巷では関西で最もステーキの美味しいお店といわれるモーリヤ本店。 近くに支店が２つほどあるがこの創業１２５年のお店が総本山。神戸牛を堪能できる有名店。

生田神社の表参道（ＩＫＵＴＡ　ＲＯＡＤ）沿い、東急ハンズの向かいにある。友人の橋本君が経営相談のお礼にと御馳走してくれた。ランチどきにいったのだが店の中は有名店だけあってほぼ満席の状態。

カウンターに陣取り４５００円の厳選牛のコースを所望する。 話を聞くとこの厳選肉は神戸牛ではなく但馬牛だという。神戸牛のコースだとランチタイムでもちょうどこの倍の価格である。

神戸牛には厳密な定義があるらしく神戸そごうで但馬牛で作ったハンバーグを販売していたときに但馬の肉の卸店で勉強したのだが神戸牛（神戸ビーフ）とはまず、兵庫県産牛（但馬牛）のうち、等級が「A」または「B」等級ならば但馬牛（たじまぎゅう）、但馬ビーフ、TAJIMABEEF　と呼称される牛肉となる。

そしてその「A」「B」等級の中でも①メスでは未出産経産牛、オスでは去勢牛脂肪交雑のBMS値No.6以上　②枝肉重量がメスでは230キログラム470kg、オスでは260kg～470kgのものだけが神戸牛と呼ばれる肉となる。

簡単にいえば但馬牛の高級なものが「神戸牛」と言ったところか。

最初にお肉を披露。サーロインの場合は版の大きさの関係でどうしても薄くなってしまう。あまり薄い肉だと焼肉屋状態なので４００グラムくらいを２人でシェアしていただくのがいいであろう。私はフィレをいただいた。。フィレ肉の端っこの方だったが多分いい肉であろうと見た感じでわかった。

お肉は丁寧に優しく焼き上げられる。。

野菜はもやしに茄子、紅芯大根、ヤーコン、蓮根、しめじなど。。ポン酢でいただくと実にあっさり。。

この店はほとんどの肉がＡ５ランクの神戸牛を取り扱い。たまに最高級のBMS値（ビーフ・マーブリング・スタンダード）NO.10以上の口の中でとろける特選ステーキに出会うことができると聞き及ぶ。

肉の薬味は乾燥ガーリックにブラックペッパー赤穂の天然塩（かなり塩辛い）・山葵・ポン酢・味噌タレなど。個人的には塩がオススメ！。。せやけどこの味噌だれがアホほど旨いのに驚いた。。

昼の4500円のコースでここまで良い肉が出てくるとは想像していなかった。 目の前できちんと焼き加減を聞きながら、丁寧に調理されたお肉は、｢初めは塩だけで、それからわさびと塩で｣という適切なアドヴァイスのおかげもあって実にたおやかに美味しくいただけた。

あと３００グラムくらいお腹に入りそうだったが今度はええ仕事をして自分に御褒美でワインとともに神戸牛をいただこうと心に誓う。ええ肉はやっぱ旨いわ！と実感。。。

帰りに生田神社参拝。

年賀状用の写真を撮影。（来年、実は年男なんです。。若く見えてすいません）

神戸市中央区下山手通2-1-17　078-391-4603

モーリヤ 本店 （ステーキ / 三宮駅（阪急）、三宮駅（神戸市営）、三ノ宮駅（ＪＲ））

堺東と宿院の中間に位置する場所的には辺鄙な夜は宮崎牛を提供してくれるステーキハウス。 たまたま店の前を通ったらオーラを感じたので車をパーキングに入れて突入する。

店は民芸調の落ち着いた感じ。

接客女性定員（たぶん奥さんであろう）はかなりテキパキ。。愛想もかなりいい。ほんでべっぴん。

お昼のメニューはローストビーフ丼　味噌汁つき

　（並盛り）５００円　・　（間盛り）６３０円　・　（大盛り）７５０円。。。

ステーキ丼　味噌汁付き

　（並盛り）６９０円　・　（間盛り）８４０円　・　（大盛り）９９０円 　

考えた末にステーキ丼間盛りを所望する。

出てきた丼がこちら。。。あんまり期待していなかったが、お肉は実に柔らかで炭の香りと相まって実に旨い。。和牛ではないが国産のモモ肉であろうか。。

外国産でないことは食せばわかる。肉の風味もとてもよく焼き具合もとてもいい。。脂っ気がないので逆に食べやすい。。

玉葱微塵切り入りの醤油甘辛タレもアッサリしていていくらでも食べることが出来る。。酸味の効かせ方がプロの技を感じさせる。

お肉は２段に重ねられていてボリューム満点。。大盛りだったら完食出来ないであったろう。 この内容がこの価格でいただけるとはと驚愕させられる。。

周りを見ると満席でウエイティングもあった。。みんな安くておいしいところよく知っているのね。。

帰りにＡＸＥのボディソープをいただいた。。ちょっとしたことに感激した。。 この店は再訪の価値あり。。知らずに入った店だが界隈では超有名店で口コミ評価もかなり高いことを知る。

夜のステーキコースもリーズナブルだがこのランチコースのコスパの良さにはびっくり仰天。。

堺市堺区甲斐町東3-1-13

TEL:072-222-1129

日祝ランチ休み

営業時間:11:30～13:30 17:30～21:00