お好み焼き～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 38

カテゴリー：お好み焼き

百十本店　７月再訪【大阪市長居】

2014年7月29日 11:50

長居公園でランニングと水泳をしてくたくたになったあと長居にある表記の店を訪問。大阪のもんじゃ焼きを代表する名店。
前回は一人でもんじゃを食べたんだけどどうしてもちまちましててビールのあてにするにはいいんだけど食べた感が不足する。
エネルギー補給には少し厳しい。。

こちらのお店はカウンター席が７つしかなくてなかなかお店に入れない事の方が多いんだけどこの日は数人の客のみ。
前回一人でもんじゃを黙々と食べていたとき隣の若いカップルが「ここのお好み焼きは超おいしい〜」と言っていたのを覚えていたのでこの日はスペシャルお好みにそばを入れたものをお願いする。

もんじゃ焼きって普段食べないから他店と比べようないけどお好み焼き屋は掃いて捨てるほど競合店があるのとお好み焼き自身が大衆食なので若い方がおいしいというお好み焼きって「本当に美味しい」ところが多いというのが私の分析。

お店は若いアルバイトのお兄さんと昔からこの店を仕切る女性オーナーの２名で切り盛り。この日はオーナ自ら渾身の一枚を焼き上げる。海老、烏賊、蛸、豚肉を普通に入れて普通に焼き上げる。

なんばこめじるしのお店はあまりにも有名。あびこ筋にあるお店もいつも満席で入れない。グランフロントにも出店されてるんだけどこの店は誰もが並ばずに入れない伝説の店と化している。すべての超繁盛店の源はこちらの長居本店のオーナーから始まる。　

かなり強面の女性オーナーは普段から一言もしゃべらずに黙々と焼き上げる。出来上がったお好み焼きはかなりふわふわしててかなり美しい。ちゃんとキャベツの歯触りも残っている。ソースもくどくなくてかなり美味しい。海鮮素材もかなり上質。。マイナス面が見当たらないのとバランスが限りなくいい。

そばの加減も良くてこちらのお店のお好み焼きがここまで美味しいとは思わなかったのでかなり驚く。
ビールを飲みながらなんだけど一気に一枚をぺろりと食してしまう。後味も悪くなくて嫌な食後感は全くない。

帰りに女性店主に美味しかった旨をそっと申し上げると今までの厳しい顔が一転して「私はもんじゃよりもお好み焼きがおいしいっていわれるのが一番嬉しいねん」「兄ちゃんありがとうな。そう言ってもらえるのが私の生きがいやねん」とおっしゃられた。お好み焼きにかける情熱がつい無愛想とか怖いとかいうふうに写るのであろう。

７０才を過ぎた女性店主はかなりいい顔してたな・・・・男も女も生き様が顔に出るな。。

大阪府大阪市住吉区長居３丁目３－２５
06-6696-7189
12:00～15:00 17:00～23:00

前回の百十本店はこちら

お好み焼きもんじゃ焼き海鮮ビール大阪市長居

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百十本店【大阪市長居】

2014年7月15日 06:24

最近かなり有名なもんじゃ焼き屋さんでなんばこめじるしの超繁盛店を含めて４店舗くらい展開されている。最近はグランフロントで行列が絶えない店として有名。ランニングの練習会の帰りにいつも立ち寄る餃子の満洲がオーダーストップだった為にお一人様もんじゃを表記の店で頂く。場所は長居の商店街のはずれで住宅街の中にある。JR長居駅から徒歩３分。

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カウンターの端っこに座って一人でビールで乾杯をして１２６０円の百十スペシャルを奮発して頂く事にする。こちらのお店はカウンターも７名くらいであとは小さな座敷のみ。お客さんは皆さん長居されるのでいつも満席状態となる。

イケメンの兄さんが目の前で器用にコテで具を切り刻みまくりながら焼きまくる。キャベツに烏賊、ゲソ、海老、蛸、コーン、ベビースターラーメン、チーズ、餅、豚肉など。横で高齢の女将さんがしっかりとにらみをきかせる。。この空気が緊張感があって面白い。

