東京日帰り出張のあと空港バス難波停留所で降りる。高島屋の前の焼肉店にいつも立ち寄る。どういう訳か空港バスから降りるとこの店に自然と入ってしまう。

パブロフの犬状態でビールとホルモン盛り合わせとスープだけのときもあるがほとんど勢いでがっつりいってしまう。

この日は並ロース、並バラ、並ミノ、センマイの盛り合わせとビール。この店の特徴は楽洛亭オリジナルという秘伝のつけだれで青ネギがたっぷり盛られたあっさりした味わい。私はネギだけおかわりする。

一人でかんてきに向かっておつかれさまと小さな声で自分をねぎらう。若い店員変な顔をするが平気。

並のミノは隠し包丁がしっかりと入れられているが口の中で３分くらい残る。あごが鍛えられていいのであるがいつ飲み込んでいいのか悩ましいところ。

その他の肉はそれなりにうまい。。むちゃくちゃ旨いという訳でないところが特にいい。

どの肉もこだわらず一度に焼いてムシャムシャ頂く。。肉食動物はこうやって一度に食べるのだろうと想像しながらいただく。

隣の客は５５才くらい。リュックサックなんだけどカジュアルできちんとした身なりでおとなしく一人で食べて酎ハイを飲んでいる。そんな隣の客の職業を想像しながらの一人焼き肉はほっとする瞬間。

最後は玉子スープで締め。

一人焼肉というとぼっち料理の典型のようだが私は大好き。「一人焼き肉万歳！！」

大阪市中央区難波4-4-6

TEL06-6643-6045
11:00～23:30

今月２回目の又三郎。今回は弊社の顧問の先生２人と訪問する。

この日は２件目に寿司をいただく予定だったので熟成肉のみを所望する。最近食欲がすごい。。でも全然太らない。。。

この日は残念ながら目当ての土佐の赤牛が熟成期を迎えておらず黒毛和牛のヘレとウチヒラをいただく。

前菜はふわふわのオムレツに名物のローストビーフ、タマネギのローストのマリネにキノコのマリネなど。。。この前菜がとっても上質。。ビールを飲みながら飲食業界のトレンドや繁盛店についていろいろ拝聴する。

いつもと同じように肉を焼きだして出来上がるまで約３０分。さっと肉を炭火で暖めるくらいの感じで焼いてホイルに巻いて休ませて、またまた焼いて休ませて・・・これを３回くらい繰り返して出来上がりなり。

その間にバラ肉を熟成させたものを薄切りでいただく。。これもまた旨い。。

ブルーチーズの入った大根のサラダも秀逸。ワインはカレラの２０１０年。渋すぎないピノノワールが熟成肉をいっそう美味しく感じさせる。ワインの値付けもかなり良心的。

茶豆やミルクのような塾成香と旨味がぎゅっと詰まった感じの熟成肉はかめばかむほど味も深く肉を食ってるぞ・・と言う気持ちになる。。

厚みのあるヘレ肉がカットされて登場。。ビジュアルをみてもまずい訳がない。厚切り肉を噛み締めると肉汁とともに肉の旨味がどばっと感じられて咥内がアミノ酸で満ちあふれる。肉の色は真っ赤っかだけど生っぽい感じは全くない。

つづいてウチヒラ登場。。腿肉なのに脂分も感じられる。この肉はタマネギのペーストとピクルスが添えられて一緒にいただくと味に深みが出て全く食べ飽きない。こんなところがフレンチのシェフがいるこの店の真骨頂である。

ああほんとに美味しいねえ。。と言いながらワインをガブガブ飲みながらムシャムシャ頂く。この熟成肉は苦手な人もいるかもしれないが大人の嗜好品として私は個人的に大好きである。レジ横の冷蔵庫で熟成されている塊の肉に「また来るね！」と挨拶してタクシーに乗る。

TEL：06-6693-8534
住所：大阪府大阪市住吉区長居2-13-13 長居パークホテル　１F
営業時間：11:30～14:00
　　　　　17:30～23:00

島根から帰阪した姉が肉を食べたいと言うことなので会社近くの表記のお店でランチ。友人の山本君の経営するお店で界隈の大型店のなかではかなり繁盛している。隣にワンカルビの店があるけどぶっちぎりで勝ちまくっている。

お店はサラダバーもありデザートや〆の麺や丼も充実。最近はランチで食べ放題もされており曜日に関係なく大繁盛している。経営者の経営手腕が優れていると一目で分かる店である。

和牛が食べたい人はいいお肉を、安くお腹いっぱいになりたい人はそれなりのもの。。多くのお客様のニーズを満たしていることに驚く。。商品すべてが味と量と価格のバランスがアジャストしているのは見事。

この日はカルビ、ハラミ、ロースの入った上肉の盛り合わせと別に上ミノとアカセンをいただく。

サービスでの特筆すべき点は注文したらすぐに商品がやってくる事。これは出来そうでいてなかなか出来ない。まさにプロのオペレーションである。

〆は和風梅冷麺を所望。さっぱりして胃もすっきり。

客が殺到しているランチ食べ放題は９８０円（土日祝日は１２８０円）でご飯　サラダ　スープ　キムチ　お肉類（カルビ　バラ　ロース　ウィンナー　テッチャン　豚バラ　鶏肉）が食べ放題。注文はお皿を空けてから追加できるらしい。

この店は家族や友達どうし 複数で行くのにオススメ！

この店のHPはこちら

大阪府大阪市西成区南津守6-1-70

TEL06-6656-0101

＊会社に帰るとデスクワークをしている若手社員が料理をトラックに積み込む作業のお手伝い。忙しいときはみんなで協力。。感謝！

満腹リッチ （焼肉 / 北加賀屋駅、玉出駅）