田駅(大阪市営)大阪駅


カテゴリー 梅田/JR大阪, 蕎麦 |

エキカフェ・エキバル

新大阪で会合があったので新大阪駅なかのバルで腹ごなし。

使い勝手の悪い駅ビルの中でもおしゃれな外観とちょい飲みセットの500円と言う看板にひかれて待ち合わせ迄の僅かな時間を使ってお店の視察。

この店は時間帯によってメニュー構成が異なっていて朝のモーニングタイム、ランチタイム、合間のカフェタイム、夜のバルタイムまで 4つの時間帯でそれぞれの時間帯にあったメニューを展開。

ちょうど本日敬愛する経営コンサルの先生から頂いたチェーンストア理論のアドバイスを具現化されていたお店なのでかなり驚いた。

お店の中は自由に使用できるコンセント・FreeWifiなどこの駅のを利用する客層の困ったを解決するポイントが満載。あとで人に聞くとkitiriのグループ店らしい。内装は目を引くウッド×ステンレスでかなりデザインされている。

店内はスタンディングエリアとテーブル席があり目当てのお得なバルセット(500円)はスタンディングエリアのみで食せるメニューらしい。

プレミアムモルツの生ビールと「串カツ5本」か「タコの唐揚げ」がついて500円。迷わず串カツを所望する。

2013-02-13 18.28.15

スパイシーなんだけどサラッとした薄めのソースに最初から浸けられて登場。熱々した感じがとても美味しそう。セットで500円なので少々の問題は気にならない。

串カツの内容はれんこん、いんげん、肉、いか、ささみ。これにビールがついているのでお得感満載。周りのお店で800円ぐらいのちょい飲みセットがワンコインと言う廉価販売。安さというかお得感を痛切に感じさせる。

注文からお会計までの所要時間は、12分。かなり満足度が高い食後感である。客の立場に立ったよく考えられた業態でした。

新大阪駅2階 メディオ新大阪 JR新大阪駅構内

06-6390-8889

エキカフェ・エキバルダイニングバー / 新大阪駅西中島南方駅南方駅


カテゴリー 新大阪/西中島南方, バル |