雨降りのあと夜に１５キロくらい大和川堤防を走る。川の上を抜ける風邪が心地いい。若手社員君と弊社徒歩県内にある表記の店にいく。ぼてじゅうグループのフランチャイズなんだけど３０年以上前からこの場所で営業されている。

ご主人が大きな鉄板で焼いて持ってきてくれる方式。ビールとともに焼きそばを所望。半熟玉子をつぶして麺に絡めて食す。キャベツ火入れも絶妙でシャキシャキ。。麺がとにかく旨い。。。

イカのピリピリ焼きは唐辛子とマスタードの辛さがレモン酎ハイにぴったり。。仕事の話や自身が２５才の頃の話をしながら楽しく食す。

豚玉は生地がかなり柔らかい。薄めでふんわりした感じ。普通と言えば普通なんだけどこういうお好みが一番美味しいと思う。。

お酒もドンドンすすみ止まらなくなる。えのきのバター焼き。。

ホタテ貝の鉄板焼き。。。食材が上質。。マヨネーズと相性ぴったり。。こういうものを食べると更に食欲がわく。友人に最近どんだけ食べてるんですかと良く聞かれるがランニングをしだしてから過去の２倍は食すようになった気がする。

仕上げはこんにゃくを焼いてもらう。。。よく食べてよく飲んで明日も頑張る。。。弊社は盆も普通に営業なり。。文句を言わずによく働く社員に感謝。。。

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大阪市住之江区東加賀屋4-6-14
住吉センタービル 1F

06-6681-0674

月曜休み

日曜日は午前中ランニングをして帝塚山３丁目駅前の表記のお店でお好み焼きを食す。

お店の入り口は昔懐かしい感じ。

ちんちん電車が前を通っていてお店の中からガタンゴトンと振動と電車の通る音が聞こえる。

お店の歴史は古くて、店主のおばちゃん曰く、４５年目とのこと。近くに帝塚山短大があった頃は大にぎわいだったとも聞き及ぶ。娘さんが母校阪南高校の同級生の綾子ちゃん。。。

お店の定休日は月、火、水、木。。。金、土、日だけの営業。この店の特徴はおばちゃんのお人柄が懐かしくて温かいです。体の節々も痛いし仕事すんのしんどいねんと言っておられた。それでも昔からのファンが多くてなかなか引退できないとも言っておられた。

高校生の頃もよく来たし社会人になっても思い出すようにこの店のお好み焼きとかき氷が食べたくなる。どこにでもある町のお好み屋さんなのだけどこういう店が今は稀少である。

豚玉５５０円を所望する。。焼き上がるまでひたすら同級生の娘の話や界隈の話などする。。とっても明るくて人柄のよさが出まくり状態。

お好み焼きのキャベツはみじん切り。山芋たっぷりで食感はとても柔らか、ふんわりしている。昔からずっと同じ味。

仕上げのソースは甘口で、マヨネーズをかけて粉かつおと青のりのトッピングは昭和のお好み焼きなり。

帰り際には「あと5年続けて５０周年しようね」とお願いする。

また来るねと言って店を出る。

＊ 今日から9月まで長期休暇を取られます。。

大阪市住吉区帝塚山東2-3-13　

住吉大社近くの老舗お好み焼き店の『白樺』さんに家内とともにランチ。

ここ最近一人でよくいただいておりこの日はミニ家族サービス。
暖簾をくぐると年期を感じる灯の暗い店内は昭和の影を残す民芸調。

テーブル席はなくすべてカウンター。この日も１０席くらいの席はいっぱい。。若い方もあまり見ない。バンダナを巻いた初老の店主が一人で切り盛り。

この日は豚玉630円をいただく。この店の豚肉はロースを使用。結構分厚くてでかい。お好み焼き自身はあまり大きくはないので豚肉で覆いかぶすような感じ。記事の上に味付け海苔を一枚載せて火加減を見ながらこまめに移動させてじっくりと焼き上げる。約２０分くらい焼いたらウスターソースにお好み焼きソース、マヨネーズにケチャップに辛子を乗せる。。

まずビジュアルが美しすぎる。。キャベツは細かくきざまれているので口当たりも優しく生地もフワフワ。。かなりライトな感じ。。ケチャップの酸味がアクセントになってとってもいい。

イカの焼きそば６８０円も所望して家内と仲良く半分ずつ頂く。（普段は仲良くないが・・）完成間際にキャベツともやしを入れるのがポイントのよう。もやしがシャキシャキしてうまい。

〆はこのお店のもう一つの名物「くるみ餅」（280円）上にカキ氷をかけて提供する。口直しにぴったり。。

店内には７０年代歌謡が流れ、いい空気を醸し出している。音源を見るとアンプは真空管、スピーカーはJBL4301Bだった。なかなか渋いね。。。

大阪市住吉区東粉浜３－２８－１５
０６－６６７１－１１２７