カテゴリー:新大阪・西中島
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大阪ハラールレストラン【大阪市 西淀川】

女子社員君と一緒に西淀川にある表記の店を訪問。大阪では有名なハラールレストランと噂には聞いていたけどいろんな驚きが満載。店の近くのコインパーキングに車を停めて店に向かうとあたりはパキスタンやインドネシアなどのイスラム系の外国人だらけで異国に来たかのよう。

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外観は黄色と緑で飾られたカフェのような感じ。

店の前が関西で最も大きなイスラム教のモスク(礼拝堂)になっていて金曜日は礼拝日であちこちからたくさんのイスラム系のムスリムの方がお参りに来られるとのこと。その帰りに此方の店で食事をするらしい。この店は元々は礼拝に来る方用に作った店と言っていた。店内はパキスタンの国旗だらけ。

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キッチンにはパキスタン人の民族服にムスリム帽を被った店主さん(アバスィ氏)が「いらっしゃいませ〜」と迎えてくれる。ホールはパキスタン人とインドネシア人と唯一の日本人のよう子さんで運営。

金曜日はブッフェの日らしくこの日はチキンビリヤニと3種のカレー。

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チキンビリアニが思ったよりも美味しい。インドの高級香米バスマティライスを使用しているとのこと。その米自体が美味しいのか味付けがいいのかは判らないけどいくらでも食べることが出来そう。カレーと合わせるとかなりいい。

ライタというヨーグルトベースの調味料をかけると味にパンチが出る。
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マトンのカレーなんだけど山羊を使用と言っていた。柔らかく煮込まれていてかなり美味しい。臭みは全くない。周りの客はすべてイスラム系・・・しかしみんなフレンドリー。

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Dal masoorは豆カレー。ガーリックやスパイスは効いているけど思ったより辛くはない。家庭的なカレーでナンと一緒にいただくとどんどん食べ進む。イスラム料理なのでアルコールは置いていない。

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Chiken nihariというみそ汁のようなカレーは酸味があって暑気払いにぴったり。チキンの脂が浮きまくっていて苦手な人は無理かも知れないが食べすすむと慣れてきてビリヤーニと混ぜていただくととてもいい相性を見せる。

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ナンは丸形。というかいわゆるチャパティ。インドでは普段の食事にはナンを食べる習慣はないと聞いたことがある。

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パコラはヒンズー語で天ぷらの意。スパイスを付けたパキスタンの鶏の唐揚げ。かなり普通だった。

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丁寧に盛りつけてみたらこんな感じ。それぞれのカレーすべてが日本で供されるものとは味が異なる。いわゆる現地仕様なのであろう。インドの西にあるパキスタンは肉料理が中心でしかもかなり油っこい。。格闘系の食事なイメージ。

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豆のカレーと酸味のあるカレーをお替わりする。食べすすむとクセになるのが不思議。ビリアニにも

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食べ盛りの若手女子社員君は3回お代わりをしていた・・・その食べっぷりは見ているだけで気持ちがいい。

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デザートは「スォゥワァニア」と呼ばれる発音の難しい春雨にココナッツミルク系の甘味を加えたもので口の中がさっぱりする。

一緒に写真を撮ってアッサラームアレイクム!と言って店を出る。オーナー含めて店のスタッフがみんな温かい。。帰る頃には行列ができて教会の周りはムスリムだらけ・・・

大阪市西淀川区大和田4-13-2
Lunch 11:00 – 15:00
Dinner 17:00 – 22:00
Ramadan Period
ラマダン期間中
Lunch 12:00 – 15:00 Sunday Only
Dinner 17:00 – 21:00
Close On Monday
月曜定休日

大阪ハラールレストランパキスタン料理 / 千船駅出来島駅福駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

大阪市 西淀川カレーライス

手打ち麺 やす田【大阪市 新大阪・西中島南方】

淀川キリスト教病院に行った帰りに受付のお姉さん超お薦めの表記の店を訪問。昼休みに一緒に行こうと言われたが時間がなかったので11時過ぎに一人で訪問する。
場所は新大阪駅の東側の崇禅寺駅よりのところ。近くには有名なつけ麺屋もあった。
界隈では手打ち麺のラーメンで有名らしい。

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店内は4人掛けのテーブル席が2つとカウンター席が6席のみ。11時過ぎだったので多分一番乗り。ご夫婦で切り盛りをされている感じ。

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メニューは塩と醤油の2種類のみ。今回は「手打ちらあめんの塩」700円のデフォルトと昆布ご飯150円を注文する。

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5分くらいで着丼。ビジュアルはシンプルでかなり美しい。 スープは薄くで透明感があり、摩周湖かバイカル湖を思わせる。スープの中をスキューバーダイビングしてみたい気になる。

トッピングは肉の味がしっかりするチャーシュー2枚と分厚目の柔らかく炊き込まれたメンマ2切、笹切りにされた白髪ねぎと青ねぎのみ。

スープは見た目通りあっさりしたもの。大分県産地鶏の丸鶏にモミジ、鶏ガラ、香味野菜から採った動物系に昆布、イリコ、サバ、うるめ、マグロから採った魚介系をブレンドしたものを塩ダレを合わせたもの。表面には香味油がキラキラ光る。

