夕方にりらくでマッサージしてからその横にある表記の店に友人を誘って訪問。場所はJR鶴ケ丘駅西に徒歩３分のあびこ筋沿い。古い長屋をリノベーションした建物で隣はワインバー、串カツ店、イタリアン串揚げ店が入る。

開店当初はオペレーションや換気が悪く客から文句ばかり言われていたが、最近はかなり改善され比較的低価格で和牛や国産ホルモンを提供されていることからとのことランチタイムを中心に満席が続く。

ビールで乾杯をして厚切りタンと厚切り上ミノを所望する。しっかり脂ののったタン元は外国のものであろうけどそれなりに美味しい。

しっかりと包丁目を入れた分厚いミノもとても食べやすい。

お店お薦めのごちゃまぜ和牛赤身盛り合わせ1580円を所望する。ハラミ、カルビ、モモ、バラなど外国産な感じだけど全く問題なし。全部で250g相当なので食べ応えもある

個人的にもこちらのお店の一押し和牛ロース1580円。この日はサイズ感がイマイチだけどかなり大きいときもあって結構お得感がある。肩ロースだけど上質な脂感もあってとても美味しい。醤油系の酸味のあるさっぱりした漬けダレも好み。以前は肉をカットするはさみが100均のもので全く切れないのを指摘したら少し切れるはさみに変わっていた。何人かで訪問してダブルで分厚いものを注文するのをすすめる。

若いサービススタッフの愛想の良さもとても好印象。いろんな部位のホルモンを黒い味噌タレに和えてごちゃ混ぜにした盛り合わせ980円（250g）もお薦め。この日はビールを3杯いただいて約6000円。。

大阪市阿倍野区西田辺町2-1-22

大阪の中央区役所の裏にあった（らしい）大繁盛の中華そば店が住之江公園駅近に移転ということで訪問する。

今年の2月末に開店らしくお店はどこもピカピカ。

メニューは
中華そば：760円 （大）：860円　白湯醤油：760円 （大）：860円　煮玉子：+100円　チャーシュー：+300円とかなりシンプルな構成。
デフォルトの中華そばに煮玉子を足していただく。

ビジュアルの完成度がかなり高い。四角い形の麺はつるっとしてプリプリした食感の加水率高めのもの。京都の製麺所で作っていただいていると聞く。スープは鶏と魚介（昆布・煮干し）の合わせ技で油分（ラードかな）がスープに浮かぶ優しい醤油味。味のバランスがとてもいい。ガツンとくる感じがないので物足りない方もいるかもしれないが逆を言えばすっきりしていながらも滋味深く、これくらいが私は好みである。

具材は柔らかく煮込まれた角煮状のチャーシューが２枚と焼き上げられた穂先メンマ、青ネギ、白ネギ、もやし、ベニーナと巻麩。半熟の煮玉子がしっかりとした味付けでネットリした食感と濃厚な旨みがあり秀逸であった。

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翌日再訪して白湯醤油を所望する。

鶏の旨味全開で博多水炊きのスープ状態。コラーゲンたっぷりなのは口に入れるとわかる。チャーシューは58℃で低温調理したものと若い店主さんは仰っておられた。

昨日の中華そば同様に無化調のスープは身体にとても良さそう感が溢れている。セカンドラインとしたらかなり完成度の高いものである。これからの進化がとても楽しみなお店。

大阪市住之江区南加賀屋2-9-17
ＴＥＬ/06-4703-5967

いっぱいいっぱい （ラーメン / 住之江公園駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

和歌山市のアロチにある和食店を訪問。アロチの語源は昔このあたりの繁華街を地元で「北の新地」という名称で呼ばれていて、 新地を「あらたな地」という事で、アロチと読ばれていると聞いたことがある。魚料理で有名な表記の店は1階はカウンタ−席、２階3階は昭和な座敷でかなりの収容人数と推察される。この日はお酒をつけて予算10000円のお任せコース。

最初に巨大な舟盛りが登場する。巨大な石鯛とホタテ、ハリイカに大振りにカットされた鮪。舟盛りお披露目のあとで板前さんが座敷に出てきて取り分けていただく。

メバルの煮付けは特にどおってことはないが地元のものを地元で食す美味しさは和歌山ならではの価値がある。

地元の友人からの差し入れの日本酒で漬け込んだ梅酒。トロトロしてこれはかなり美味しい。

こちらのお店のスペシャリティーである宝楽焼。本来の表記は「焙烙」で素焼きの平たい土鍋で野菜や海鮮を蒸し焼きにした料理。巨大なサザエ、海老、地鶏、スルメイカ、アスパラ、ハタハタなどボリュームも満点。生姜醤油につけていただく。。

このあとカキフライが出てこちらのお店の名物の生ずし登場。

最後は醤油味の豆ご飯で〆。ボリューム満点で美味しかったです。和歌山の繁華街が場末感満開なのにびっくらぽん。
来月は花見で再訪予定。

和歌山市北ノ新地裏田町43
073-431-1888

大芳 （割烹・小料理 / 和歌山駅、田中口駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0