大阪メトロ谷町6丁目駅の7番出口から徒歩4分、上町筋沿いに位置する表記の中華そば店をランチタイムに訪問。店の横にコインパーキングあり。外観はシンプルで洗練された印象。常に行列があり一目で良いお店と分かる空気感あり。

お店はカウンター8席のみ。カウンターの中で店主を含む調理スタッフが3名とホールのお姉さんが一人。店主さんはカドヤ食堂で4年間修業したと聞き及ぶ。

メニューは中華そば醤油を軸に、中華そば塩、和え麺、つけ麺。この他にチャーシュのトッピングや色々なご飯類がある。この日は限定で味噌ラーメンあり

今回はデフォルトの中華そば1200円を注文する。

しばらくして着丼。スープは鶏ベースに豚としっかり魚介を加えたタイプ。程々オイリーで甘味と切れのある酸味と辛味を感じる奥行きのある沁みる味わい。たぶん皆が好きな味だと思う。返しの醤油はマイルドな感じでとてもバランスがいい。青葱とメンマ、チャーシューが2枚（バラと肩ロース）が入る。

麺は細めでしなやかな感じ。あっというまに完食ごちそうさまでした。

大阪市中央区上町A-22 号