蕎麦

手打ちそば山里

日曜日に生駒山に一人トレイルラン26キロを走る。疲労のために食欲がないけど無理して地元の表記の蕎麦屋さんでランチタイム。

こちらのお店はずっと昔からあるんだけど今のご主人は2代目と聞いた事がある。お店の中は落ち着いた照明。「こんにちわ〜」と言いながら店に入ると小柄な奥さんらしき方が「いらっしゃい〜」と迎えてくれる。ご夫婦2人で昔からされている。

テーブルは2つのみ。店内はすべて民芸調。いろんな置物があってかなり面白い。この置物や掛け軸やお店を飾るさまざまなものを見ながら酒が飲めるくらいである。奥の方ではご主人が蕎麦を打っているのが見える。

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年期の入ったメニューは
・かけそば500円
・ざるそば600円
・ぶっかけそば600円
・おろしそば650円
・おろしなめこそば700円
・やまかけそば750円
・山里3色そば800円
・天ざるそば1000円
・釜揚げそば600円
・天ぷら釜揚げそば1000円
・なべやきうどん700円
・すき焼うどん700円
・鮎そば900円・・・その他諸々

この日はおろしそば650円を所望する。壁には天然鮎塩焼き300円と書いてあるのを発見。
とっても安いのねと思いながら店を見渡す。店の中の森羅万象が突っ込みどころ満載なんだけどここでは控える。

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しばらくしてとっても地味な感じのそばが到着。。。そばのいい香りはかなり控えめ。この店はそんなところに価値を置かないのであろう。気軽に入れて普通のそばを普通に出していただくので長年通える。
手打ちされた麺はしっかりした感じで小麦粉も入っていてのど越しはいい。最後にそばのエキス控えめの蕎麦湯も出てごちそうさまでした。
とても内臓に優しいランチでした。

大阪市阿倍野区播磨町1-1-27
7:00PM~9:00PM
土・日・祝のみ11:00AM~9:00PM
金曜休

手打ちそば 山里そば(蕎麦) / 北畠駅姫松駅西田辺駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 北畠, 西田辺, 蕎麦 |

蕎麦切り大城 6月

日曜日の昼間にラン友と表記のお店を訪問。界隈ではかなりの人気店でこの日も時分どきは満席状態。学校の後輩の黒木瞳に似たマダムの丁寧な接客と料理店のような居こごちの良さ、本格的な玄蕎麦を提供する店として名を馳せておられる。

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最寄りの駅はJRの鶴ケ丘。日曜日の昼間に行くと知り合いに出会う率がかなり高い。家族連れから老夫婦、カップルなど客層はいろいろ。
平日は地元のおしゃべりオバサンチームが占領する。50才を超えたら女性は急激におしゃべりになると言う話をどこかで聞いたことがある。ホルモンの関係であろうか。

料亭のようなお店の設えや窓から見える前栽の美しさも個人的には楽しみ。庭が見えるカウンター席がお勧め。季節の花をみながら美味しい蕎麦を頂く時間は最高の贅沢。いつも時間が過ぎるのを忘れるくらいの魅力がこの店にはある。

生ビールを頂いて天丼と盛りそばのセット1200円を所望する。お得なランチメニューは次の通り。

・蕎麦と天むす2個(900えん)
・蕎麦と釜揚げしらす丼(950円)
・蕎麦と海鮮丼(1100円)
・蕎麦と天丼(1200円)
その他、本日のおススメランチもある。内容とくらべると全然高くはない。。

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まずは天丼登場。。。プリプリの大きな海老と野菜いろいろ。。生ビールもすすみまくる。。カロリー摂取過多気味であるが午前中にランニングで1500カロリー消費したので大丈夫。

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焼き杉の板に載せられて盛りそば登場。食すると見た目よりも量が多い。この日は福井県産とマダムの説明。汁はあまりつけないのが私流。こちらの店の蕎麦はすべて玄蕎麦で黒っぽく野趣あふれた感というかごつごつして田舎ぽい感があるが、食すととても瑞々しくて噛むたびに蕎麦の甘みが感じられる。

平日の夜は蕎麦屋酒膳というものがあって好きな酒肴2品と蕎麦チップと〆のそばと飲み物1杯がついて税込み2000円というかなりお得なセットが登場。夜は予約した方が確実だな。。

大阪市阿倍野区西田辺町2-6-13
電話 06-6691-0046
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
休み 火曜日 第2第4月曜日


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手打ち皿そば ひいらぎや

週末は丹波篠山まで一泊旅行。城下町を見学して表記の店を訪問。出石の皿そばは有名だけど出石にあるお店の支店らしい。店のあるお土産通りには焼き栗や高価な松茸などが並ぶ。

街中であちこちにあるそば店の中で比較的評判がいいと聞き及ぶ此方のお店は昼時はいつも満席で蕎麦がなくなると営業終了らしい。

手打ちの十割蕎麦の皿そばって書いてあるけど店員さんに聞けば実は9割って言ってた。食品偽装のはびこる現在回転寿司も表記の変更をしまくっている。伊勢エビの中納言なんかどうなるのかなと心配。活ロブスター料理に名前変更するのかな。。。そんなことはどっちでもいい話で地酒と共に肴をいろいろ所望する。座敷で腰を据えてお酒を飲む。。

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スルメの麹漬けは日本酒にぴったり。米麹がお酒と合うのは原理原則なり。CPは決してよくないけどこれは観光地だからしょうがない。。

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地元では山芋がよく獲れるらしく擂り下ろした山芋で作る磯辺揚げ3ヶ450円。フワフワもちもちしてとっても美味しい。

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握りこぶしみたいな大きさの揚げ出し豆腐のようなものが440円。トロトロして塊もあってなかなか乙な味。国産の山芋自体が結構高いので商品価値だけ言えば高くないのかもしれない。そのほか鰊の甘煮が440円、細魚の干し物が440円を所望する。

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そしてメインの皿そばが一人前五皿が780円、追加一皿110円つの小皿に分けられて登場。蕎麦自身は真っ黒で太めのガシガシ系。しっかり冷やされて供される。香りと言うか風味はあまりない。漬け出汁は関西風なのか結構甘い。化学調味料のような味もするがこれはまったりした旨味と解釈。

薬味は丁寧にカットされたネギと乾燥青さ海苔。蕎麦湯はゆずが入っていてサッパリと楽しめる。本格的な蕎麦が好きな人にはどうかと思うがお酒を頂きながらのランチとしては充分な出来である。これからは特に温かいそばが美味しいと推察される。

篠山市二階町56

電話: 079-552-5965
木曜定休


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