川上商店 10月

大国町の木津市場にある表記の鰻料理店に友人とランチタイムに訪問。市場の中なので早朝から店の横の工場で大量の鰻を炭火で焼きまくって卸売されている。三重県をはじめとする国産の大振りの鰻を地焼きするスタイルでお店では早朝に焼かれたものを分厚い鉄板で再加熱して提供。店の前ではテイクアウトの蒲焼きも並ぶ。

私どものお店も大量に鰻を使用するときはこちらから仕入れさせてもらっている。お店は早朝5時から13時までの営業で鰻が売れ切れ次第終了。

極狭の店内はテーブルが4つ。女将さんを中心に女性だけで運営。

鰻巻きが売り切れだったので「うざく1000円」を所望する。熱々の鰻と小ぶりの胡瓜だけだがマイルドな酸味がとてもいい。身厚の鰻はかなり高品質。

大きな切り身が2つ入った「まむし2000円」。しっかり焼きこまれているので小骨は全くない。表面はパリッとしていて中はふわふわ。タレもご飯もレベルが高い。。コスパも良くて関西焼きの鰻では一番好きなお店。

過去の川上商店はこちら

浪速区敷津東2-2-8大阪木津地方卸売市場内
06-6634-5910営業時間
AM5:00~PM:1:00

 


カテゴリー 大国町, |

うな茂

南船場でジムに行った後、博労町にある表記の鰻料理店を訪問。繊維問屋街の中で有名店でランチタイムはいつも混雑。関西風の地焼きのお店。

近くのコインパーキングに車を停めるんだけどどこも場所柄か高額。

店に入ると職人さんが鰻を焼く姿が見える。中国産の鰻を背開きでガス焼きとのこと。

メニューはうな丼や定食があるがどれも相場よりは安い。
しかも表示価格から1割程度値引きしている。

鰻丼  梅 1660円
    竹 2560円
    松 3600円
(全て肝吸い付き)
蒲焼き定食 4750円
うなぎ定食 3210円
うな茂定食 1970円

他にも単品料理がいろいろ有る。この日は竹の鰻丼を注文。

着丼した鰻はしっかりと焼きこんでいる感じだけど表面はカリカリとしていなくて皮も柔らかい。多分提供時間の問題で焼き置きしていると推察される。少しべちょっとした感じで残念・・・・
タレは塩味が強めのタイプ。。ごちそうさまでした・・・

大阪市中央区博労町2-3-1


カテゴリー 本町, |

双葉

天王寺のキューズモールの側にある鰻料理店。地の利もよくヘビーユースする関西焼きのお店。この日は一人で早い時間帯に訪問。怖い顔をしたご主人がガラスの向こうで丁寧に注文ごとに金串を使って鰻を焼く姿を見ながらお酒をいただくのが大好き。

白い制服を着たスタッフさんはベテランシニアの方ばかり。接客は普通。。

まずは「うざく1320円」から。。酢の加減がとてもいい・・・熱々の鰻巻き小760円は冷酒と一緒にいただく。。鰻もたっぷり入っていて食べ応え満点。

いつも注文する白焼き2710円はわさび醤油でいただく。ふっくらと焼き上げられた身は脂も程よく落ちてカリッとした食感がとてもいい。尻尾の部分が大好物。。

おはぎ200円も有名。。小ぶりの「こはぎ」という商品がちょっとした手土産にちょうどいい。

過去の双葉はこちら

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1ViaあべのWalk ノースエリアB1F
06-6556-9428
営業時間11:00〜21:0

 


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