社員君と会社の帰りによく行くお好み屋さん。値段が少し高いけどいい食材を使う大人なお店。15年くらい前から全くメニューが変わっていないような気がする。

たまにテレビの番組で紹介されることもある。でもそんなことは店主はあまり気にしていない。昔はイケメンのご主人も今は初老。いつの間にか地元の老舗になってしまっていることに時の経つ早さを感じる。

お好み焼きがいつも少し時間がかかるので焼けるまで焼きそば（蛸と牡蠣のミックスを所望する。）この店はお好みとヤキソバとロールというトンペイ焼き？の3種類のフードメニューのみの潔いメニュー構成。

場所は地下鉄四つ橋線の玉出駅の５番出口を降りてすぐ。駅の交差点を西に２０メートル。周りはパチンコ屋か居酒屋。。あまりにぎわっていないところに間口の小さな２階建てのお店。

出てきた焼きそばは麺はしっかりコシのある太麺。麺がおいしい焼きそばが最近増えたけどこの店はずっと昔から。甘めのソースが食べやすい。具は旬の牡蠣と蛸。たくさん入っていて嬉しい。「牡蠣の焼きそばって美味しいねえ」と同伴の女性社長と言いながら食す。シャキシャキのキャベツが美味しい。

この店のマストアイテムの豚玉820円は見た目も麗しい。楕円状の生地の上にロースとバラの豚肉が覆っている。あわせて１００グラム以上は入っているであろう。それぞれの豚肉がカリカリに焼き上がっているのが特徴。その上にはマヨネーズ・マスタード・ケチャップが乗ってできあがり。ビジュアルの美しさもいい。
自分で甘口・辛口・どろソースを好みでかける。甘２：辛口１．５：どろ０．３が私のこの店のお好みを食す際の黄金率。

ありがちなキャベツの水臭さもなく豚肉の脂の甘さと空気をしっかり含んだ生地の柔らかさと旨さとソースがしっかりマッチしてレモンハイが進みまくる。時分どきは込み合うので早い時間か遅めがおすすめなり。。

大阪市西成区玉出西2-7-10
0666571616
[平日]
17:00～23:00
[日祝]
15:00～23:00
月休

週末は丹波篠山まで一泊旅行。城下町を見学して表記の店を訪問。出石の皿そばは有名だけど出石にあるお店の支店らしい。店のあるお土産通りには焼き栗や高価な松茸などが並ぶ。

街中であちこちにあるそば店の中で比較的評判がいいと聞き及ぶ此方のお店は昼時はいつも満席で蕎麦がなくなると営業終了らしい。

手打ちの十割蕎麦の皿そばって書いてあるけど店員さんに聞けば実は9割って言ってた。食品偽装のはびこる現在回転寿司も表記の変更をしまくっている。伊勢エビの中納言なんかどうなるのかなと心配。活ロブスター料理に名前変更するのかな。。。そんなことはどっちでもいい話で地酒と共に肴をいろいろ所望する。座敷で腰を据えてお酒を飲む。。

スルメの麹漬けは日本酒にぴったり。米麹がお酒と合うのは原理原則なり。CPは決してよくないけどこれは観光地だからしょうがない。。

地元では山芋がよく獲れるらしく擂り下ろした山芋で作る磯辺揚げ３ヶ４５０円。フワフワもちもちしてとっても美味しい。

握りこぶしみたいな大きさの揚げ出し豆腐のようなものが４４０円。トロトロして塊もあってなかなか乙な味。国産の山芋自体が結構高いので商品価値だけ言えば高くないのかもしれない。そのほか鰊の甘煮が４４０円、細魚の干し物が４４０円を所望する。

そしてメインの皿そばが一人前五皿が７８０円、追加一皿１１０円つの小皿に分けられて登場。蕎麦自身は真っ黒で太めのガシガシ系。しっかり冷やされて供される。香りと言うか風味はあまりない。漬け出汁は関西風なのか結構甘い。化学調味料のような味もするがこれはまったりした旨味と解釈。

薬味は丁寧にカットされたネギと乾燥青さ海苔。蕎麦湯はゆずが入っていてサッパリと楽しめる。本格的な蕎麦が好きな人にはどうかと思うがお酒を頂きながらのランチとしては充分な出来である。これからは特に温かいそばが美味しいと推察される。

篠山市二階町56

電話:　079-552-5965
木曜定休

日本酒を頂きに表記の店を訪問。日本酒ソムリエのご主人のおすすめで頂くのもいいし好きなものをランダムに飲みまくるんも楽しい。私のようなおっさんから若い女性まで日本酒好きの客ばかり集まるので客層はかなりいいし皆さん上品に静かに飲まれている方が多い。

人当たりのいい女将さんとご主人と娘さんの家族経営。全国各地の選び抜いたお酒と食事はお造り、焼き魚、スモーク、関東煮など。でも注文してから出てくるまでがかなり時間がかかる。

最初だけビールを頂いて肴は関東炊き。大根、ジャガイモ、すじ肉とどれもが甘過ぎなのがこの店の関東炊きの特徴。。これだけが比較的早く出てくるので注文必須アイテムなり。

鯛の子の炊いたん。これは甘味が抑えられてあっさりとした塩梅。普通に美味しい。。若い方が多いのに驚く。

冷や奴なのか寄せ豆腐なのかはわからないが超濃厚なクリーミーな豆腐。この辺りから日本酒に切り替えてどんどん飲みまくる。

お酒を頂きながら頂く雲丹は最高である。旨口の濃い酒でも辛口の酒でもあうのが不思議。

国龍大吟醸の八十八号。。精米率３５％。。パイナップルやキウイの香り。。しかし切れ味がよくてすっきりした後味。原価で１升１万円以上の高級酒。酔わないうちにありがたく頂く。

十四代無濾過純米吟醸は予想通りのテイスト。豊潤かつ旨味も強く燗にしてもらっても美味しくなると思った。。

このあと天野酒の阿吽をセットで頂き、このあたりからは酔ってきたので浦霞の純米、山鶴の超辛口をグイグイ飲んでその反動で山鶴のおり酒、而今純米吟醸、純米の無濾過生原酒の櫛羅を飲み倒す。。この店はいつ来ても気分がいい。。。

大阪府大阪市中央区難波4-2-9
06-6643-6623
18:00～24:00
日曜・祝日