麺料理～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 239

カテゴリー：麺料理

釜たけうどん【大阪市難波】

2008年12月22日 17:57

最近うどんに興味がありいろんな店によく行く。道具屋筋に買い物に行った帰り路地裏のこの店に行く。業界ではよく知られた店でいつも行列らしい。吉本の芸人もたくさんこられるらしく壁には色紙がいっぱいかけうどん500円をいただく。周りは一番人気のちくわ天ぶっかけの客やビールとゲソ天の客などいろいろ出てきたうどんはホントのすうどん。。麺はかなり太め、口に入れるともっちりとしてギューギュー言いながらビューと伸びる感じ。わかりにくいかもしれないがまさにこんな感じ。見た目ほど硬くはなくむしろグニューとグミのような食感。小麦の味もしっかりと感じる。おだしは香りもよく甘すぎずよく出来ていると感心。店主かなり人柄よさそう。全くしゃべっていないが表情を見ただけでわかる。。。材料も人員も効率がよさそうそんなところにもつい目が行ってしまう。職業病かな・・・詳しくはこちら↓ http://kamatakeudon.kt.fc2.com/

ニューライト【大阪市心斎橋・四ツ橋】

2008年11月24日 14:45

アメリカ村の老舗洋食店。ＴＶや雑誌とかでもしょっちゅう出ている有名店。堂々たる店構えは営業しているのか廃墟なのか分からない。外観のみならず店内も昭和の匂い満載。椅子に敷かれたもこもこするクッションはなんとも言えない歴史を感じる座り心地。調理場と客席を分けるガラスもほぼサングラス状態。。壁には有名人の無数の色紙とよくわからん雑誌がテーブルの下に山積み名物のセイロンライスはしゃぶしゃぶのスープカレー状。ほのかな香りが心地よく卵を混ぜると優しい味わいとなる。隠し味のウスターソースもチープさがいい。メニューも多彩でラーメンやスパニッシュライス、オムライスなんでもこいセレブ用のビフテキ3300円もお勧めらしい。家族経営なので親父もいい味を出している。大阪の不朽の名店ここにありニューライト住所大阪市中央区西心斎橋2-16-13 宝泉ビル旧館1F 電話 06-6211-0720