こちらも9月訪問店の時差掲載となります。
表記の店で夜にパスタをいただく。阪堺電軌上町線の姫松駅から東に150m行ったところ、阿倍野筋の播磨町交差点を北に50m行ったところに位置する。喫茶店のような店なんだけど友人がパスタが美味しいと勧めていただき訪問する。
店内にはテーブルが6卓と、カウンター席が９席。初老の店主と店長さんと若いお姉さんの2人で店を切り盛り。パスタメニューはオイル・トマト・クリームに分かれていてポピュラーなものばかり。
友人からはカルボナーラを勧めていただいたがスタッフ姉さんから「茄子とキノコのオリーブオイルパスタ950円」が美味しいと聞いたので言う通りにオイルパスタを注文。
しばらくして着皿。熱々のパスタは細麺で茹で具合いも完璧。ガーリックの香りも上品でキノコの旨味がオイルに乳化して、またそのオイルが茄子に染み込んでかなり美味しい。一気に完食して店を出る。ごちそうさまでした。。。。
大阪市阿倍野区北畠1丁目23-2
06-6623-7858
7:30～20:00
定休日 月曜
9月に訪問していて投稿忘れのお店。時差投稿となります。住宅街の「朝うどん」はなかなか珍しい。
南海本線粉浜駅東出口から30m、徒歩10秒の場所にある表記の店を訪問。かなりインパクトのある手書きされたテントが目印。看板にあるように営業時間は5時45分から14時までという尖った業態。14時までなのに立ち飲みもあるのが面白い。
店内はスタンディング。椅子は一つあるのが優しい。。72歳の店主のワンオペ。
メニューは「かけうどん300円」を始め、龍の卵を使った「月見うどんは350円」、海老やイカや野菜の入った「かき揚げうどん390円」、牛肉とすじ肉と牛蒡の入った「牛肉うどん450円」、「カレーうどん500円」など。ご飯はプラス50円という良心価格。うどん以外でも「天津飯定食」や「かき揚げ丼定食」などもある。
今回は特別に脂かすの量を2倍にしてもらった「かすうどんスペシャル600円」を所望する。大きくカットされた脂かすはとてもいい風味と味わい。。。うどんは柔らかい袋に入ったものを使用。大阪うどんとのこと。何と言っても早朝5時からの営業はすごいね。。
先日、友人の自宅に招待いただき食後にトイレを借りた時に見つけた張り紙。自宅にこの張り紙は初めて見た・・・面白すぎるね。。
大阪市住吉区東粉浜３−２２−３
定休日：土日祝
本日からベトナム出張に数日間行ってきます。本日の投稿は9月に訪問して掲載するのを失念していたお店で時差投稿となります。
生野区の玉造筋にある表記のラーメン店を訪問。JR大阪環状線「桃谷」駅南口から徒歩5分くらいの場所に位置する。周りにコインパーキング多し。グルメ友人のFacebookに掲載されているのを見てジムの帰り13時ごろ入店。
幹線道路に面したお店は店名のレインボーをイメージさせる7色の庇に白い外壁でなかなか個性的。店内はカウンター6席でカドヤ食堂で7年勤められた店主ともう一人のスタッフさんで切り盛り。
メニューもかなり個性的で醤油ラーメン980 塩ラーメン1030円 加里ラーメン1120円 動物性の素材のみを使ったスープの醤油アニマル1100円 爆ドライ麺1300円 シーズン麺など。。トッピングが味玉アローカナ230円 メンマ380円 味豚足580円 叉焼880円 煮豚880円など
街場のラーメン店の価格と比べればどれも思い切った値付けをされている。今回はこちらのお店の一番人気で友人お勧めの加里ラーメンに味玉アローカナをトッピングしたもの1350円を所望する。
しばらくして着丼。先ずは店主から説明いただいた通り、丼の手前のゾーンから少しずついただく。さらりとしたスープは醤油ベースで旨味の強い鶏の動物系と煮干し等の魚介系が合わさった感じ。
丼の奥のネギの下にカレーのペーストに塗れたほぐし肉が隠されていてそれを溶きほぐしながらいただくとトロミが出て、カレーの風味とスパイス感が広がるという趣向。
茶色の麺は粒が残る全粒粉を使用。低加水なので喉越しは良くないけどスープによく麺が絡む。まるで和蕎麦を食べているような味わい。数種類の叉焼も神戸元町の台湾料理店で出てくるような甘くて赤いものと硬めの肩ロースや腕肉を使った普通のものが混ざっていて面白い。店主に聞くと黒豚を一頭買いしているので色々な部位を使っているとのこと。
初めて聞く名前のアローカナ玉子も半熟仕上げでねっとりした食感と濃厚な黄身にしっかりしみこんだ醤油味が秀逸。その他、白ネギ、青ネギ、ナルトにメンマなどが入る。色々と工夫が見られてとても革新的なラーメンにびっくり。
店の奥に見える巨大な機械が気になって店主に聞くと「浄水器」とのこと。この人はかなりのこだわりやさんだな・・・
大阪市天王寺区勝山4丁目6-3
