休日の昼に難波にある表記のハンバーグ専門店を訪問。道具屋筋の南入口の近くの以前「とんかつ頑固屋」さんがあった場所を業態変更で11月19日にリニューアル。
入店時は検温とアルコール消毒をして最新式の券売機で食券を購入。縦に細長い店内はカウンター11席とテーブル席で40席くらいのキャパ。ファミリー向きではなく１〜２人向きでこの場所にはぴったりの業態。この日はほとんどが20代の若い客ばかり。
今回はハンバーグ2個のセットにエビフライ400円をトッピングしていただく。ラインで店に友達申請すると生卵がサービス。
ご飯と味噌汁とサラダはセルフでおかわり自由。取りに行くのがめんどくさいけど若い方なら問題ないような感じ。ご飯が思いのほか美味しかった。。
一つ100gのハンバーグは最初は鉄板で焼いてから炭焼きで仕上げ。粗挽きミンチの食感がとてもいい肉の味もしっかり感じられる。そんなにチャコール感はないけど特に問題はない。デミグラスソースはしっかり煮込まれた甘めのタイプで万人受けするタイプ。
エビフライも店内で衣をつけておられて手作り感あり。カリカリに揚がっていて大きくて食べ応えはあるけど海老の味が抜けていて少し残念。
ご飯に卵黄を乗せてドミグラスソースをかけての卵かけご飯。これが思いのほか美味しくて一気にいただく・・価格は少し高めだけどチェーン店の業態としてはかなり練りこまれていて立地特性にもドンピシャで大繁盛店になること間違いなし。。
大阪市浪速区難波中２丁目２−１６
06-6646-4129
