カテゴリー:ビール
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ひろせ *心斎橋の和食佳店にアラカルトメニュー登場【大阪市 心斎橋・四ツ橋】

心斎橋の表記の和食店を訪問。大阪で美味しい日本料理を提供する店の一つでほぼ毎月通っている。心斎橋駅から徒歩5分、東心斎橋の畳屋町の雑居ビルの一階に位置する。小体なお店はカウンター6席と小上がりのテーブル2卓のみ。店内全て掃除は行き届いていてとても綺麗にされている。

西心斎橋のミシュラン店の「ゆうの」で修行された寡黙なご主人の手元を見ながら食事ができるカウンターが特等席。刺身の美味しさと備長炭を駆使した焼肴は秀逸。

料理は月替わりのコース16500円(税別)なんだけど夏からアラカルトメニューを始められたので今回は好きなものだけを選んで注文する。

アラカルトメニューは少しだけお酒と美味しい料理をいただきたい時に重宝しそう。これなら一人で食事する時にもいい。

最初に前菜盛り合わせが供される。揚げた小芋と銀杏、大きな秋刀魚の山椒煮、タコ酢味噌掛けと糸南京、焼き茄子のプリン仕立て、新物のいくら丼など。

これだけでビール1本とお酒1合飲んでしまう。。

刺身盛り合わせは熟成させた鯛、剣先烏賊とムラサキ雲丹、昆布締めにして皮目を炙った鰆、大きくカットした真魚鰹など。。どれもワンランク上の美味しさで熟成させた日本酒と合わせながらゆっくりといただく。

煮物は大きな鱧の切り身の上に大量の松茸餡をかけたもの。土瓶蒸しでよく見る取り合わせ。

焼肴は迷った末に白甘鯛の西京焼きをいただく。鱗部分を揚げたものもパリパリして美味しい。炭火の香りも香ばしい。

揚げ物はビフカツをハーフサイズで所望。噛み締めると肉汁と脂が染み出してかなり美味しい。。ソースの美味しさにもびっくり。

お酒が少し残ったのでらっきょの醤油漬けをいただく。

日本酒は3種類いただきました。ごちそうさまでした・・・・

大阪市中央区東心斎橋2-8-23イケダ会館1F
06-7713-0543
18:00~翌0:00

日本酒ビール大阪市 心斎橋・四ツ橋和食

Emi shokudou *玉出の家庭料理ダイナー【大阪市 塚西】

西成区の玉出にある表記のお店を一人で訪問。このブログを見て訪問され気に入られた方も多数いらっしゃると聞く。阪堺電気鉄道(チンチン電車)の塚西駅を北に50m、ライフスーパーの正面の昭和初期に建てられたアパートの一階にひっそりと位置する。店のトイレはアパートの中の共用を使用するので建物探索もお勧め。

看板はなくてビニールシートの入り口が目印。ハイチェアーの小さなカウンター10席だけのお店だけどマダムのセンスが隅々まで行き届いていて居心地がとてもいい。毎日ジャンルと献立の異なる晩御飯を食べに来られる常連客も多数。

カウンターの上にはその日の料理が大皿にざっくりと盛られていてどれも食べたくなるようなものばかり。一工夫されているものばかりでまさに家庭の味わい。

最初にかぼちゃとさつまいもを粗く潰して調味したものと大根の柚子和えを注文。少しずつつまみながら四方山な話とビールを楽しむ。

海老を潰したものを椎茸に詰めて焼いたもの。塩胡椒と酢橘でいただく。

和風の酢豚だけど黒酢を使用とのこと。家庭的な味わいがとてもいい。体にも良さそうな献立ばかりで最後まで美味しくいただける。いいお店です・・・

過去の記事はこちら

大阪市西成区東玉出2−5−6
090-1905-2234
18:00〜
火水休み

大阪市 塚西ビールその他バル

9月雑記

朝晩が涼しくなって過ごしやすくなってきました。今月も私のブログを見ていただきありがとうございました。今月は仕事の関係で新しいお店の訪問が少なくなりました。月末は日記で掲載していないヘビーユース店や普段使いの店などを自身の忘備録として記します。

天王寺のたこ焼き山ちゃん。最近はあちこちで店舗展開されて大人気。この日はおすすめの胡麻油と塩、ソースマヨ、ネギマヨの3種盛り1200円。。ビールをいただくとセットで2000円だった・・・・インフレだな・・・

