堺市

プノンペン

堺市中之町の知る人ぞ知る老舗ラーメン店。 店頭には小学生お断りの張り紙。 名物ラーメンのプノンペンそば(1000円)は特製スープに鹿児島の豚、長野のセロリ、熊本のトマト、青森のニンニク、自家製の杓子菜(広島菜)、水は岩涌山の湧き水 ポイントは野菜をいためないことらしい。 たぶんペースは鶏がら・・ 出来上がったスープは洋風のトムヤンクン風、最初はマイルド。 あとからじんわり辛さが出てくる。 しかしスープまで完食・・・ 後味もすっきり。 スープの味を追求できるそばなしのプノンペン800円もあり とろとろの焼き豚700円とビールと共にいただくのが通のよう・・ ここはいつ来てもいい店である。 大阪府堺市中之町西3-2-33 電話:0722-38-3287 休日:木曜日 第三水曜日 営業時間:11:00~19:30 アクセス:阪堺電軌阪堺線宿院駅 徒歩5分 112167180611515[1].jpg


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龍旗信

堺市浜寺石津西4-19.南海本線石津川駅徒歩3分、26号線沿いにある 塩ラーメン専門店。前は夜しか営業してなかったが最近昼間も営業。 鶏と魚介からとった(多分・・)スープと塩ダレを混ぜて作るそう あっさりのなかにもしっかりこくがあって麺もちょうどよい加減。 葱を切り方を変えて使っているのがコツと見た・・ 葱油も使用・・個人的には大好きなタイプ。 写真は龍旗信ラーメン700円。第3月曜休み 日曜日は渡りかにラーメン等変り種も 110853135629683[1].jpg


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もち月

堺市宿院の割烹料亭。業界の新年会にて訪問。古い風情ある建物。年がわからない大女将。料理はいたってコンサバ。正月風の前菜、ホタテしんじょうのお椀、造り3種(鯛、マグロ、イカ、車海老)海老芋・海老・ふき・しいたけの炊き合わせ(写真)和風ステーキ、穴子寿司、雲子の酢の物、山芋そば、マンゴーゼリー 少し値段が高い印象・・・・ 11052311077403[1].jpg

割烹もち月 一味庵割烹・小料理 / 宿院駅大小路駅寺地町駅


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