友人とゴルフに行った帰りに堂山にある表記のお店を訪問する。阪急東通商店街の１本北側の東西の通りにある古びた建物をリノベーション。多分小さな診療所を改装したような感じ。界隈では超繁盛店として有名。

店内はすべて畳の座敷仕様。壁一面には芸能人のサイン色紙。最近このような感じで床に座る習慣がないので足がすぐに痛くなる。ビールと共に鳥の唐揚げを所望する。結構普通だった・・・白鍋を注文すると透明な出汁に野菜が入ったものが登場。

スープは鳥取産大山地鶏の軍鶏を5時間かけて煮出したものに天然塩を入れたものと言っていた。野菜はキャベツが中心。係の女性がこの鍋にコラーゲンというプリン状の謎の物体を投入。野菜を先に食してから動物性のものを入れるという仕組みらしい。

つくねはこのような状態で運ばれてきて係の女性がまぜまぜして団子状にして入れてくれる。葱や大葉や薬味がいろいろ入っているんだけど食べたら普通だった。

具材は鳥取のもち豚のバラ、鳥取の軍鶏肉、アカセン、油揚げ、豆腐、椎茸、もやし、白菜、ニラ、タマネギ、豆苗。途中で食べ飽きると柚子胡椒を足して食べ続ける。結構塩分濃度が高いので酎ハイプレーンが良くすすむ。お店は若い方を中心に平日だけど満席状態。お腹いっぱいになったけど結構食べ飽きてしまった・・

大阪市北区神山町１５−８
０６−６３１２−８４１１
営業時間：１７時〜２７時

暁 （鍋（その他） / 中崎町駅、扇町駅、東梅田駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

木曜日の夜は超女優な友人と表記の店を訪問。素材重視の炭焼きイタリアン。外観はカフェのような感じだけど店内はウッディーな雰囲気で敷居の低いカジュアルな感じがとてもいい。ビールで乾杯してホタルイカと空豆の前菜や自家製のアンチョビで軽くウオーミングアップ。

水なすとモッツァレラの取り合わせはしっかりとした塩味の効いたオリーブケッパーソースとあいまってとても美味しい。関西出身なんだけど仕事で東京在住の友人は大喜び。東京にはない料理と言っていた。

お酒をピノノワールに変えてサーモンとアボガドの瞬間薫製と共に味わう。最近よくある仕事だけどサーモンに少しだけ燻煙をかけてアボガドと共にバジルのソースで頂くのはワインのすすみまくる鉄板メニュー。

火傷しそうなプリプリした海老のアヒージョは見た目以上に海老がプリプリしているのに驚く。これはかなり美味しい。。。自家製のフォカッチャも美味しくてバクバク食してしまう。アンチョビとニンニクとオリーブオイルの組み合わせは麻薬だな・・・

大好物のトリッパの炭火焼もかなり秀逸。当然の事ながら下処理をしっかりとされているのでかなり美味しい。若い店主の接客も気取りがなくていい。男性２人だけで切り盛り。。

この日のメインは福岡県糸島豚ロース肉の炭火焼き１６８０円。ロゼピンクな焼き具合が春っぽい。ほのかに炭の香りがする表面はカリッとしていて中身はしっとり。とっても柔らかくて脂身もとっても甘い。肉の下のバケットも甘い脂を吸ってとても美味しい。アヒージョのニンニクオイルをつけて食すとかなりはまってしまう。

取り留めない話をしながらこんな食事はとてもいいリラクゼーションを得る事が出来る。中崎町商店街のはずれの黒崎町辺りでソウルミュージックを聞きながらお酒を飲む店で貸し切り二次会。いい夜だな。。

大阪府大阪市北区中崎1-5-28
06-4256-7377

ドッティ （イタリアン / 中崎町駅、天神橋筋六丁目駅、扇町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

月１の経営塾の帰りに中崎町にある表記の店で一人ディナー。お店はとても昭和な感じなんだけど敷居が低いこととご主人のあげる天ぷらが私の口によく合うので定期的に訪問。

主なメニューは
・Aコース（夜）1,900円
・Bコース（夜）3,700円
・天ぷら定食（昼）1,000円
・天丼（昼）800円

昼の天ぷら定食が大人気でいつも満席。今回はBコース３７００円を所望する。

サッポロ黒ラベルの瓶ビールと胡麻豆腐でお始め。

お店は大衆食堂のような趣でまるで時間が止まっているよう感じる。天ぷら以外にもお造りや酒肴がいろいろとある。冬は予約でてっちりも出来る。河豚の身と白子の天ぷらは絶品である。

約束通り最初はさいまき海老。。薄衣でカリッと揚がっている。東京では食せない天ぷら。頭ももちろん美味しい。海老好きの私はこれだけ10匹頂きたいくらい。

蓮根もかなり美味しい。天ぷらにしておいしくなる野菜ベスト３にはいるであろう。

ホクホクの鱚とたまねぎ。これは大根おろしを入れた天つゆで頂く。素材感もよくてとても満足。ここでビール２本目注文。

烏賊のゲソを叩いて大葉を混ぜてあげたもの。烏賊が新しいのでとってもおいしい。スダチと塩で食す。

なすび。。。。火を入れて水分を蒸発させると蒸し焼き状態になって天ぷらでしか味わえない食感と旨味を感じる。

玄米を海苔で巻いて揚げたもの。とっても乙な味。ここで麦焼酎「いいちこ」水割り。。。

小アジの天ぷら。。脂ものって小さいけど野趣溢れる味。衣が薄いので天つゆで食べてもパリッとするのが職人技。

小振りの穴子は旨味たっぷり。これも一つは塩でいただき残りは天つゆで食す。

日本酒（久保田の千寿）に切り替えてコース以外に松茸の天ぷらを御願いする。松茸はメキシコ産だけど揚げることで旨味が凝縮して歯ごたえもよくてかなり美味しい。今年の初松茸はメキシコ産でした。。

さつま芋とその皮。。お酒を再度おかわりして芋の皮と一緒にちびちび頂く。

ゴボウともう一つなんか御願いしたんだけど忘れた。。。

食パンに叩いた海老を塗って揚げたエビパン。。ここでサッポロ黒ラベルをもう一度頂く。この時点ですでにアル中状態。

いつも頂くデセールは自家製のモンブラン。和風の芋と栗のようなものを擦り合せて軽く仕上げたもの。御飯と汁は省略。

大阪市北区万歳町3-41
06-6312-5033
12:00～13:00
17:30～23:30
月曜日・祝日定休