心斎橋の表記の和食店を訪問。大阪で美味しい日本料理を提供する店の一つでほぼ毎月通っている。心斎橋駅から徒歩5分、東心斎橋の畳屋町の雑居ビルの一階に位置する。小体なお店はカウンター6席と小上がりのテーブル2卓のみ。
西心斎橋のミシュラン店の「ゆうの」で修行された寡黙なご主人の手元を見ながら食事ができるカウンターが特等席。刺身の美味しさと備長炭を駆使した焼肴は秀逸。
料理は月替わりのコース16500円（税別）なんだけど今年の夏からアラカルトメニューを始められたので今回は好きなものだけを選んで注文する。上質な料理で小腹を満たしたい時や遅がけの訪問等に便利。
ビールを注文すると前菜の盛り合わせが供される。桜海老のかき揚げ、温燻した丹波黒豆の枝豆、生落花生、鯵の錦糸巻き、名残の鱧の南蛮漬け、ずわい蟹と糸蒟蒻の蟹味噌和え、鱈白子ポン酢。圧巻のクオリティーでこれだけで日本酒が2合くらい飲めそうな感じ。
刺身盛り合わせは天然鯛は奈良漬が鋳込まれる。石川県の天然ぶり、北海道産の雲丹、皮目を炙ったカマスと金目鯛など。それも新鮮でしっかりとした切りつけで食べ応え満点。
松茸と鯛の土瓶蒸し。清廉な出汁に身体が洗われる。
炭火でしっかりと焼き込んだ鰤のかま。分厚い皮部分がとても美味しい。この一品だけで日本酒が進みまくる・・
日本酒が余ったので蛸の柔らか煮を所望する。
銀杏の素揚げは注文を聞いてから殻を剥く丁寧さ。
日本酒は旨口の純米酒を中心に4種類いただきました。最後まで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。。
＊数量限定ですがお節料理も作っておられます（あと数個だけ受付されているようです）
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大阪市中央区東心斎橋２-8-23イケダ会館１F
06-7713-0543
18:00～翌0:00