住吉大社近くにあるお好み焼きの「ふぉーす」 オーセンティックなお好み焼きも美味しいけど焼きそばもかなり美味しい。この日はタコ、イカ、豚の入った焼きそばをいただく。すべての具材が大きくて食べ応え満点。

阿倍野区帝塚山にあるcozy coffee spot 最近休みの日の朝食でよく利用する。バーガーがとても美味しい。カリフォルニアにあるお店のようなかっこいいお店。犬も入店できます。

皮も手作りするタコス1400円もかなり美味しい。

私どもの会社が運営する奈良県大和八木駅前の「奈良食堂」。ランチタイムは地元の野菜を使ったサラダビュッフェが人気。季節メニューの「きのこと栗のクリームパスタ」がとても美味しい。

自宅から近いのでよく利用するIkedaya BBQ style。BBQ料理もとても美味しいけど素材を活かした小皿料理もお気に入り。おまかせ小皿3品1650円は淡路タコとトマト、鱧と梅とオクラ、蛤と胡瓜。。ダッチオーブンで蒸し焼きにしてから揚げるポテトフライ1000円も好物。メインはおまかせお肉3種とグリル野菜2640円(2人前) 肉は牛、鶏、ソーセージなど。

阿倍野駅隣接の「魚で昼呑み もりやま」 注文を受けてから湯がく枝豆、お店で火入れする柔らかいタコ、剣先イカの耳とゲソ、松茸のフライはオーロラソースで、箸休めのゴーヤと山芋の糠漬け、好物のカンパチの頭の塩焼きは脂乗りまくり。

堺の「よし井」のせいろ蕎麦650円。情緒ある店の空気もあっていつも大満足。こういった食事に上質感を感じる。

堂島の麻婆豆腐専門店。驚くほどの辛さにびっくり。。辛すぎて完食できなくとても残念。。エビマヨ定食の注文率も多い・・・

大阪万博でよくいただく。たこ焼きとミニスパークリングのセットで3000円・・・美味しいとか不味いとかのレベルを超えてるね・・・

谷町筋から千日前通りに移転したふる里。24時間営業で客層も色々。この日は「ふる里うどん1000円」を注文。具材は白菜としめじ。。白菜の甘みが出汁に溶けてかなり美味しい。シンプルな食事はいいな。

大阪木津市場の川上商店の鰻丼。分厚くてしっかり地焼きされていてとても美味しい。皮目もパリッとしていて個人的に好きな鰻の店の一つ。午前中の訪問がお薦め。

なんばのクラフトビールのお店で開催されたバーガーイベント。住之江のレストランのMICRADと粉浜商店街の精肉店のうしやのコラボイベント。

この日は一番ベーシックな伊賀牛クラッシック1800円をいただく。伊賀牛100%のパテとサワーマヨネーズ、レタス、トマト、ヨーグルトソース、ケチャップなどがはいる。肉があっさりしているのでスルスルと喉に入る。

このほかにも伊賀牛ジャパニーズワサビ、マンガリッツア豚のマッシュルームチーズ、熊本艶ポークなど・・・・

昭和町の小料理屋のいとめや。前回注文しそびれたおまかせ料理盛り合わせ。ほとんどの客が注文する。

海老の5色揚げ、かぼちゃの煮物、鴨ロース煮、冷やし茶碗蒸し。鱧の南蛮漬け。カンパチ刺身、イカゲソの酢味噌あえなど手のかかったものばかり。かなりの腕前です・・・

阿倍野のお気に入り居酒屋のオオサカ堂。毎回注文する阿倍野真ちゃん豆腐の冷奴380円。これもかなり上質・・・・

この日の刺身盛り合わせ980円は尾崎港直送の鱧、真魚鰹焼き霜作り、チヌの3種盛り。赤足海老の天ぷら780円(写真は2人前)は最高に満足。

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読者の皆様のお気に入りの地元のお店などおすすめ店をぜひご教示いただければと存じます。予約の取れない高級店よりもお店や店主や商品の個性が立った「渋すぎる店や」「おもしろ美味しい店」が個人的には好みです。私のアドレスは→shatyo@nori-net.jpです。

10月も引き続きよろしくお願いいたします。

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