なんばの表記の店を一人で訪問。大阪メトロなんば駅18番出口徒歩30秒。

千日前通りに面した1956年創業の「海鮮旬菜うおさ」が、2026年5月1日に朝食専門店「馳走 うお佐」として業態転換。8:30、10:00、11:30の3回転のみの一斉スタート制。

お店の3代目の山田晃弘氏は西天満で「お料理　山田」というミシュラン店を兼業で切り盛り。こちらのお店では初代、2代目のご主人も腕をふるう。店は樹齢300年の檜を用いたカウンター席のみ。店内に漂う凛とした空気は高級和食店そのもの。

メニューはお決まりの税込3800円の定食のみ。

信楽の「雲井窯」中川一辺陶の白い土鍋で炊き上げる炊きたてのご飯がメイン。炊き立てのご飯がプレゼンテーションされる。この日のご飯は富山県産 てんたかく× 岡山県産 桃太郎というブランド米ををブレンドしたものらしい。

小皿に並べられたご飯のお供はメインである本日の焼き魚はクエの味噌漬け。火入れも味の入りも完璧。小鉢 には卵黄醤油漬け、イカの明太子和えキムチ風、季節の野菜のお浸し、すじ肉のどて焼き、山椒じゃこなど。漬物と梅干し、味噌汁も秀逸。ご飯もおかわりして一気に完食。ごちそうさまでした・・・

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大阪中央区難波3丁目5-14