私どもの本社から歩いて３０秒という近場なんだけど地元で一番繁盛しているすし店。店主は世良正則クリソツのロックンロラー系。かなりイケメン。。
いつもいただく寿司のコースは当日仕入れのネタによって価格は異なるが４０００円から５０００円。この日は４３００円だった。この日はあんまりお腹がすいていなかったので一人前注文してをツレと仲良くシェアする。
カウンターと奥にテーブル席。７時ごろはいつも超満員。。。９時くらいだとネタがなくなる。。いつ行けばいいのか困る。。。
寿司以外の肴も豊富ですべて値札がついているので安心。。テレビもあって敷居も高くない。。そのかわりネタはいつも厳選。基本握りは2貫づけで1貫づつ味を変えて出してくれる。一つは醤油、一つはポン酢という感じ。
最初は剣先イカの上に甘甘のウニをのせたもの。。一つは煮切り醤油で、一つは塩で供す。。ヒラメもポン酢おろしと塩レモンの２種類。。シャリが小さいので一口でいただく。
カワハギに肝をのせたもの。これもポン酢と塩で供す。。カワハギは通年仕入れされている。身も分厚くて脂ものってとっても美味しい。手前はシマアジとカンパチの食べ比べ。（写真は携帯なのでボケボケ）
甘エビも甘々。。たこもイボがコリコリしてとっても美味しい。一つは酢みそで一つは梅肉でいただく。。
北海道の厚岸の夏蛎はとってもミルキー。。。この店ならではのネタで本日のナンバーワンなり。
甘エビの頭を焼いて頂いて焼酎の水割りとともにいただく。。
最後はトロの生と炙り。。。本マグロなのであっさりしながらも咥内でとろけるとのこと。。
私は別に普通の海老と北海道産のツブ貝をいただく。。私が中学生の頃、両親が地元で小さな小さな寿司店を２人でしていた。学校から帰ると母親の顔を見に寿司店に飛び込む。。母は私のおやつに海老の握りを作ってくれた。。
その握りが私の寿司の原風景になっている。。活きた車エビではなく普通の冷凍の海老がとても美味しく感じる４８才。。
その話をするとツレは「海老の寿司が子供のおやつというのは変やわ！」とのたまうが実際そうだったのでしょうがない。。翌朝の3時まで寿司店を営業して明け方に自宅に帰ってくる両親はそれでも子供に弁当を手作りしてくれた。
しかしたまに手を抜いて弁当に寿司が入っていることもあった。キュウリ巻きやシンコ巻きならいいがある日、マグロの握りが入っていて夏場だったせいか変色して異臭を放っていた。
でもせっかく母ちゃんが作ってくれた弁当なので感謝しながら辛抱して食べた。。不味かった。。。（涙）
それ以来４０年近くマグロを口にしたことがない・・・・
これが私がマグロを食べない理由。。今までいろんな方に聞かれる私の小さな秘密をカミングアウト。
大阪市住之江区東加賀屋3-16-16
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