カテゴリー:麺料理

釜あげ饂飩 楽【大阪市 岸里玉出(南海)】 【大阪市 玉出】

西成地域で食べログNo1のうどん店。。近くのコインパーキングに車を停めて一人ランチ。この日は朝から口がカレーうどんだったのでこの店で2番目に高いメニューの天ぷらカレーうどん1080円を所望する。

辺鄙な場所なのに満席。。人気のほどが伺える。出てきたカレーうどんはこんな感じ。

ボリュームたっぷり。。。

まずはカレー出汁を一口いただくと辛さはほどほど、出汁の風味も程よい感じだけど少し塩分が足らないのか私自身が塩分不足なのか。。。味が控えめで物足らなく感じた。。ただ確実に言えるのは化学調味料は使っておられない。。

うどんは中太で伸びがあってモチモチした感じ。。この店では普段は鶏天うどんをいただくがカレーだと熱すぎててうどんの味がよくわからなくなってしまう。。取り皿があり配慮は嬉しい。

具は牛肉、油揚げ、葱など。。ガシガシした讃岐うどんではなくてソフト系でのどごしのいいもっちりうどん。。最後はご飯を入れてカレー丼にして食す。。

大阪市西成区玉出西1-5-13
営業時間11:30~14:30 17:30~20:30 月休
TEL:06-6661-8577

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会社近くにサトレストランシステムの経営する「かつや」が出来て食事にいった。。オープン直後だったのでそれからオペレーションなどがどう変わっているかなと思って再訪。

大きな駐車場やコンビニも隣接しているために昼間は繁盛。。30席を4名(内パートのオバサン3名)で運営。満席時に注文してから7分で提供。

チキンカツにキムチと大根おろしの乗った丼を所望。。鶏肉の味が全く感じなく柔らかくする酵素の味が舌の上に残る。。トッピングで海老フライ80円を2匹とミンチカツ150円を追加。。。食べ過ぎて胸が悪くなってしまった(涙)

釜あげ饂飩 楽うどん / 玉出駅岸里玉出駅東玉出駅

大阪市 岸里玉出(南海)麺料理大阪市 玉出

チャイナ 8月【大阪市 住之江】 【大阪市 北加賀屋】

弊社近くにあるアバンギャルド大衆中華。。。650円の日替わりランチの恐ろしさは界隈でも有名で私のブログを見て訪問された方皆さん絶賛。。惜しむらくは最近店の中が整頓されていること。。。(少し面白くない・・)

この日は前から気になっていた冷麺750円を所望。。あの強烈な日替わりランチの価格を単品で超える冷麺の内容はいかに。。。

店の中のでっかい水槽には巨大化した金魚が数匹泳ぐ。。ひょっとして活け造り用なのかと思うが注文する客は見たことがない。。。テレビの横には相変わらず平成18年発売の週刊プレイボーイがある。。

客はぜんぜんいないんだけど結構時間がかかる。。厨房を見るとご主人がゆであがった麺を冷やして水を切る。。それがとても丁寧。。。店のイメージとぜんぜん違うのが面白い。。

そして出てきた冷麺は・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ギョエー!1」と第一声。。写真ではよくわからないが冷麺を超えた「超冷麺」である。。さすがこの店は期待を裏切らない。。。サルバドールダリのキッチュな世界と通じるものがある。

大阪の言葉でいえば「えげつなー」って感じか。。。まさに中華料理界の革命。。

手前には大振りのエビ天が鎮座。向こう側にも巨大な焼豚が2枚。手焼きした錦糸卵にキュウリ。味のついた椎茸を凍らせたもの。大きな夕張メロンもこれでもかという感じで乗っかっている。。

麺はストレート太麺。。シコシコしてとても食感もいい。ラーメンのスープに酢と胡麻をいれたようなタレもとっても美味しい。。

久しぶりにやられたって感じ。。冷麺一杯でお腹いっぱいになったのは始めて。しかしこれに焼き飯のついたセットもあるよ。。

この店すべてがシュールレアリスム。。。食べログなどにも全く情報はない。。

大阪市住之江区中加賀屋2丁目2-20

06-6681-7679

ラーメン中華料理大阪市 住之江大阪市 北加賀屋

麺屋 近【大阪市 天神橋筋六丁目】

北区の支店を視察した帰りに前から気になっていたつけ麺店を訪問する。場所は地下鉄天神橋筋六丁目駅の二番出口から出て左。黄色の屋根のテントが目印。すぐ近くにコインパーキングもあり。

見た目は実に殺風景な感じ。券売機で食券を購入。

メニューは

ラーメン(正油・塩)650円
・坦々麺 700円
・つけ麺(正油・塩)700円
・つけ麺(胡麻)750円

この日はつけ麺の醤油を所望する。

中太ストレートの麺は、しっとりとした食感の麺で、小麦粉の香りとうま味が感じられる。

豚骨、鶏ベースに魚介を加えたスープは魚介と豚骨の旨味と甘みが感じる。酸味も感じる。半熟玉子もうまく出来ている。
しかしながら醤油ダレが尖った感じで塩分と油分も気になる。。

ダレの中の具はバラ肉のチャーシュー、白ネギ、極太メンマ、煮玉子。ンマは厚さ1cm以上で大きく歯応えがいい。。これは秀逸。

つけ麺の麺量は並、中盛、大盛が同料金で頂ける。

大阪府大阪市北区国分寺2-2-41

ラーメン大阪市 天神橋筋六丁目麺料理