レストラン

「クアンアンゴン」

これも市内の庶民派ダイニング。地元の日本人お勧めメニューがかなり多く ローカル料理の宝庫。店は朝から晩まで満杯。大盛り海老のてんぷら110円。ポークカバブ120円。一番は揚げ春巻き。生春巻きもいいがあげた食感が最高。その他写真のパインセオ(パリッとした米粉生地のお好み焼き 海老・もやし・豚肉が入ったクレープ、からし菜に巻いて食べる)もおいしかった。サトウキビの芯で海老のすり身を巻いたチャオトムもよかった すべての料理が甘くてすっぱくてしかもピリッと辛い複雑な味。結構はまる・・ ここは料理だけだと500円くらい。激安。 11128394079732[1].jpg


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「ソングー」

ホーチミン市内のフランス民家風海鮮レストラン。新鮮な海鮮類をテーブルの横で調理 ほとんどをライムと塩で食べるため日本人には抵抗なし。 写真は巨大(50センチくらい)シャコえびのニンニク焼きトムテックザントーイ 卵も入って香ばしくて最高。そのほか焼き蛤(ジューシーで最高)や生きた車海老の焼酎蒸し。あとかにを3種類くらい食べてワインとお酒を飲みまくって一人2000円くらいの驚きプライス。(地元では最高級店)あらゆる海鮮を和洋中のいろんな調理法で食べる事が出来る。間接照明でベトナム音楽の生演奏もあり。 今回の旅行のホームラン 11128388524814[1].jpg


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カータイトン

メコンデルタの近くのレストランでたべたカータイトンという料理。 魚はエレファントフィシュというマナガツオに似た魚。これを丸揚げにして ほぐした身を香草と一緒にライスペーパーに巻いていただく。もちろん「ヌクマム」につけて。生簀に泳がしている魚は淡白であっさり、しかもシコシコとして ポン酢で食べたら最高って感じだった。しかしこの料理は盛り付け方が勉強になった メコン川の周りのレストランの名物らしい 111283782528963[1].jpg


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