石切にあるそば店 お店は最近良く見る「和モダン系」清潔感がありお洒落。 Ｌ字型の大きなテーブルに10席、向い合っても視線が合わないように さりげなくブラインド、それに4人掛けテーブルがいくつか。 環境音楽風ピアノソロがBGMの大人の空間て感じ。 キッチンの一角には立派な電動式石臼がででんと鎮座、 店内からも見えるようになっている。 蕎麦の産地を掲示してあって今日はざるが茨城に青森、 田舎が北海道に栃木だそう 石臼挽（び）き自家製粉をうたい、すべて国内産のそばの実を必要な分だけ 石臼で製粉し、手打ちするらしい。 今日は挽くだけで１時間半はかかり１０食限定というそばの殻を挽きこんだ 手挽き田舎そば（９００円）を注文する 最初に塩（たぶん岩塩）を少々つけて頂く。そばの味がよく分かるらしい。 色は黒っぽくシコシコとして味が深い。次に山葵を塗っていただく これも秀逸。蕎麦湯はどろっとしていて体によさそう 成人病さようならって感じ（たぶんそば粉を入れてるのだと思う） 惜しむらくは汁がかなり甘め・・・（味醂多し） 関西的な味。カツオやウルメの味はしっかり効いているのに残念・・　　 所在地：大阪府東大阪市西石切町5-5-22　グッドウェル新石切1F 営業時間：11:00～14:00　17:00～21:00　水休 TEL：0729-87-1650

そば切り 粋人 （そば（蕎麦） / 新石切駅）