弊社は新年１日から営業。。。

正月出勤している社員に新年の挨拶とお年玉を配りに支店廻りをする。昼食は正月なのであいている店が限られており丸亀製麺の平野店に早い時間に行く。

新メニューの玉子餡かけ430円を所望。それに鶏の天ぷら100円を追加。醤油味の唐揚げのような風味でかなり旨い。。フライドチキンのような感じ。店員さんが揚げ損なったのか、よく見ると身がつながったような形状のものを発見。

ラッキーと思いいそいそとそのつながった鶏天をピックアップする。。価格そのままボリューム2倍・・・

こういうことに結構感動したりする。。。小市民的な幸せか。。。結構せこいな・・俺。。

ネギを多めに入れておろし生姜もたっぷり。。かなり温まる。ビジュアルもいい感じ。玉子とじと鶏天で「親子セット」と一人で勝手に命名。自分でもなかなかいいチョイスと納得。それにしゃけのおにぎり120円を追加。柔らかくふんわりと握られていてかなり美味しい。この店接客もかなりいいしうどんも及第点。

かけうどん、ぶっかけは280円。CPもすばらしい。この店今や538店舗。凄い社会貢献である。

お店は客であふれかえっている。家族連れはかなり満足そうな顔で食されている。。。製造のオペレーションや品目をユニットとしたコントロールの手法など学ぶべきところがかなり多い。

人時生産も6000円を超えているであろう。。かなりの荒利益があることは一目でわかる。

この店はいつ来ても勉強になる。

丸亀製麺 長吉長原店 （うどん / 長原駅、八尾南駅）

年末母と2人で墓参りに行く。

堺の某寺の境内にある祖父・祖母の墓を参り本年一年の報告をする。

帰りに昼食をとる。美々卯弁当1900円を所望。

小ぶりの丼には大きな湯葉と細やかに刻まれたネギの入った温かいそば。。簡単なものなんだけど完成度はかなり高い。蕎麦は北海道産。蕎麦の出汁が強烈に旨い。。鰹の出汁がこれでもかと効いた感じ。

6つに仕切られた塗りの器には脂の乗った鰤と烏賊のお造り、柔らかな胡麻豆腐の上には炒られた胡桃が載せられている。蟹の酢の物は三倍酢のジュレがかかっており炊き合わせも鶏肉、人参、大根、青味と見た目も麗しい。口取りは玉子焼き、鰆の焼き物、数の子、栗甘露煮、サーモン砧巻き、紅白のかまぼこ、菜の花、堀川ゴボウ、ブドウ豆など。。。それぞれがいい仕事をしていて素材感も素晴らしい。。

これだけでお酒5合はいただける代物。。

これに天ぷらとご飯と漬物がつく。。。

感覚値で3000円の価値があるように個人的には感じる。

デザートのオレンジも丁寧な仕事。。。

お腹まんぷく。。母も久しぶりにいっぱい昼ご飯を食べたと喜んでくれた。その姿を見て私も喜ぶ。

美々卯 堺店 （うどんすき / 寺地町駅、宿院駅、御陵前駅）

国道２６号線、玉出の交差点より２つ北の玉出中１の信号を西に入って公園の角を北に入ったところ、最寄駅は地下鉄四つ橋線の玉出駅で、お店までは１号出口から徒歩約３分のこちらも地元の繁盛店。

父親が普通のうどん屋を営んでいたのを跡継ぎの店主が 讃岐風うどん の 「ゆがき立て」 にこだわって改装した店。昼時はいつもウエイティングが出るくらいの人気店。

看板メニューの楽ぶっかけ1100円を所望する。。

海老天、半熟玉子天、ちくわ天に野菜の天ぷらがのったオールスター状態。まずこの天ぷらが実に美味しい。。

そのほかのネギ、大根おろし、胡麻、海苔、カツオ節、生姜などの薬味をぐちゃぐちゃにかきまわしていただくと混然一体となった掛け出汁とうどんが実にいい感じである。一言でいえば大阪のうどんをいただいているって感じか。。

ぶっかけ出汁は鰹がしっかり効いた醤油の味もしっかりしたもの。
私の嗜好に合って有難い。。

うどん自身はもっちり系の讃岐うどんのようなコシはないけどかなり美味しい。。剛麺のように喉に詰まる感じもなくどんどん喉に入っていく。

カレーうどんにチーズとブロッコリーが入ったものが大人気と聞き及ぶ。。次回はそれをいただこうと心に誓い店を出る。

大阪市西成区玉出西1-5-13
06-6661-8577
定休日月曜日