味の輪郭はしっかりかつコクがあるもので深みもありとても滋味深い。和食のお吸い物に鴨や鶏肉の動物性の食材を入れたときのような味わい。
旨みのパンチも素直にあるがとても上品である。一言で言えばとてもバランスのいい穏やかな深い味わい。臭みや雑味、塩気の尖りは全くない。52才の身体に沁み渡る印象深い味わい。

そのスープに合わせているのが全粒粉を含む3種類小麦粉をブレンドしたものをを手ごね、熟成、足踏み、手伸ばし、手切りと完全手打ちで作られた麺。
客はこの麺を目当てに遠方から訪問する。自家製感たっぷりの平打ちの手揉みによる縮れのある太麺は食べ応え満点。加水率は食感から42%と推察する。
モチモチして弾力もあり手打ちうどんを思わせるようなコシがあるのにビックリ。小麦の味もしっかりと感じられて食べ応えもある。

スープを作るだけでも大変なのにさらに自家製麺にこだわる。しかも機械を一切使わず完全手作りというマニアックさ。スープとの相性も申し分なく、味わいの濃さを考えるとその価値は充分にあると思うが人的コストが心配である。

こちらのお店ではスープ切れではなく麺切れを起こしてしまうらしい。

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昆布飯はスープで使用した昆布を細かく刻んで出汁で煮詰めた物をご飯に載せたものであっさりしてとても美味しくラーメンの味を壊さないものに仕上がっている。来週は醤油ラーメン食べに行きます。

大阪市東淀川区東中島1-21-2
TEL:06-6323-6628
営業時間:11:30~14:00 / 18:00~21:00 / 土日祝11:30~15:00
定休日:月

手打ち麺 やす田ラーメン / 新大阪駅崇禅寺駅東淀川駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

大阪市 新大阪・西中島南方和食ラーメン麺料理

大衆ビストロ匠【大阪市 新大阪・西中島南方】

飲食店とコンサルで生計を立てる豪商の友人の紹介で西中島にある表記のお店を訪問する。西中島南方駅・南方駅から西に徒歩10分程度のところで人通りも少ない辺鄙な場所。しかしながら価格と内容のパフォーマンスにすぐれていて連日満席が続く超繁盛店(らしい)。

ファザード含めてウッディーな手作り感溢れた温かい印象の店鋪は小さなテラス席もあって今の季節にぴったり。ワインを含めた飲み放題のついたコースも4000円からあって財布にも優しいお店。
この日はビールを除くドリンク飲み放題1500円をつけていただきアラカルトで好きなものを好きなだけいただくことにする。

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注文していないんだけど勝手に出て来たポタージュスープ。味は普通。。

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前菜の盛り合わせ(小)680円。赤身肉のタタキとナッツやドライフルーツを練り込んだクリームチーズ、ノルウエイサーモンの炙り、インカのめざめと豚肉を使った冷製、鰹のタタキ、ピクルス盛り合わせ。これだけでワインが2杯くらい飲めそう。

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黒毛和牛大判とフォアグラのビストロ寿司 480円/1貫 はこちらのお店の名物でほとんどの客が注文すると聞き及ぶ。酢飯の上に20㎝くらいの薄切り大判肉を乗せ、またその上にバルサミコソースで調味されたフォアグラがのっていて肉とフォアグラを店員さんがバーナーで軽く炙って大葉を乗せて肉で巻き込んで食す趣向。

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最高級サーロインの肉で食べたかったけどこれはこれで赤身の肉の味がしっかり感じられて充分美味しい。バルサミコソースのバランスがいいせいか見た目よりもあっさりとした食味。

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黒毛和牛テールのビール煮込み880円はよくあるお味だけどボリュームもあって価格以上の価値は間違いなくある。この時点でスパークリング2杯、ランブロスコ(赤発泡酒)2杯、白ワイン2杯。。。

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鱧と茄子とフォアグラのソテー880円はソースが秀逸で赤ワインがすすみまくる。

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黒毛和牛赤身の肉汁爆発焼き1,680円はこちらのお店の人気no.1メニュー。
約70℃前後で40分くらいかけて上手に焼かれた赤身モモ肉はとても柔らかい。200gとボリュームもあるのでシェアしていただくのがお薦め。盛りつけもかなり美しい。。

お肉料理はこの他にも銘柄豚のローストやスペアリブ、厚切り牛ハラミ、ニュージーランド産骨付き子羊、河内鴨、厚切りタンステーキなどもあるが注文してから焼き上がりまですべて40分ほどかかるので時間を逆算して注文するのがコツ。

この肉料理だけでも赤ワインを3杯いただく。赤白それぞれのワインが6種類くらいあるので好きなタイプのものを選ぶことが出来るのは嬉しい。

このあとは濃厚カルボナーラ1280円で〆。この他のメニューも多彩でアヒージョや野菜料理、煮込み料理などすべてスクラッチ(手作り)感溢れるものばかりでどれも食べたくなるものばかり。いずれも素晴しいコスパに脱帽なり。

こちら(西中島)の界隈で焼肉店を含め新しい肉料理の新店をどんどん展開させていると聞き及ぶ。ビジネスとして見てもとてもいい経営構図の勉強になりました。スタッフさんの接遇もかなりよし。ごちそうさまでした・・・

大阪市淀川区西中島6-8-9
050-5786-3156
18:00〜翌3:30

大衆ビストロ 匠ビストロ / 西中島南方駅南方駅新大阪駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0

大阪市 新大阪・西中島南方ステーキワインビールバル