住吉区にある粉浜商店街の近くにある手打ち蕎麦店。以前はなんばこめじるしで営業されていたが最近移転。名物の「寒ざらしそば」なるものを以前頂いてかなり美味しかったのでランチタイムに再訪。この日はシーズナブルメニューの牡蠣そば1300円を所望。

ぷっくりとよく肥えた牡蠣が５粒以外何もなし。シンプルで質実剛健、潔い蕎麦。丼の中に自然への感謝が息づく。。蕎麦は嫋やかでかそけき香りも残り、とても美味しい。スライスされたレモンの酸味と牡蠣がよく合う。出汁も牡蠣のエキスとともに淡い旨味が気品とともに実直に旨く溶け込んでいる。量も多くないのであっというまに完食なり。こういったものもたまにはいい。。

前回の芦生はこちら

大阪市住吉区東粉浜3-27-18
06-6615-9980

長堀にある標記の店を友人と訪問。2年前にできた店だけど3階建ての大箱なのと安定の美味しさで大人気。この日は焼き河豚のついた天守コース6800円に白子を追加する。

いつも通り生ビールで乾杯をして煮こごりと皮の湯引き。これはどこにでもあるので普通。しかしながら気の合う友人との食事は何物にも代え難い。

熟成てっさはかなり薄切り。ポン酢がビックリするくらい美味しい・・・

炭火の七輪で供される焼き河豚はニンニクポン酢ともろみ醤油味の２種類。焼いてくれたアルバイトちゃんが私が教えている大学の学生だったのにビックリ。ホクホクでとてもいい塩梅。

唐揚げも安定のおいしさ・・

白子ももろみ醤油でさっと焼き込まれる。トロトロの甘々でヒレ酒が進みまくる。

河豚のコラーゲンを昆布出汁に入れてから捌き立てのピクピク動く身がたっぷり入ったてっちりも旨味たっぷりでプリプリの美味しさ・・・

最後に雑炊で〆。特にどおって事はないんだけど王道の河豚料理が比較的安価で食せるお店。

このあとはメキシカンバーでテキーラを頂いてから別の店でワインを頂く。今日は禁酒します。。

大阪市中央区東心斎橋1-4-24
080-4828-2915

前開訪問したときに頂いた中華そばが口に合ったので日を置かずに再訪。
今回はつけ麺780円を所望。

つけ麺なので湯がいて冷水で潜らせた全粒粉の太麺を熱いスープにくぐらせて頂くと言う趣向。付け出汁がとても美味しくて中華そばと同じ豚と鶏と魚介のトリプルスープなんだけどバランスが良くて醤油がしっかり効いているんだけどとてもまろやか。スープが喉の奥に落ちてから煮干しの風味が鼻に抜ける。しっとりしたイタリアンポークのチャーシューも相変わらずおいしい。化学調味料を使用していないので後口もすっきり。

からだにやさしい嫋やかなつけ麺でした・・・・

前回のつなぐはこちら
大阪市住之江区中加賀屋2-1-15
06-6684-0001
営業時間：11:00～14:00 / 18:00～21:00
定休日：水