住吉大社近くの老舗お好み焼き店の『白樺』さんに家内とともにランチ。

ここ最近一人でよくいただいておりこの日はミニ家族サービス。
暖簾をくぐると年期を感じる灯の暗い店内は昭和の影を残す民芸調。

テーブル席はなくすべてカウンター。この日も１０席くらいの席はいっぱい。。若い方もあまり見ない。バンダナを巻いた初老の店主が一人で切り盛り。

この日は豚玉630円をいただく。この店の豚肉はロースを使用。結構分厚くてでかい。お好み焼き自身はあまり大きくはないので豚肉で覆いかぶすような感じ。記事の上に味付け海苔を一枚載せて火加減を見ながらこまめに移動させてじっくりと焼き上げる。約２０分くらい焼いたらウスターソースにお好み焼きソース、マヨネーズにケチャップに辛子を乗せる。。

まずビジュアルが美しすぎる。。キャベツは細かくきざまれているので口当たりも優しく生地もフワフワ。。かなりライトな感じ。。ケチャップの酸味がアクセントになってとってもいい。

イカの焼きそば６８０円も所望して家内と仲良く半分ずつ頂く。（普段は仲良くないが・・）完成間際にキャベツともやしを入れるのがポイントのよう。もやしがシャキシャキしてうまい。

〆はこのお店のもう一つの名物「くるみ餅」（280円）上にカキ氷をかけて提供する。口直しにぴったり。。

店内には７０年代歌謡が流れ、いい空気を醸し出している。音源を見るとアンプは真空管、スピーカーはJBL4301Bだった。なかなか渋いね。。。

大阪市住吉区東粉浜３－２８－１５
０６－６６７１－１１２７

休みの朝は長居公園でランニング。。３時間走り込む予定だったがあまりにも暑いために半分でリタイアなり。。そこから２度目ましての表記のお好み焼きにいく。。

大阪で１２店舗展開しているチェーン店。最近は美味しさよりも店舗展開をしている店がどのようなオペレーションをしているかを見ることが多い。

生ビール５２０円を所望。かなり冷えていてこんなとこがとても嬉しい。

西田辺店だけのオリジナルのすじ肉とこんにゃくを玉子で巻いたスジ平。。

あっさりしていてビールにバッチグー（死語。。）

イカとタコが入った焼きそば。。。麺が太くて美味しい。。

豚玉も普通においしい。。お好みって出汁を入れてヤマイモ入れてちゃんとした鉄板でちゃんと焼けば美味しくなるはずなのにたまに外す店がある。。お好みの美味しさはソースによるところが多いなとも最近分析している。。

そばめしも安定した美味しさ。。奇をてらわず普通にちゃんと焼き込んでいて旨い。。

３０才の後輩が４７才の私の私服を見て「今日の〇〇さんって（私のこと）僕が２０代前半の時の格好してますよね。。」とのたまう。。ちなみにこの日は迷彩の短パンにアバクロのダメージ系のTシャツ。足下は素足だった。。

生グレープチューハイもかなり旨い。。グイグイと２杯続けて飲む。

話は戻ってこの店お好みだけじゃなくて黒毛和牛の鉄板焼き等、メニューの種類もかなり豊富。。。惜しむらくは価格が高い。。もう少し手頃であればなと思う夏の日の朝。

大阪市阿倍野区西田辺町2-8-6
TEL：06-6608-5789

狸狸亭 西田辺店 （お好み焼き / 鶴ケ丘駅、西田辺駅、長居駅）

日曜日は朝から雨だったのでランニングは中止。会社に出勤して報告や雑務をすませて半ドンで表記の店でランチタイム。ひとりお好みやきも最近はお気に入り。

店の感じとかは前回のブログで紹介したので今回は省く。

前回仕事中だったのでアルコールは控えたが今回は生ビールとイカの塩焼きを所望。前回訪問したときにお好み焼きを焼く合間に食材の仕込みをされていて結構上質なものを丁寧に仕込まれていたことを見ていたので店に入る前から口の中はイカの塩焼きになっていた。

低温でしっかりと焼かれた塩焼きは火入れも完璧。ビールにぴったりでいい夏の午後である。

お好み焼きは豚玉６３０円。この店の豚玉はロース肉を使われる。山芋も大量に入っているのでかなりフワフワ。。四角い焼き海苔を一枚ぺたりと貼付けるのがこの店流。まさにまじないのよう。

お好み焼きを左右に回転させたり焼き加減を何度も見たりかなり丁寧な仕事ぶりである。出来上がりまで約２０分。仕上げはウスターソースに濃厚なソース、ケチャップ、マヨネーズ、練り辛子。青のりや鰹節はなし。

かくもビジュアルも美しいこのお好み焼きがまずい訳がない。。

もう一つこの日楽しみだったのがBGM。音源は真空管のアンプとJBLのスピーカー。音が柔らかく７０年代後半のメローな音楽が流れると体が溶けてしまうようないい気持ちになる。ご主人にそのことを話すと話がドンドン盛り上がった。。

タイムスリップしたかのようなとっても昭和な独特の雰囲気は外国人を連れてきたらきっと喜ぶと思う。。。

前回の白樺はこちら

大阪市住吉区東粉浜３－２８－１５

０６－６６７１－１１２７