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ある程度具材が混ざると、まあるくきれいにドーナツの形に土手を作り、そこに秘伝の汁を流し入る。ここまでが流れるような作業でつい見とれてしまう。このだしは鶏ガラと玉ねぎ、セロリ、赤ワインなどを入れた洋食のスープのようなものとずっと昔に店の方に聞いたことがある。＊この汁が味の決め手だな

そしてしばらくたったらまた混ぜる。＊かなり結構邪魔くさい

全体的に水分あり過ぎでいつ出来あがったのかわからん料理。お好みと違って一向に固まらない。。途中で「端のほうからどうぞ」と言われる。

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鰹と青のりをかけてもらって端から小さなコテで鉄板に押しつけてちまちま食べる。お焦げが美味しくてビールと共にいつまでも食べ続けれるような錯覚に陥る。カリカリのチーズと餅との取り合わせもとってもいいしベビースターラーメンの濃い味と歯触りがいいアクセントになる。

途中で酎ハイプレーンに切り替えて黙々と食す。味の素が大量に入っているのかあとで喉が渇いたが低カロリーでランニングのあとのビールのあてにぴったりでした。今度は友達を連れてこよう。

大阪府大阪市住吉区長居３丁目３－２５
06-6696-7189
12:00～15:00 17:00～23:00

お好み焼きラーメンもんじゃ焼きワインビール大阪市長居

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酒一番

2014年7月2日 06:42

博多の中洲にある超人気大衆居酒屋さん。宿泊ホテルのコンシェルジュがお勧めのエクセルホテルの地下の居酒屋が格好良過ぎのために店に入らず急遽行き先変更。近くにふと強烈なオーラを出している店を発見したので誘われるように迷わず入る。

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平日の週明けなんだけど店は満席。強烈な熱気が店内から溢れる。地元客率かなり高し。思ったよりも店は広くて一階はカウンターにテーブルと小上がりが１つで２階は座敷。店内は昭和の大衆酒場といった趣。話を聞くと創業５０年を過ぎようとしているらしい。久しぶりに飲食店でかなりいい空気感を感じた

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まずはビールを頂いて山芋焼きを所望。おろした山芋とニラをお好み焼きみたいに焼いたもの。。普通。しかし旨い・・・ビックリした・・・

メニューを見ると一品の単価がほぼ３００円くらい。焼き鳥は一本７０円。魚から揚げ物、炒めものまでなんでもある。豊富なメニューと素朴さがとっても光る。。

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ネットで調べると予想以上の人気店ということに驚く。団体客は２階で個人客は１階のカウンターで食す。お店のスタッフはおばあさん、おばさん、おねえさんの3人娘。何を注文してもすぐに出てくる。

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博多に来たら大好物のおきゅうとを頂く。大阪で食べても美味しく感じないのが不思議。山口でも名産らしい。しかし彼の地のおきゅうとはもっとしっかりした食感。。いつ食べても不思議な食べ物。

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お店のお姉さんがおすすめの名物のコロッケは一人前で２つ。もちろん手作りでおからのような風味。。注文率かなり高し。かなり家庭的な味。

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これまた名物の明太子玉子焼き。明太子がレアでかなりいいつまみになる。焼酎が進みまくる。客の回転も速くてどんどん入れ替わる。一人鍋も有名で博多名物水炊きが６３０円。豆腐鍋は３４０円。

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手書きのPOPが目に入ったのでカレー鍋を即注文。あとで聞くとこの店の名物でこれだけを食しにくる常連も多いt聞き及ぶ。

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出てきた鍋はかなり普通なんだけどこれがかなりいい。多分かつお出汁にカレー粉を入れているんだけど素朴さ満点で人気なのがよくわかる。はっきり言って旨い。カウンターに座る客が帰り際に「大阪から来たんだったらカレー鍋食べて帰ってね」と言い放って立ち去った理由がわかる。ある意味かなり玄人好みの逸品である。これは「激ウマブンブン丸」状態。

支払いは飲んで一人２０００円くらい。直前に食した「なだ万」の30分の１。。満足度は間違いなくこの店にあるな。

住所　福岡市博多区中洲4-4-9
TEL　092-291-3920
営業時間　16:30〜24:00(L.O.23:30)
定休日　年末年始

酒一番（郷土料理（その他） / 中洲川端駅、天神南駅、呉服町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5