歌舞伎座の裏にある表記の店で暑気払いに訪問。スタッフさんのイチオシのフランスのアルザスのスパークリングをいただく。
淡い黄色の色調で、きめ細やかな泡がとても美しい。洋梨や黄リンゴに加え、ハチミツやアーモンドのようなの複雑な香りが広がるスッキリとした味わい。翌日ネットで１ケース購入したくらいコスパもいいお酒。
生ハムとモッツァレラのサラダを特別に作っていただきスパークリングを楽しむ。
仙鳳趾の牡蠣を使ったパスタはかなりの太い剛麺。しっかりとソースに絡んでとてもいい味わい。ガルム（魚醤）のアクセントが牡蠣にとてもよく合う。
最後はチーズをいただいてフィニッシュ。好物のスキクイーン（ゴート）やゴルゴンゾーラをスパークリングと一緒に楽しむ。
| 大阪市中央区難波4-5-8-1F | |
| 電話： | 050-5871-0469 |
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