驚愕低価格大衆居酒屋の後に高級居酒屋に速攻で移動。。 飲食業の友人によると　福岡中で1番美味しい魚を仕入れているらしい。食べログの福岡ランキングでも堂々の1位のお店。 不思議な店名は「博多商人の商売への感謝祭」というような意味らしい。月曜日なのにお店は超満員。 この店で、財布を気にしないで飲めるようになれば一人前と言われるらしい。予約が出来るのは６時半までの入店に限り、しかも予約時間から５分遅れたらキャンセルとみなすという強気な店で友人がわざわざセッティングしていてくれたことに感謝。 早速作りの盛り合わせを所望。。。謙虚に一人前を盛っていただく。。さざえ、上質のトロ、タコ、車エビ、姫アワビ、天然帆立貝、かんぱち、鯛の取り合わせ。すべてバチバチの玄界灘。。。 姫アワビも北海道でいただいたものと同じ。。小さいながらも貝の味が凝縮。サザエよりも上品な磯味は日本酒にぴったり。 つぼ鯛の味噌漬けは大きな身がポクポクして甘味も最高、焼きも上手でかなり美味しい。酒がすすみまくり。。。 新じゃがをケンにしたサラダは普通にさっぱりして旨い。。。ありそうでなかった逸品。。。。。 再び登場のごまさばは必須注文メニューらしい。見るからに新鮮でピカピカ。特製ゴマソースはごま油と甘口の醤油が鯖の脂とナイスマッチ。。。これは冬になるともっと旨いだろうと思ったぜ。　　　　　　　　 ちぎり天も材料のえそが新鮮でホクホクしてうんま～と思わず声が出る。。。焼酎を所望したかったが博多の夜は長いのでセーブすることにする。 　福岡名物のおきゅうとはところてんのようなもので海草をつぶしてつくるらしい。しょうゆとしょうが、鰹節をかけていただく。。さっぱりしていい感じ。。。。 糸島牛のステーキは見た目よりもさっぱり。。。もう少し脂が主張してもいいかと思うがこれは好みの問題。。柔らかくて癖があまりなくてええ和牛を食べてるなあという気分にしてくれる。。。 個人的にはコストパフォーマンスはかなりあると思ったしこのレヴェルの魚を大阪で食べさせる店はいまのところないであろう。。。魚って新鮮であればうまいというわけではなく産地と調理方法、調理する人の技術力、流通技術などさまざまな要素が複合して相乗効果を発揮することが必要なのであろう。。。 この店もええ勉強となりました。。。 ＊このあと行った中州の飲み屋のママはじゃんけん日本一らしく私も挑戦したが５回連続で負けてしまった。勝率９８％でじゃんけん日本一で検索すると出てくる有名人だった。。 福岡市博多区上川端町5-107 シャトー川端　１Ｆ 092-281-5700

せいもん払い （居酒屋 / 中洲川端駅、祇園駅、呉服町駅）