各線天王寺駅から国道25号線を西に向かって徒歩7分、動物園前駅２番出口から東に徒歩5分、大阪市立大学病院斜め前に位置する表記のチャーライ専門店を訪問。

「チャーライ」はこのお店の東側にある「ラーメン極」で大人気のサイドメニューの炒飯のことでチャーシューとライスで「チャーライ」（商標登録取得済み）。数年前から店の前を通って気になっていた。。

メニューはデフォルトの「チャーライ650円」と熊本産和牛ホルモンの入った「西成チャーライ890円」柔らかく炊き込んだタコと九条ネギを乗せた「タコチャーライ890円」揚げたソフトセルシュリンプとガーリックソースを乗せた「エビチャーライ1200円」がある。これら４種類のチャーライに数種類のラーメンを組み合わせた定食で構成される。

初めてなのでオススメの西成チャーライを所望する。

出てきたチャーライは独特のビジュアル。

ねぎとたくさんのチャーシューの入ったシンプルなパラパラな炒飯の上に半熟の薄い玉子焼きが乗ったオムライスのようなチャーハン。ラードの香ばしさとふんわりした卵の食感ががとてもいい。甘くて香ばしいホルモンは小腸を中心に数種類。

途中で貝や昆布をブレンドした下記3種類の特製タレで味変。
・にんにく入りチャーライたれ
・わさび入りチャーライたれ
・チャーライたれ

特ににんにくタレがホルモンと相性が良くキムチも一緒に混ぜ込んでいただくと魔界に迷い込んだような美味しさとなる。

この他にもらっきょ、高菜、マヨネーズ、紅ショウガ、フライドオニオンなど無料のトッピングが充実していてさらなる味変も可能。マヨネーズも数種類用意されていてマヨ好きにはたまらないと思う。色々なトッピングを少しずつ投入して味変をしながらいただくとあっという間に完食。とてもジャンキーでパンチがありすぎる久しぶりに気分の高揚するランチでした。

＊近くにコインパーキングあり。

西成区山王1−1−10

チャーライ極 （中華料理 / 動物園前駅、新今宮駅前駅、天王寺駅前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

芦原にある表記の中華そば専門店を訪問。JR芦原駅から徒歩2分。専用駐車場3台分あり。混雑を避けて開店間際に入店。カウンターとテーブル席に分かれていてメニューは中華そば、かしわそば、中華焼きそばの3種のみ。そのほか焼きめしや唐揚げ、餃子などのオプションとそれらを組み合わせた定食物。

初めてだったのでデフォルトの中華そば730円を所望する。

しばらくして着丼の中華そばは昭和な感じのするシンプルなビジュアル。黒っぽいスープが特徴的。

最初に麺をいただくとシャクっとした歯切れの良さを感じる低加水のストレート中細タイプで昔ながらの懐かしい中華そばの味わい。

スープは動物系に魚介を効かせて野菜の旨味を足し込んだもの。見た目よりはあっさりしている。背脂とやや多めのラードなどを加えることで味に厚みもある。甘くて酸味もあって醤油の風味がしっかり感じられる。

トッピングはしっとり柔らかいチャーシュー、メンマ、青ねぎ。シンプルだけど完成度が高いよく考えられた中華そば。。ごちそうさまでした・・・

大阪市浪速区塩草3-9-19
06-6568-9455
11:00~02:00
木曜日定休

中華そば ふじい 芦原橋本店 （ラーメン / 芦原町駅、芦原橋駅、汐見橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

ジムの帰りにクリスタ長堀に最近できた表記のラーメン店を訪問。西長堀にある本店は何度か訪問したことがある。メニューは大きく分けてポークとチキンとつけ麺。。

とても元気なお店のおばさんスタッフおすすめの「つけそば1080円」を所望する。別途蕎麦つゆ250円というオプションも勧められたので一緒にお願いすることにした。

テーブルの上の能書きを見ると麺は国産小麦100％で焙煎全粒粉をブレンドして風味と旨味をアップとのこと。

しばらくして着丼。西長堀の本店と異なりこちらの麺は細麺を使用。食感はツルツルで、程よい弾力あり。食べ方指南通りに最初にヒマラヤ岩塩と酢橘のみで麺を食べる。しかしどおってことはない。。つけ汁の中にはチャーシューとメンマ、ナルトなど。細麺なので汁との絡みがとてもいい。

煮干しのいりこがしっかり効いた酸味と辛味と甘みのある複雑な味わい。多分鶏ガラベースに昆布等の和風出汁を合わせていると推察する。麺つゆでもいただいたけどそれはイマイチ。

最後にスープ割りを所望。。2口いただいて残した・・・・

大阪市中央区南船場2
クリスタ長堀 B1F

カドヤ食堂 クリスタ長堀店 （ラーメン / 長堀橋駅、心斎橋駅、松屋町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0