焼肉

ビン デ テーブル (Bin de table) 北新地店

知人の紹介で表記の焼肉店を訪問。数件隣には関西焼き肉界の雄である「食道園」があるがぜひこの店に行ってみてと推薦いただく。

店内は白を基調にした綺麗な感じの空間でどちらかと言えばカジュアルな感じ。。イタリアンなカフェ風の印象なんだけど客層は結構大人な感じ。ホステスさんとお同伴の方がほとんど。。ビルの2階なんだけど超満席。

メニューを見ると焼き肉屋と言うよりも韓国料理屋さんという感じ。黒板におすすめメニューや人気メニューが記されていてアラカルトですきなものを食す客が多いと聞き及ぶ。

ビールで乾杯をして紹介いただいた友人おすすめの5250円のコースを所望する。

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この店おすすめで人気ナンバーワンの「にくうに」登場。韓国海苔の上に大葉、佐賀牛の霜降りサーロイン生肉、生雲丹を乗っけて丸めて山葵醤油で食す。不思議な味。。。しかしながら相性は決して悪くはない・・私も初めて・・

2013-06-27 18.57.53上そして人気ナンバー2の厚切りタンのネギはさみを別に注文する。タンも根元の真っ白な部分を使用。タンから出る脂が塩ダレとごま油で下味をつけたネギに絡まって悶絶ものの旨さ。

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キムチはあんまり食べないんだけどチャレンジ。ぜんぜん辛くなくて臭くない。北新地という立地に会わせたものなのであろう。この店驚いたのはホールを姉妹で仕切っておられるんだけどかなり容姿が綺麗。。女優さんかモデルさんみたいに背が高くて顔が小さくてすらっとしていて手足が長い。でもツンとしていなくて笑顔がよくて愛想もいい。かなり驚いた・・・・

オーナであるお母様も超美魔女と誰かが言っておられた。店のスタッフ全員が美男美女。。。こんな店見た事がない。。

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箸休めのナムルはもやし、青味、白瓜、レンコン、人参。。野菜の美味しさにまずは驚く。かなり野菜にこだわっておられると思う。見た目や調理の仕方もかなり上手。はっきり言って美味しい。

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するめを細かく切って甘く炊いたものは韓国料理の副菜。。。これも箸休めにぴったり。。

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蒸しタンはとても柔らか。。韓国風の真っ赤なタレを漬けて食したりキムチと一緒に食すと美味しいですよと美人姉妹から勧められる。。

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本日のおすすめの肉が特上塩カルビ。。脂で真っ白・・・塩と胡椒にまみれたかなり上質なもの。。一口食すと身体中にエナジーがみなぎる感じがする。2013-06-27 19.13.57

人気商品のサーロインのすき焼きを別注文で所望する。オイルにまぶした薄焼きの肉をさっと炙って玉子に漬けて食す。これも赤ワインにドンピシャ。カリフォルニアのグラスワインなんだけどかなりレベルが高い。。2013-06-27 19.28.26

赤身三種盛りは特上カルビとバラ身といってハラミとバラの間の肉、そして上ロース。タレはあっさりとした食道園のような軽い系。どれもがクオリティー高くパクパク食す。2013-06-27 20.00.56

本日の野菜盛り登場。カゴに13種類くらいの野菜が満タン。生もあればゆでたものもあって盛り付けも麗しい。この辺りのセンスは素晴らしい。野菜はシャキシャキでかなり甘くかなりこだわりを感じる。

このあとはホルモン盛り合わせ3種。脂たっぷりのミノサンドと全く癖を感じない心臓(ハート)、アカセン。。どれもかなり新鮮で丁寧な処理を施している事がよくわかる。付け合わせのトッポギもこんがり焼くとかなり美味しい。美味しすぎて写真を撮るのを失念する。

最後に玉子スープとご飯で締めくくり。デザートは数種類のアイスクリームからチョイス。野菜たっぷりのビビンバもかなり美味しいらしいと後日友人に教えていただく。

北新地なのに比較的価格もリーズナブル。お店の方がお綺麗なのでとても有名だけど食事もとっても満足。この店近々再訪決定。

大阪市北区曽根崎新地1-6-12 碇ビル2F
06-6341-8833
17:00~23:00(L.O.22:30)

ビン デ テーブル 北新地店焼肉 / 北新地駅西梅田駅大江橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 梅田/JR大阪, 焼肉 |

楽洛亭本店

日曜日はパソコンの買い替えに心斎橋のアップルストアに行って中国人マッサージでほぐしてもらっていつも行く歌舞伎座の裏の焼き鳥店にひとりで出向くも超満席で困っていたらその前に新しく出来た地鶏焼き鳥の客引きのお姉ちゃんに声かけられて入店するもかなりイマイチだったので晩ご飯食べ直しとして高島屋の前の表記の店でひとり焼き肉を食す。(ああしんど・・・)

この一等地に店を構えて60数年。昼間からカウンター席でビールとともに焼き肉を楽しむ客がとっても多い。焼き鳥を食したあとなので少しだけええ肉と白いご飯を食べる事にする。

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カウンターに案内されると大衆的な雰囲気のなかでおっちゃん達が楽しそうにひとり宴会。私も同じようにビールと共にカウンターの店主相手にひとり宴会。お店はテーブル席もあり二階の席を入れると結構な広さがある。

