日曜日は「後妻業の女」の映画を見てヘビーユースする表記の店で一人焼肉。難波高島屋の前の松屋の横に６０年以上前からあるらしい。１階の煙もくもくのテーブル席に案内いただく。カップルや女性客は2階に通される。

ビールをいただきながら肉の扉は最近お気に入りのあごの塩焼き580円。タン塩はどこでも食べることが出来るのでガーリック風味のこの肉はしっかり焼いても味わい深くて癖になる味。

ビールとの相性も良くて薄くカットされているので堅さも気にならない。大衆焼肉店なんだけどサービスも良くて希少部位やシーズナル商品もいろいろあって店を訪れるたびに新しい発見がある。最近はハーフサイズも注文出来るので一人客には嬉しいお店である。

此方の店でマスト注文な盛り合わせ2780円。300gあるので食べ応え満点。最近値上げしたのは残念。バラ、ハラミ、ロース、ツラ、上ミノ、上テッチャンがそれぞれ3〜4切れづつ。とびっきり高級な肉じゃないけど脂がきつくないのでとても食べやすい。ホルモンも新鮮でコリコリのテッチャンが特に美味しい。辛いタレに思いっきり漬け込んだテッチャンもあってビールとの相性は最高。

このお店の看板と言われるのが青ネギがたっぷり盛られた灰色のつけダレ。見た目よりもあっさりしていて、酸味があって山椒の香りもしていて精肉だけでなくホルモンにもかなり相性がいい。このタレと肉と白ご飯とビールの取り合わせは史上最強である。こちらのお店は持ち帰りも出来るのでこのタレだけの販売はいつも断られる。

さっぱりしたもやしナムルは口直しにぴったり。丁寧な仕事と絶妙の湯がき具合と控えめの調味が私の口にとても合う。

さらにロース950円を追加してフィニッシュ。モモ肉なので食べやすくていくらでも食したくなる。焼酎のソーダ割りを4杯くらいいただいて服についた匂いを土産に帰宅しましたとさ。

難波駅の宝くじ売り場の横にある「とびら」のパン屋のパンが可愛らしすぎる。は、クッねこパンやひよこパン、ワンちゃんパンなど見ているだけで楽しすぎる。前に買って食べたけど耳はクッキー生地で作られていてビックリ。お土産にぴったり・・・

大阪市中央区難波4-4-6
TEL06-6643-6045
11:00〜23:30

宗右衛門町と三津寺筋の間の千年町筋の路地に小さく佇む超繁盛焼肉店。1階カウンター６席と２階掘りごたつ式の座敷１０席のみ。今回は2回を貸し切りにしていただいて会食。場所がかなり分かりにくくて船越商店渉の真ん前。

生センマイはとても柔らかい。鮮度と丁寧な下処理が秀逸。

ユッケ風肉のタタキは和牛のウチヒラを使用。柔らかくて甘くて美味しい。

仕入れ価格が高沸中の和牛タンの根元はかなり美味しい。価格はすべて良心設定。

厚切りの赤身肉のガーリック焼き1300円。食べ応えも満点。マッコリと一緒にいただくとうっとりするような美味しさ。こちらのお店は石垣島に本店があり現地で仕入れる石垣牛を大阪に空輸して使用。

脂乗りまくりの上カルビ1200円。良心的な値付けにビックリ。

石垣牛のハラミ1080円。国産ハラミも絶対数が不足しておりなかなか仕入れることが出来ないとよく聞き及ぶ。しかしこちらのお店なら大丈夫。内臓肉独特の風味と旨みを感じることが出来るマスト商品。

和牛のミノ480円とシマ腸480円はレモンと青唐辛子でいただく。鮮度がいいのとあっさり食すことが出来るのででいくらでも食することが出来る。塩でホルモンをいただくことはよくあるけどレモンと唐辛子の組み合わせは初めて。

ツラミ480円も鮮度抜群で旨みも強くかなり上質であることは一口いただけば判る。この他にも名物のはみ出しロース2480円や巨大な黒毛和牛1本タン1880円が大人気で遅い時間に行くと売り切れ必至。こちらのお店のよさは肉の写真を見れば一目瞭然。小さい店だから予約必須。

大阪市中央区宗右衛門町１－２１
06-6214-4129
１８：００～翌３：００（L.O２：３０）

焼肉ちょうしゅう （焼肉 / 日本橋駅、近鉄日本橋駅、長堀橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

気心の知れた友人とたまに訪問する法善寺にある居酒屋。法善寺の入り口近くのビルの2階で細い階段を上がって入店。客の年齢層も比較的高く上質な料理を比較的手頃な価格でいただけるのと早い時間からあいているのでとても使い勝手がいい。メニューも豊富で（この日はなんと１５０種）ほとんどのものが５８０円〜７８０円まで。この日はカウンタ−席を予約してビールで乾杯した後はお造り盛り合わせを所望。

剣先烏賊、ネットリとした旨みと舌触りのある鯒の昆布締め、姫鮑、明石の蛸、鱧、鰯の紫蘇巻、生ホタテなどどれも季節感がある上質なものばかりでかなり嬉しい。居酒屋で供される刺身ではトップクラスと思われる。。

活バイ貝煮付け580円も秀逸。濃い口醤油との相性がよくて身の甘味が引き出される。酒と塩で味つけした「酒蒸し」も好物。

活穴子の塩焼き780円も皮の部分がジュワッと脂が染み出してうまい。価格以上の価値あり。厨房にはご主人含め3人。女性の若いスタッフの機敏な仕事ぶりにいつも見とれる。

端麗旨口緑川の純米酒は穴子の脂といい相性を見せる。

河豚白子醤油焼980円は口の中に少し白子を残して日本酒を含むと何ともいえないマリアージュを醸し出す。究極食中酒と書かれた切れのある伯楽星との相性は抜群だった。

徳島産の鮎塩焼き580円は養殖だけどしっかりと焼き込んでかなり美味しくし上がっている。天然鮎をすっかり焼き込んだものはよく丸かじりするがこのようにしっかりと肥えたものは骨を抜いて食す。

骨を抜いたものを一口でいただくのが大好き。腸の苦みも尻尾の旨みも一緒くたんになってムシャムシャ食すことが出来る。原田の無濾過生原酒と一緒に食す。この酒はフレッシュ菜香りと力強い米の旨みも感じられながら酸が効いているので切れ味もいい。

ホタテの殻に入った海鮮コロッケ680円はベシャメルソースの中にホタテや海老、いろんな魚や貝がたくさん入って上にかけられたソースにいいとても風味を感じる。

これは重厚で旨口の山廃天狗舞の山廃仕込と一緒にいただく。

湯葉と山芋の山葵餡680円はまさに割烹の仕事。湯葉はパリパリで山芋はフワフワしてかなり美味しい・・餡の塩梅が完璧。時分時になるとお店はいつも満席。予約の問い合わせもひっきりなしに入る。居酒屋なので回転が悪いのはしょうがない・・・

皮付きヤングコーン蒸し焼き580円は青臭く特にどおってことのない味。しかしこのような新芽のような野菜を食すと身体に活力が湧いてくる気がする。

この他にも肉・魚・野菜の料理がビックリするくらい揃っていてどれも食したくなるようなものばかり。喜川浅井さんや浅井東迎さんのような献立を約半額の価格で食せるお店といえば判りやすいかと思う。お店が小さいので予約は必須。

大阪市中央区難波1-6-4
営業時間　16:00～22:45
定休日　日曜・祝日
06-6211-1572