言わずと知れた名店の美々卯本店をランチタイムに訪問。お店は現在改装中でその改装期間の間だけ手打ち蕎麦の専門店となっている。
名物の“うどんすき”の提供はなく、メニューは蕎麦と一品料理のみという潔さ。
また営業は平日のランチタイムのみ。

この期間は女性社員さんだけで運営されているとのこと。
本店裏手にある自社製粉工場で石臼で挽いた蕎麦粉を使った蕎麦を中心にしたメニュー構成。

以下HPより抜粋

「美々卯megumi」は、
お客様へのおもてなしも、お料理も、
女性が主役になって
一つひとつ、丁寧につくっていくお店です。

子育てをしながら時短勤務で働く
料理人と接客担当、
蕎麦打ちを極めようとする
女性社員を集め、
本店の改装が完了するまでの
期間限定で開店します。

月曜日から金曜日までのランチのみ、
仕事も、家族との時間も、
社員がどちらも大切にできるよう
限定的に営業させていただきます

北海道・幌加内の契約農場から届く
殻付きの玄蕎麦を本店の裏にある製粉場にて
蟻巣石と呼ばれる天然石臼で
ゆっくり丁寧に挽いています。

今回、「美々卯megumi」では、
十割の手打ち蕎麦に加え、
桜や新茶、柚など日本料理が大切にしている
季節ごとの美味しさを
蕎麦に練り込んだ “香り蕎麦”もご提供します。

女性たちの手による、蕎麦だけの店。
いつもの美々卯とは異なりますが、
どうかお楽しみいただければ幸いです。

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老舗だけど革新性を持たれていて時流に合わせた経営をされていることに敬服する。

この日はだし巻き玉子450円、天ぷら盛り合わせ1780円を蕎麦前でいただいてから十割蕎麦1280円を注文。麺線も美しく澄んだ香りもあり、出汁もドンピシャの美味しさ。変わり続ける老舗の貫禄を見た気がした。

食事の前は北御堂で相愛大学音楽部学生によるクラッシックコンサート。昼の20分だけの演奏に心が穏やかになる。。月に一度開催されます。。

大阪市中央区平野町4-6-18
06-6231-5770
11:30～15:00
土曜・日曜・祝日休み