肉のラインナップは比較的普通。値段は場所柄結構高め。昔はもっと大衆価格だった気がするのだが。。。。お日とりさまようにハーフサイズがあるのが嬉しい。まずはハーフサイズでハラミ、センマイ、上ミノと白いご飯を所望する。この店の七輪の炭火はとっても火力が強くすぐに焼けるので注意が必要。さっと炙って白いご飯とザブザブ頂く。

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この店のつけだれは実に特徴があって灰色なんだけど青ネギがたっぷり盛られ塩ダレ。コクがあって山椒の香りもしてホルモンにも相性がいい。ご飯との相性がいいのでムシャムシャ、ザブザブいけてしまう。ホルモンも新鮮でとてもいい感じ。

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上ロースは、きれいなピンク色にサシが細かく入ったもの。3切れで950円はええ値段なり。たまの贅沢もいいかと思いながら食す。客層は私のようなおっさんひとりから若いカップル、家族連れ。いろんな方が日曜の夕餉を楽しむ。後ろのテーブル席で若い女性とおっさんの痴話げんか。それぞれの言い分に納得したりうなずいたりしながら焼き肉を楽しむ私。今日も一日いい日だったわ。

大阪市中央区難波4-4-6
TEL06-6643-6045
11:00~23:30

楽洛亭 本店焼肉 / 難波駅(南海)大阪難波駅なんば駅(大阪市営)

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 難波, 焼肉 |

焼き肉道場 松ちゃん 5月

木曜日の夜は長居公園でペース走14キロ。かなり追い込んだのでバテバテのヘトヘト。こんなときは食欲がないんだけど表記の焼肉店をひとりで訪問。読者さんから以前「最近、松ちゃん見ないっすね」というメールを頂いたので特に理由はないがしばらくだなと思いながらチャリで訪問。

家族で経営されていてテレビもあってとってもフレンドリー。気の置けない仲間と行くのにぴったりのお気に入りのお店。有名ヤキニクストのいかりんさんも大のお気に入りとメールを頂いたこともある。まずは冷たいビールとタン刺し。

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黒毛和牛のタンの根元の一部、脂で真っ白になったところだけを使用。口に入れるとほんまにとろけよる。。かなりうすくカットされていてシースルータン刺しとなっている。塩と胡椒で頂くんだけど癖は全くなくて口の中にふわりと膨らむ肉の風味を思いっきり楽しむ。この頃になると胃酸の分泌が増えてビールもガブガブ頂く。

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実際のタンはこんな感じと見せてくれる店主。おいしいお肉はビジュアルも美しい。このタンを縦に半分に割ると真っ白な細かな脂肪がしっかり入っていてかなり上質なものであることがわかる。この店のいいところは家族経営なのでコストパフォーマンスがとびきりいいこと。天王寺や難波で同質の肉を注文するとこの店の2倍はする。

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まずは中ミノ500円。たくさん脂の付いたホルモンも旨いがこれくらいの薄さのものもあっさりして美味しい。細かな包丁が入っているので食べにくさはみじんもない。

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ここで女将さん自家製のナムル登場。この店のナムルは普通なんだけどかなり美味しい。普通のものが普通より美味しいことに対して感激することが多い。

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そして〆はサーロインの薄切り1300円。。イカリンさんも大好物で今やこの店の名物となっている。ほかのものを食べなくてもこの店でこのメニューは注文するべし。店主が選んだサーロインの枝肉はサシの具合もきつすぎずモミダレにしっかりと絡み合う脂肪加減が素晴らしい。

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注文ごとに塊の肉を手切りしてニンニクたっぷりの超濃厚なタレにしっかりと絡ませて店主自ら鉄板で焼いてくれる。薄切りなので火の通りがとっても早く絶妙な火入れに仕上げるためにいつも真剣勝負。。最後にレモンを思いっきりスクイーズして出来上がり。

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このメニューは美味しいだけでなく香りが素晴らしい。この香りだけでご飯を食べれるくらいである。一口目はそのまま頂く。口一杯にガーリックの香と醤油の焦げた香ばしい香りが広がり咥内で肉の甘い脂が暴れ出す。まさに空前絶後の強烈な旨味を感じる。ビールで口の中を洗い流してナムルの残りとサーロインの肉をご飯に乗せる。

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これもこの店の有名な隠れメニュー『ウチモトビビンバ』の出来上がり。ビジュアルもとても美しい。ご飯と肉とナムルを一緒に食すと目の前に白い霧が立ちこめて天国が見える。。お迎えが来るときはこんな感じかといつも臨死体験をさせてくれるこちらの店に感謝する。美味しいものを食べてため息が出るのはこの料理くらいと思う。。。

このお店周辺50メートルで倒れている人を見たらこのビビンバを食した人と思ってもいいかもしれない。店内から絶叫が聞こえたときも同様である。最後に肉を一切れ残してその肉で茶碗に残ったご飯粒をすくうのが私流(これが又美味しい・・・・)

間違いないから一度食してチョ。。。お土産は鼻孔に残ったニンニクの香り。。この香りを家に持って帰って赤ワインが飲める・・・(笑)

小さいお店なんで予約してね。

大阪市住吉区長居1-12-4

■電話:06-6692-6171
■営業時間:17:00~23:00
■定休日:火・第1・3月曜日


カテゴリー 長居, 焼肉 |